I 1 chuid : 197 kcal, próitéiní - 17 g, saillte - 5.9 g, carbaihiodráití - 12.5 g
10 seirbhís
Cad is gá duit:
• 800 g de thalamh tairisceana mairteola i bpíosa amháin
• Eascraíonn 6 soilire
• 1 cairéad mór
• bun mheán peirsil
• 4 piorra soladach mór
• 400 ml d'fhíon dearg tirim
• 2 bachlóg caorach
• 1 cnap. piobair milis
• salann, piobar dubh úrrach
• ola olóige
• fíonchaora glasa le haghaidh comhdú
Cad atá le déanamh:
Peel na piorraí ón gcraiceann agus ó chroí, ag gearradh i 4 chuid. Cuir piorraí i sáspan, cuir fíon, cuir clóibh agus piobar milis, cuir boil ar dhóiteán beag agus cócaigh ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin lig do na piorraí go hiomlán fionnuar i bhfíon, gearrtha i slices 1 cm tiubh, filleadh ar an salann le fíon agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1-2 uair an chloig.
Gearr an tairisceán le piobar agus salann, ola le ola, clúdach le scannán, fág ar feadh 20 nóiméad. Ansin, freiceann tú i brat friochta mór ar theas ard ó gach taobh le screamh ruddy. Aistrigh an t-friochadh chuig oigheann réamhtheáite go 220 ° C, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Baintear an fheoil agus é a fhuaraithe, laghdaítear teocht an oigheann go 180 ° C.
Cairéad agus soilire a ghearradh i stiallacha tanaí, bíonn peirsil ag meilt. Leag na glasraí ar bhileog bácála, sprinkle le ola, cócaireacht san oigheann go dtí bog, 10 nóiméad, fionnuar.
Mairteola rósta fuaraithe gearrtha i slices tanaí. Cuir glasraí beag i lár gach slice, séasúr le salann agus piobar, rolladh le rollaí. Cuir gach rolla de mhairteoil rósta ar slice piorra agus maisiú le duilleoga peirsil agus caora fíonchaora.
An iris "Gastronome" № 6 2008