Filet sicín le cáis baked in melon
- Melon babhta (2 kg)
- 4 filléid cearc beag
- 60 g cáis le múnla gorm
- 1 gloine solais leath-milis nó fíon tirim
- 4 ríomhaire. carnations
- 6 piseanna de phiobar milis
- Cainéal
- piobar dubh ar bharr an scian
- 1 ríomhaire neamhiomlán. salann
- 1 tbsp. l. fínéagar balsamach
- 2 tbsp. l. ola glasraí (do mhara)
- 1 tbsp. l. ola glasraí (le haghaidh friochta)
Cócaireacht:
Tá feoil sicín gearrtha i bpíosaí beaga. Solim, piobar. Marinate muid i meascán de clóibh, cainéal, piobar milis, fínéagar balsamach agus ola glasraí. Mo melón. Déanfaimid fliuch le naipcín. Gearr an barr agus scrios spúnóg bhoird síolta agus laíon beag. Glacann muid píosaí feola ón mála. Leagann muid amach é ar théamh le ola glasraí agus friochta go héadrom ar an dá thaobh. Ansin cuir an t-iasc agus cuir é in aice go réidh é. Déanaimis fionnuar síos. Preheat an oigheann go 200 ° C. Measc an fheoil leis an cáis mionghearrtha. Líon an meascán seo melon. Déantar fíon a dhoirteadh isteach sa phasna ina raibh an sicín bruite. Téigh suas 2-3 nóiméad. Ansin doirt isteach i leannán. Clúdaigh sé le clúdach gearrtha. Socraigh muid an clúdach le fiaclaí. Chuir muid an melún an chéad uair sa chodladh le haghaidh bácála. Ansin - sa bhfoirm. Chuir muid an múnla san oigheann ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis uair an chloig, an oigheann a mhúchadh. Agus gan oscailt, fág an melún ansin ar feadh 30 nóiméad eile.
Julienne muisiriún i bascaí feola
- 300 g de mhairteoil réidh
- 2 tbsp. l. bruscair
- 1 ubh
- 100 g de champignons
- 1 oinniún
- 2 tbsp. l. uachtar géar
- 1 ealaín páirtaimseartha. l. plúr
- 50 gram de cháis chrua
- 1/2 ola glasraí cupán
- 1 ríomhaire neamhiomlán. salann
- 1/2 uisce fuar cupáin
- piobar dubh ar bharr an scian
- múnlaí císte
Cócaireacht:
Peil na oinniúin agus na beacáin. Gearrthaimid iad go mín. Ar an brat friochta a théitear le hola glasraí, scaipimid an oinniún agus cuireann muid é le dath órga, ag bogadh. Ansin cuir na beacáin agus cuir iad iad go léir le chéile go dtí go dtomhas an leacht. Sprinkle na beacáin le plúr, corraigh. Cuir uisce, uachtar géar. Measc arís, salann. Cócaireacht le haghaidh dóiteáin beag faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile. Tógfaimid ciseáin feoil mhionaithe ón oigheann agus, gan iad a bhaint as na múnlaí, líonadh le líonadh muisiriún. Barr le ciseáin spréáilte cáis ghrátáilte agus cuir arís san oigheann go dtí go bhfuil cáis ag leá agus foirmiú screamh. Measc an fheoil mhionaite le bioráin. Cuirimid an ubh. Solim, piobar. Go mór meascán. Preheat an oigheann go 190 ° C. Déanann múnlaí lubricate le ola glasraí, agus iad a dháileadh le feoil mhionaithe, ag ciseáin. Ansin cuir na múnlaí san oigheann
Meatballs in anlann trátaí tiubh
- 500 g mairteola talún
- 200 g aon chiseag trátaí
- 1 ceann oinniúin
- 1 clove beag gairleog
- 1/4 cupán gallchnónna scafa
- 4 slisní arán bán
- 1/2 cupán bainne
- 1 ubh
- 2 tbsp. l. plúr cruithneachta
- 1/2 ola glasraí cupán
- 1 ríomhaire neamhiomlán. salann
- piobar dubh ar bharr an scian.
