Líontar cruinneachán uachtar reoite sútha talún le mousse pistach.
AG 10-12 DAOINE
Am ullmhúcháin : 1 uair an chloig + reo
Am cócaireachta : 15 nóiméad.
An líon calories - 390 in aghaidh an tseirbhís
Saill - 33 g
INGREDIENTS FOR STRAWBERRY ICE-CREAM:
- 700 g sútha talún aibí
- 1/2 sú líomóide
- 100 g de siúcra púdraithe
- 600 ml de uachtar creamy (buille suas go héadrom)
DO MUSS:
- 4 buíocáin
- 150 ml uachtar creamy
- 50 g de shiúcra criostalach fíneáil
- 25 g de pistachios (scafa agus mionghearrtha)
- 50 gram de shilíní triomaithe (gearrtha isteach)
2. Doirt isteach i gcoimeádán séalaithe le haghaidh reoite agus áit sa reoiteoir ar feadh 1 uair an chloig chun go bhféadfaidh an meascán a dhianadh ar na himill. Aistriú chuig babhla fuaraithe. Déan an mais a bhrú go dearfach, ansin cuir isteach i gcoimeádán arís agus reoigh sé 2-3 uair an chloig go dtí go cruaítear go hiomlán.
3. Laistigh de 30 nóiméad. Sula ndéanfaidh tú an mousse a ullmhú, cuir an cruinneachán 1.1-lítear ar bhealach fuaraithe agus bog an uachtar reoite chuig seilf an chuisneora. Cuir an uachtar reoite isteach i múnla le sraith de 2.5 cm tiubh. Clúdaigh le scragall agus cuisnigh 1 uair an chloig roimh an hardening.
4. I gcás mousse. Cait na buíocáin. Siúcra a dhíscaoileadh ar theine i 2 ct. uisce. Boil 1 nóiméad, Gan cur isteach, go dtí go dtéann teocht an síoróip 110 ° C le teirmiméadar siúcra nó go dtosóidh boilgeoga cosúil le pearls ar an dromchla. Beagán fionnuar agus cuir fíneáil fíneáil isteach agus cuir isteach na buíocáin. Leanúint ar aghaidh ag bualadh go dtí go bhfuaraíonn an meascán.
5. Eitigh an uachtar isteach i cúr tiubh agus é a mheascadh go réidh leis an uachtar buíocáin. Cuir isteach pistachios agus silíní. Aistriú chuig an bhfoirm uachtar reoite. Smooth an dromchla, clúdaigh agus cuisnigh 3-5 uair an chloig roimh an hardening. Le haghaidh uair an chloig roimh an comhdú, cas an "buama" ar mhias fuaraithe agus é a chur sa chuisneoir ionas go dtiocfaidh an mais níos boige.
Magazine "Delicious and easy" Eagrán Uimh. 4