Anlann Barbeque
Cad is gá duit:
- 400 gram de anlann trátaí nádúrtha réidh
- 3 tbsp. l. greamaigh trátaí
- 1 oinniún beag
- 3-4 clóibh de garlic
- 1 tbsp. l. Anlann Worcester
- 2 tbsp. l. fínéagar leann úll
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 tbsp. l. siúcra dorcha donn
- 1 cnap. púdar mustaird
- piobar cayenne
- salann, piobar dubh
Cad atá le déanamh:
Dearcadh oinniún agus gairleog, Frioga i ola glasraí, 5 nóiméad. Cuir na comhábhair atá fágtha ar fad, séasúrú le salann, cayenne agus piobar dubh chun blas a chur air. Tabhair teas meánach go dtí go fiuchphointe, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Freastal ar an oiread chun na n-easnacha ar an grill (an anlann céanna is féidir leo a lubricate nuair a bhíonn friochadh) agus burgers.
Anlann ancaibh
Cad is gá duit:
- 15 filléad d'ainmhithe
- 2 cnoic gairleog
- 2 tbsp. l. uachtar géar
- 1 tbsp. l. uachtar le cion saill de 35%
- 2 tbsp. l. fínéagar fíon bán
- 150 g im
- 3 tbsp. l. ola olóige breise maighdean
- piobar dubh úr
Cad atá le déanamh:
Muileann gairleog agus ainmhithe, cócaireacht in ola olóige os cionn teas íseal, ag bogadh go dtí go dtiocfaidh na ancaithe i bprátaí maisithe. Cuir an fínéagar leis, cócaireacht do 3-4 nóiméad níos mó. Cuir uachtar agus uachtar géar, cuir le boil, bain úsáid as an teas agus an teas chun im chopáilte a thiomáint. Séasúr le piobar. Freastal ar mairteoil bruite nó bácáilte.
Anlann muisiriún le peirsil
Cad is gá duit:
- 100 g de champignons
- beag peirsil
- 2 cupán bainne
- 6 tbsp. l. im
- 3 tbsp. l. plúr
- sú líomóide
- salann, piobar bán
Cad atá le déanamh:
I muisiriúin bain na cosa, gearrtha na sleamhnáiníní, scrios le sú líomóide, Fry i 2 tbsp. l. ola, 5 nóim. Fry an plúr sa ola atá fágtha, 2 nóiméad. Doirt an bainne, corraigh, ionas nach mbeidh cnapáin ann, cócair 4 nóiméad. Cuir beacáin agus duilleoga peirsil mionghearrtha, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Freastal ar mairteoil bhácáilte te.
Anlann Sinséar-Oinniún
Cad is gá duit:
- 300 gram de aibreoga triomaithe milis agus searbh
- 1 úll géar beag
- 2 oinniúin bheaga
- bundle beag coriander
- 100 g de siúcra donn
- 0.5 cupán fíon bán nó fínéagar leann úll
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 cnap. salann púdar ginger
Cad atá le déanamh:
Doirt aibreoga triomaithe 1 cupán uisce fiuchphointe ar feadh 30 nóiméad, ansin mínithe go mion. Doirt leachtach isteach sa phain friochta, evaporate go 3-4 st. l. Sliceann an oinniún go tanaí, bréag in ola go dtí go soiléir, 5 nóiméad. Cuir an t-úll peeled agus diced leis, aibreoga triomaithe le leacht agus gach comhábhar eile seachas cilantro. Tabhair le boil, cócaigh thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad. Cool, cuir duilleoga cilantro. Freastal fuar, go steaks.
Alfredo
Cad is gá duit:
- 120 g de cháis Parmigiano Reggiano
- 30 gram de cáis pecorino romano
- 250 ml uachtar le cion saill de 35%
- 50 g im
- 1 oinniún beag
- 7-8 clóibh garlic
- piobar dubh úr
Cad atá le déanamh:
Muileann gairleog agus scagacháin, déan an cáis go léir ar an grater. Leáigh an t-im ar dhóiteán beag, cuir scioból agus gairleog, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Doirt san uachtar, cuir an cáis leis agus, ag rith i gcónaí, leáigh é. Bain as teas, séasúr le piobar. Freastal an-theas, ag cur stiallacha friochta mairteola sa anlann - mar atá le befstroganov, nó feoil giosta rósta - mar anlann le haghaidh pasta nó a líonadh le haghaidh pizza "bán".
Ola le trí phiobair
Cad is gá duit:
- 150 g im
- 2 cnoic gairleog
- do 1 chnap. piobair dubh agus milis-bholadh
- 2 cón. piobair bándearg
- salann mara garbh
Cad atá le déanamh:
Cuir an ola ar an teocht an tseomra. Cuir isteach an leacán scaoilte moirtéal, pinch salainn mór, piobar dubh agus milis, crush. Cuir an piobar bándearg leis agus déan é a chrúmhlú, ionas go mbeidh go leor piseanna fós slán. Measc an t-im leis an moirtéal as an moirtéal, é a leagan ar scannán nó scragall, cuir isteach an ispíní agus fionnuar é. Freastal orthu, iad a ghearradh i steaks.