Cócaireacht:
Ón an t-arán a ghearrannamar na brúite. Gearrthaimid na gallchnónna isteach sa phlúr. Cuirfimid leis an garlic tríd an bpreas agus 1 píosa arán brúite. Sreabhadh. Ar an mbonn friochta téite Doirt 2 tbsp. l. ola glasraí. Scaipeadh muid an mais ullmhaithe. Fry sé ar feadh 2-3 nóiméad, ag bogadh. Déanaimis fionnuar síos. Ansin é a nascadh le ketchup. Tá anlann réidh. Ansin tá an t-arán atá fágtha sáithithe i mbainne. Glanfaimid an bolgán. Déan sruth agus fionnadh in ola glasraí go dtí go donn órga. Cuirfimid na oinniúin friochta agus an t-arán sáithithe i mbainne leis an bhfeoil fórsa, gan é a fhás. Táimid ag tiomáint an uibhe. Solim, piobar agus meascán maith. Ó fheoil mhionaithe a dhéanaimid meatballs an méid gallchnó. Doirtimid iad i plúr. Ansin, cuir an ola glasraí ar feadh an lae le 5 píosa ar gach taobh. Chuir muid na málaí feola i sáspan. Líon isteach le anlann bruite. Beir le boil faoin gclár. Bainimid as an tine. Fág é ar feadh 5-10 nóiméad eile.
Veal sa Fhraincis
- 800 g de veal
- 5 cairéid bheaga
- 6-8 prátaí meánacha
- 200 g Champignons
- 1 piobar Bulgáiris
- 1 oinniún
- 4 ríomhaire. carnations
- 2 clóibh beag gairleog
- leath fréimhe beag soilire
- buíocáin 2 uibheacha
Cócaireacht:
Bhuel feoil a nite gearrtha i bpíosaí beaga. Chuir muid é i bpanna. Doirt muid an fhíon. Ansin doirt uisce fuar. Cuir leis an piobar cumhra feola, duille bá, clóibh garlic scafa, oinniún, gearrtha i leath, clóibh. Solim, gar an clúdach. Beir le boil. Bainimid cúr as. Bígí ar feadh 20 nóiméad ar dhóiteán beag. Glanfaimid prátaí, cairéid, fréimhe soilire, champignons, piobar Bulgáiris. Gearrann muid na glasraí go léir i gcainníochtaí móra agus déanaimid iad a nascadh. Ar pian friochta mór a théitear le h-im, freastail iad go dtí go donn órga, ag bogadh ó am go ham. Cuir leis an fheoil bruite glasraí. Fry ar fad le chéile ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin sprinkle an mhias le plúr. Measc go maith. Doirt muid an brat atá fágtha tar éis na feola. Solim, piobar. Agus cócaimid 1 uair ar thine measartha. Cuir na buíocáin le huachtar géar. Ar feadh 5-10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir buíocáin buille le huachtar géar. Measc go maith. Tá mias réamhráite maisithe le ológa.
Iasc in anlann trátaí le ológa
- 500 g d'fhilléid iasc (tilapia, piorra giorra, etc.)
- 300 g de thrátaí
- 150 g de oinniún
- 50 g de ológa nó ológa
- Greens a bhlaiseadh
- 1 ubh
- Plúr
- salann, piobar
- ola glasraí.
Cócaireacht:
Déanfaimid an t-iasc a chosc i bpíosaí beaga. Uibheacha cuir beagán, salann, agus cuir píosaí éisc isteach. Ansin, doirtimid an t-iasc i plúr. Cuir an t-iasc in ola glasraí go dtí go bruite. Maidir leis an anlann, mínigh an oinniún go mín. Gearrthaimid na trátaí i gciúbanna. Ológa - ciorcail. Glasraí mionghearrtha go mín. Fionn an oinniún in ola glasraí. Cuirimid trátaí, salann, tushim thart ar 5 nóiméad. Chuir muid na ológa, na greens ansin. Corraigh, bain as teas. Scaipeadh an t-iasc ar mhias, an barr leis an anlann.
Bradán bándearg bácáilte le cáis
- 500 g de fhilet bradán bándearg
- 150 g cáis
- Maonáis
- salann, piobar
- ola glasraí.
