Medallions muiceoil

Ag ullmhú medalláin muiceoil I bhformhór na dtíortha, is éard atá i lár aon tábla féile mias feola, éisc nó éanlaithe go traidisiúnta. Ach tá difríochtaí suntasacha ann freisin ar an mbealach a ullmhaítear agus a sheirbheáil na miasa sin. Mar shampla, sa Rúis agus i go leor cistiní eile, is gnách go gcuirfí mias mór i lár an tábla le mucán, gé, cearc, éisc mór líonta go hiomlán friochta le conablach. Déantar an t-splendor seo go léir a ghearradh i bpíosaí díreach roimh na haíonna agus gan a bheith ar phlátaí. Ach is minic a eagraítear ceiliúradh nua-aimseartha de réir phrionsabail buffet, nuair is féidir le gach duine a roghnú dóibh féin cad is maith leo, gan dul i mbun próiseas casta agus neamh-aeistéitiúil chun an píosa is fearr leis an mhias ginearálta a ghearradh. I gcásanna den sórt sin, beidh meallóga ó muiceoil ina réiteach den scoth ar an bhfadhb. Is féidir iad a sheirbheáil ar phláta ag freastal nó ar phláta mór, as is féidir le gach duine a ghlacadh an oiread agus is maith leis. Chun meallóga muiceola, tá anlann uachtar úrnúil nó géar le blas paprika milis foirfe. Cuirfidh sé blas na feola ar bun agus beidh sé ina bhreis iontach air agus le garnish, inar féidir glasraí cáilíochta, prátaí friochta nó bruite, beacáin a úsáid.

Ag ullmhú medalláin muiceoil I bhformhór na dtíortha, is éard atá i lár aon tábla féile mias feola, éisc nó éanlaithe go traidisiúnta. Ach tá difríochtaí suntasacha ann freisin ar an mbealach a ullmhaítear agus a sheirbheáil na miasa sin. Mar shampla, sa Rúis agus i go leor cistiní eile, is gnách go gcuirfí mias mór i lár an tábla le mucán, gé, cearc, éisc mór líonta go hiomlán friochta le conablach. Déantar an t-splendor seo go léir a ghearradh i bpíosaí díreach roimh na haíonna agus gan a bheith ar phlátaí. Ach is minic a eagraítear ceiliúradh nua-aimseartha de réir phrionsabail buffet, nuair is féidir le gach duine a roghnú dóibh féin cad is maith leo, gan dul i mbun próiseas casta agus neamh-aeistéitiúil chun an píosa is fearr leis an mhias ginearálta a ghearradh. I gcásanna den sórt sin, beidh meallóga ó muiceoil ina réiteach den scoth ar an bhfadhb. Is féidir iad a sheirbheáil ar phláta ag freastal nó ar phláta mór, as is féidir le gach duine a ghlacadh an oiread agus is maith leis. Chun meallóga muiceola, tá anlann uachtar úrnúil nó géar le blas paprika milis foirfe. Cuirfidh sé blas na feola ar bun agus beidh sé ina bhreis iontach air agus le garnish, inar féidir glasraí cáilíochta, prátaí friochta nó bruite, beacáin a úsáid.

Comhábhair:

• Tairisceann muiceola 500 g
• Bagún 250 g
• Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
• Piobar dubh dubh 4 bioráin
• Péine 2 salann

Treoracha

• Céim 1 Medallions a ullmhú, ní mór duit tairisceán muiceola a ghlacadh, bagún deataithe, piobar dubh agus salainn. Feoil soiléir ar scannán agus saille breise, is maith é a nigh agus a thriomú.
• Céim 2 Gearr an bagún i slices fada, tanaí.
• Céim 3 Tairseán muiceoil fillte go cúramach i bagún, ionas go mbeidh na píosaí ag forluí beagán ar a chéile.
• Céim 4 Gearr na medalláin 1-1.5 cm tiubh le scian géar.
• Céim 5 Preheat 1-2 spúnóg bhoird i brat friochta. ola glasraí agus an fheoil a chur, é a scriosadh le piobar úr agus salann.
• Céim 6 Fry na medalláin ó dhá thaobh go dath dearg. Freastal te.