Go fortunately, cuireann ollmhargaí anois rogha mór de cáiseanna íseal-saille a bhfuil blas iontach agus uigeacht iontu, chomh maith le hábhar ard próitéin agus atá úsáideach do chnámha cailciam. Roghnaigh cáiseanna íseal-calóracha nádúrtha, mar shampla "Feta", "Mozzarella" agus cáis gabhar, nó leaganacha saill íseal de cáiseanna, mar shampla "Cheder", "Swiss" nó "Gouda". Agus a bheith eacnamaíoch i gcónaí nuair atá tú ag cócaireacht le haon chineál cáis; beagán cáis - is é seo gach rud a theastaíonn chun gnáth-mhias a dhéanamh a bheith ina pléisiúr unearthly. Cothú ceart maidir le meáchain caillteanas, oidis - ábhar an ailt.
Mamaliga le cáis teachín agus ribí róibéis
4 seirbhís
Ullmhú: 12 nóiméad
Ullmhú an t-oideas: 8 nóiméad
3 cupán broth sicín gan mhilleadh; 3/4 cupán coirce cnámh uileghaorach; 1/4 cupán cáis cuis íseal-saille; 2% de spúnóg ola olóige; 1 gcinn de oinniúin glasa mionghearrtha; 4 clóibh de gairleog easbhrúite; 450 g ribí róibéis mhóra le coirníní (21-30 píosa); 500 g de thrátaí silíní, gearrtha i leath; salann agus piobar dubh úr.
Ullmhú an t-oideas:
I sáspan mheán, boil an brat os cionn teas ard. Scrúdaigh an plúr arbhar, corraigh, agus an teas a laghdú. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 7 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Cuir cáis teachín agus meascán chun é a mheascadh go maith. Clúdaigh agus cuir i leataobh. Cé go dtéann an plúr arbhar cócaireachta, i bpanna friochta mór neamh-bata an ola thar teas ard. Cuir na oinniúin, an gairleog agus an ribí róibéis agus cuir Fry ar feadh 2 nóiméad. Ansin cuir na trátaí agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile, nó go dtí go dtiocfaidh an shrimp chun solais bándearg (ciallaíonn sé seo go bhfuil siad bruite). Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Scaipeadh mamalygu te ar 4 phláta beag. Ag baint úsáide as an chuid dronnach den spúnóg, déan crois i lár gach ceann de na cóireála agus cuir isteach 1 ghloine meascán le caológa. Luach cothaitheach amháin ag freastal (3/4 cupán hominych agus 1 cupán seacó), 22% de saille (7 g, 2 g de saill sháithithe), 39% de carbaihiodráití (27 g), 39% de na próitéiní (27 g), 1 g de snáithín, 54 gram mg de chailciam, 4.5 mg d'iarann, 853 mg sóidiam, 283 kcal.
Pasta bunaidh le cáis
4 seirbhís
Ullmhúchán: 2 nóiméad
Ullmhú an t-oideas: 18 nóiméad
230 g de pasta spaghetti; 3 tbsp. spúnóga plúr; Cupán 3/4 cupán cearc gan mhilleadh; 3/4 cupán bainne comhdhlúite gan siúcra; 85 g (thart ar 1 ghloine) de cháis na hEilvéise íseal-saille, briste i bpíosaí; 85 g (thart ar 1 cupán) de cháis "Cheddar" saille íseal, briste i bpíosaí; Salt agus piobar dubh úr-talamh chun blas a chur air; 1 tbsp. spúnóg de chromáin le spíosraí.
Ullmhú an t-oideas:
Cócaigh an pasta de réir na dtreoracha ar an bpacáiste go dtí staid "aldente" (an coinníoll nuair nach bhfuil an greamaithe beagnach réidh agus go bhfuil sé beagán daingean, gan cócaráil). Cé go bhfuil macaróin bruite, i sáspan le bun tiubh, doirt sa phlúr. Cuir an brat agus an bainne leis, cuir an meascán le whisk. Cuir an sospan ar an teas trí mheán agus leanúint ar aghaidh ag croitheadh ar feadh 10 nóiméad - go dtí go dtiocfaidh an meascán i dtimpeallacht agus a thosaíonn bubble. Bain as teas agus meascán sa mheascán seo den dá chineál cáise. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Clúdaigh an anlann le clúdach agus a chur ar leataobh. Doirt na bioráin i mban friochta beag neamh-bata agus téigh ar dhóite lag. Déan na craiceoirí a thriomú, uaireanta ag crochadh an pan friochta, 3-4 nóiméad, go dtí go bhfuil na craiceoirí donn. Cuir an pasta ar an anlann cáis. Scaipeadh an pasta isteach i plátaí agus maisiú le criospaí tósta.
Luach cothaithe in aghaidh an tseirbhísimh (1/3 cupán), 18% saill (8 g, 4.5 g saill sháithithe), 57% carbaihiodráit (56 g), 25% próitéine (25 g), 2 g snáithín, 495 mg cailciam, 3 mg iarainn, 685 mg de sóidiam, 394 kcal.
Sailéad sicín le oráistí agus cáis Feta
4 seirbhís
Ullmhúchán: 15 nóiméad
Ullmhú an t-oideas: 5 nóiméad
2 spúnóg ola olóige; 3 leath de fhilet cearc gan craiceann agus cnámha, gearrtha i slisní; 1 clove de garlic easbhrúite; 1h. spúnóg mint triomaithe; 6 tbsp. spúnóga de dhruim oráiste dírithe; 1/4 cupán fínéagar leann úll; 2 tbsp. spúnóga de mustaird Dijon; salann agus piobar dubh úr-talún le blas; 12 spéaclaí de duilleoga spionáiste; 2 oráistí scafa, gearrtha i slisní; 1/4 cupán de rísíní bán; 110 gram de cháis Feta crumbled (thart ar 1/2 cupán).
Ullmhú an t-oideas:
I bpanna friochta mór neamh-bata, teas an ola thar teas meánach. Cuir an sicín agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad. Cuir an garlic agus an mint leis agus leanúint ar aghaidh ag Fry ar feadh 2 nóiméad eile. Laghdaigh an teas agus cuir tiúchan oráiste, fínéagar agus mustaird leis. Séasúr le salann agus piobar. I mbabhla mór le haghaidh sailéad, cuir spionáiste, oráistí agus rísíní. Cuir an fheoil te ar an sailéad agus déan an meascán go réidh. Leag amach amach ar 4 phláta agus déan an barr a mhaisiú le cáis Feta crumbled. Luach cothaitheach amháin ag freastal (3 cupán sailéad agus 30 g de cháis Feta), 29% de saille (12 g, 6 g de saill sháithithe), 36% de carbaihiodráití (33 g) 35% de na próitéiní (32 g), 7 g de shnáithín, 377 mg de chailciam, 6.5 mg d'iarann, 557 mg de sóidiam, 373 kcal.
Bí i do shaineolaí ar cháis, is é sin na téarmaí ar an lipéad:
Tá cáis le cion laghdaithe saille 25% ar a laghad níos lú saill ná i gcáis agus is gnách le hábhar. Mar sin, tá 8 g saille i 30 g de ghnáth "Cheddar", agus i "Cheddar" le cion laghdaithe saill - 6 g.
Cáis íseal-calorie
Ar a laghad 50% níos lú saille ná cáis rialta. I ngach g de "Cheddar" íseal-calorie tá 4 g saill.
Cáis le cion íseal saille
Ní bhíonn níos mó ná 3 gram saille ann i 30 g den cháis sin.