Cócaireacht:
Gearrthaimid an bradán bándearg i bpíosaí beaga. Cáis trí ar grater fíneáil. Cuir an t-iasc i mias rósta. Solim, piobar. Bealaithe le maonáis. Sprinkle le cáis. Bí ag teocht 180 C go dtí go donn órga (thart ar 30 nóiméad).
Trátaí le haghaidh buidéil
- 1 kg de thrátaí
- 150 ml d'uisce fuar bruite
- 200 g filléad sicín
- 150 g cairéid
- 150 g de oinniún
- 25 g de gheilitín
- 1 ríomhaire neamhiomlán. salann
- piobar dubh ar bharr an scian
- 1 tbsp. l. piseanna glasa
- roinnt ológa
- 50 g dill agus peirsil (le haghaidh maisiú).
Cócaireacht:
Geilitín sáithithe in uisce agus fág ar feadh 1 uair an chloig. Gearradh bleibíní i 4 chuid. Cairéid a ghearradh i slices mór. Chuir muid isteach na filléid uile, oinniúin, cairéid. Líon isteach le huisce ionas go gclúdaíonn an leacht go hiomlán na filléid. Solim, piobar. Cócaigh an fheoil go dtí go bruite (thart ar 25 nóiméad tar éis fiuchphointe). Nuair a bhíonn an fhilet bruite, scagadh brat (is gá duit thart ar 1 cupán brat). Cuir an geilitín leis agus bainne é le boil, ach ní boil é. Ansin, déanaimid fionnuar beagán. Mo chuid trátaí, gearrtha as an mbarr, bain an cúram go cúramach. Tá an fhilet mionghearrtha. Stuifimid trátaí le filléad sicín. Nigh muid an fheoil le brat. Chuir muid an cuisneoir ar feadh 5-6 uair an chloig. Nuair a bhíonn sé ag freastal ort, déan na trátaí faoi uisce a mhaisiú le piseanna glasa, fáinní olóige agus greens mionghearrtha.
Trátaí stuáilte
- 6 uachtar trátaí
- 1 ubh
- 30 g bagún nó brisket
- 1/2 císte. salann
- piobar dubh ar bharr an scian
- 2-3 duilleoga beaga de sailéad glas
- 1 tbsp. l. ola glasraí (chun an múnla a bhealadh).
Rollaí eggplant baked le cáis teachín agus bagún
- 2 géarógín mheán
- 200 g cáise teachín
- 2-3 clóibh beag gairleog
- 50 g de greens dill
- 1 cnap. salann
- piobar dubh ar bharr an scian
- 1 ubh
- 200 g de bagún slisnithe
- 2-3 trátaí beaga
- 3 tbsp. l. ola glasraí.
Cócaireacht:
Déan ubhláithreach mo agus gearrtha ar feadh plátaí tanaí cothrom. Chuir muid iad i mbabhla domhain. Solimigh agus an t-ualach a dhíscaoileadh. Fág ar feadh 30 nóiméad. Ansin cumaisc an leacht atá déanta. (Más mian leat searbhanas piquant a fhágáil in eggplants, is féidir leat an t-oibríocht seo a skip.) An oigheann a ullmhú go 200 ° C. Scaiptear eggplant ar bhileog bácála greased. Ón thuas, spraeálaimid beagán níos mó le hola. Chuir muid san oigheann ar feadh 15-20 nóiméad, mar sin chuir siad an-oiread. Smaoinigh ar na greens dill. Glantar garlic agus lig trí phreas. Measc cáis teachín, ubh, gairleog agus greens. Solim, piobar. Leathnaítear plátaí eggplant leis an mais a thagann as a chéile agus a rolladh suas go géar le rollaí. Tá gach rolla fillte i bagún agus cuirtear é i mias domhain bácála, atá á greasú le ola glasraí. Trátaí gearrtha go mion agus poured over rolls. Cuir an fhoirm isteach san oigheann agus bácáil sé ar feadh 25 nóiméad ag 200 ° C. Is féidir an mhias seo a sheirbheáil fuar agus te.
Courgettes le pónairí agus trátaí
- 1.5 kg de zucchini óga
- 2-3 cinn de oinniúin
- 500 g de thrátaí
- 300 g de pónairí
- 2 tbsp. l. greamaigh trátaí
- 3 clóibh beag gairleog
- 50 g de greens dill
- peirsil, basil
- 1 ríomhaire neamhiomlán. salann
- piobar dubh ar bharr an scian
- 1/2 ola glasraí cupán.
Tá na pónairí sáithithe thar oíche in uisce fuar. Ansin boil go bog. Caithimid é ar ais go dtí an colander. Marrows mo agus gearrtha i ciúbanna móra. Oinniúin scafa, freisin, gearrtha i bpíosaí móra. Scaoiltear na trátaí ón gcraiceann agus iad brúite. Oinniúin a théitear le oinniúin fhíonta ola glasraí a théitear oinniúin. Ansin cuir zucchini. Cuir gach rud faoin gclár ar feadh 15 nóiméad (ba chóir go mbeadh an cruth zucchini). Cuirimid trátaí, greamaigh trátaí (chun an blas a fheabhsú), pónairí bruite. Solim, piobar. Sreabhadh. Chuir muid gairleog gearrtha agus greens. Beir le boil agus láithreach a mhúchadh. Breithnímid an mhias faoin gcnaipe ar feadh 10 nóiméad.
Eorna Pearl le glasraí
- 1.5 spéaclaí d'eorna péarla
- 6 ghloine uisce fuar (le haghaidh gránaigh a chócaireacht)
- 0.5 spéaclaí uisce te (le haghaidh glasraí a mhúchadh)
- 300 g de champignons
- 1 cairéad mór
- 2 bolgán meánacha
- 50 g de greens dill
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 cnap. salann.
Cócaireacht:
Perlovsku nite go maith. Laghdaigh an t-uisce te don oíche (laghdaíonn an t-am cócaireachta an gránach arís agus arís eile). I uisce saillte fiuchphointe laghdaímid an eorna péarla agus cócaimid ar dhóiteán beag le clúdach beagán oscailte ar feadh 45-50 nóiméad. Téann muid an eorna pear ullmhaithe i gcúllach agus sruthlaithe sé le huisce fionnuar. Déantar beacáin a ghlanadh agus a ghearradh i plátaí tanaí. Cairéid rub ar an grater lár. Peel an oinniún le scian. Fuaiseann muisiriúin i brat friochta, atá greased le hola glasraí, go dtí go softening. Solim. Cuir an oinniún leis na beacáin. Fry ar feadh cúpla nóiméad ar dhóiteán beag. Comhcheanglaíonn beacáin agus oinniúin le cairéid. Prisalivaem. Doirt na glasraí le huisce te. Cruthaigh, clúdaigh le clúdach agus cuir suanbhruith ar teas íseal go dtí cairéid íogtha. Ceanglaíonn muid an eorna péarla le glasraí. Scaipeadh ar phláta agus sprinkled le dill brúite.
Stew glasraí le sicín
- 500 g filléad sicín
- 4 cairéid meán
- 3 cinninn oinniúin
- 1 cóilis beag
- 300 g de phiseanna stánaithe glasa
- 300 g d'arbhar stánaithe
- 2 tbsp. l. uachtar géar
- 1 cnap. salann
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 2 piobair clog dearg.
Cócaireacht:
Tá piseanna agus arbhar a chaitheamh i gcúllann go stack sáile. Cairéid agus oinniúin a ghlanadh. Bain na síolta ón bpiobar. Déantar oinniúin, cairéid agus piobair a ghearradh i gciúbanna beaga. Tá an fheoil nite go maith agus gearrtha i slices beaga. Solim. Gearr cabáiste isteach i gcloicíní beaga agus gearrtha i bpíosaí beaga. Sa Brasier teolaimid ola glasraí. Cairéid, piobair, oinniúin agus sicín Fry. Ansin, ar feadh 10-15 nóiméad, suanbhruith ar theas mheán, ag sileadh i gcónaí. Cuir inflorescence cabáiste leis. Ar aghaidh, ar feadh thart ar 3-5 nóiméad, leanúint ar aghaidh ag stiúradh an mhias ar theas ard, ag bogadh ó am go chéile. Ansin, de réir a chéile, laghdaigh an teas, stiúdú ar feadh 10 nóiméad eile faoin gclár. Cuirfimid arbhar, piseanna agus uachtar géar ar an stew. Solimigh agus fág suanbhruith ar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh. Freastalaíonn muid ar an stew ar an mbord te.
Champignons, picilte i mustaird
- 800 g de champignons beaga
- 1-2 tbsp. l. Is féidir mustaird bábhárach milis (ní mór aon mustaird íogair a dhó in ionad é)
- 1 tbsp. l. mil
- 3 clóibh garlic
- 1 tbsp. l. fínéagar nó sú 0.5 líomóid
- luibheanna úra (dill, peirsil)
- salann
- 50 ml d'ola glasraí
Beacáin níocháin agus triomaithe a fhriuchadh go hiomlán i bpanna go dtí go n-imíonn an leacht go hiomlán. Maidir le marinade táimid ag meascán mustaird, mil, sú líomóide, gairleog, ola glasraí agus salann a théann tríd an bpreas. Glasaireacht mínithe mionghearrtha, cuir le muinín, meascán, Do bheacáin te doirt. Bí ag fionnadh agus a ghlanadh in áit fuar ar feadh lae ar a laghad. Ó am go chéile táimid ag meascán. Is minic a bhíonn beacáin a bheith géar, le blas an-suimiúil. An níos faide a seasann siad, an níos delicious a thagann siad.
Muisiriúin i marinade garlic
- 500 gram de veshenok (is féidir a bheith champignons)
- 2 cnoic gairleog
- 1 tbsp. l. fínéagar
- beag oinniúin glasa
- greens
- salann
- piobar
- ola lus na gréine le haghaidh rósta.
Cócaireacht:
Is mianach iad na beacáin, a thriomú go maith agus iad a ghearradh i dtréimhsí meána. Ansin iad a fhriochadh in ola glasraí go dtí go donn órga. Téann Gairleoige tríd an bpreas agus é a dhoirteadh le fínéagar. Cuirtear beacáin bréagacha fós i miasa domhain i sraitheanna, gach sraith salainn, piobar, a bhfuil an fínéagán gairleog go héadrom orthu agus a chuimilte le oinniúin mionghearrtha glasa agus glasraí. Bímid ag seasamh ar feadh 15-20 nóiméad. Tá beacáin réidh.
Rósta le beacáin
- 8-10 champignons mór
- 2-3 prátaí meánmhéide
- 1 cairéad meánmhéide
- 2 cnoic gairleog
- Uachtar Géar
- paprika talún
- salann
- piobar dubh
Ag beacáin táimid ag casadh na gcosa, soiléirimid hata as an gcraiceann barr, gearrann muid iad i 4 chuid. Glantar na prátaí agus gearrtha iad i 8 chuid. Cairéid a ghearradh i stiallacha tanaí nó a chuimil ar grater mór. Déantar gairleog a ghearradh i plátaí tanaí. Cuirtear na comhábhair go léir i bhfoirm dóiteáin, tá siad measctha go maith. Sprinkle gach rud le ola glasraí beag agus fínéagar beag, salann agus piobar éadrom. Bréiceáil Fry ag 180 ° C go dtí go bruite. Freastal le huachtar géar, sprinkle le paprika talún.
Fungas mealaithe
- 500-600 g alcóil
- 2 oinniúin
- 1 trátaí mór
- 150-200 g uachtar géar
- 3-4 clóibh de garlic
- Salann
- Piobar
- Greens a bhlaiseadh
- ola lus na gréine le haghaidh friochta
Cócaireacht:
Ar pian friochta téite, cuir na muisiriúin in ola lus na gréine ar feadh 30 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh ar salann agus ar phiobar orthu. Idir an dá linn, i bpanna eile, cuir Fionna oinniúin go mionghearrtha go dtí órga, ansin cuir na sleamhnáin trátaí tanaí a scafa agus a ghearradh, go léir le chéile ar feadh 10 nóiméad. Tar éis go bhfuil ábhar an dá phíobáin friochta réidh, cuir gach rud ar cheann, cuir an uachtar géar, gairleog brú, stiúrtha ar feadh 10 nóiméad eile, cuir na beacáin meala críochnaithe le greens go mionghearrtha.