Ag cóiriú do sailéad nó cáis in im spicy Chun an sneaiceanna cumhra seo a ullmhú i stíl na Meánmhara, déanfaidh aon cháis sáile. Is fearr liom cineálacha saibhir sháithithe amhail brynza nó feta ach ó bhainne caorach nó bainne caorach le gabhar a chur leis. Mura mian leat an cineál cáise seo le blas tart, bain úsáid as analógachtaí de na cáiseanna seo ó bhainne bó nó mozzarella bóbón tairisceana i mballaí mion. Déanann cáis, luibheanna agus im ón appetizer seo go hiomlán an t-arán cumhra, na ológa, na glasraí úra, bácáilte nó grilled a chomhlánú. Ní gá duit cóiriú nua a ullmhú i gcónaí agus an cáise a chosc, ach an próca a fháil amach ón cuisneoir agus cuir an t-ábhar leis an mbabhla sailéad.
Comhábhair:- Brynza 200 g
- Ola olóige 150 ml
- Spréacháin nua úrchlóis 2
- Basil 2 úr corcra basil
- Thyme (Thyme) fresh 4 sprigs
- Oregano (oregano úr) 2 sprig úr
- Gairleoige 2 clóibh
- Céim 1 Na comhábhair is gá a ullmhú: an cáis ó bhainne caorach, bain na luibheanna agus an gairleog, an ola a thomhas.
- Céim 2 Gearraigh an cáis go cúramach i ciúbanna le scian géar.
- Céim 3 Gearr duilleoga an thyme, an Rosemary, oregano agus basil.
- Céim 4 Ciorcail an féar le scian go mín.
- Céim 5 Slice an garlic i bplátaí tanaí.
- Céim 6 I mbabhla ar leithligh, cuir an ola agus na luibheanna le chéile.
- Céim 7 Cuir na ciúbanna brynza i jar gloine, ag aistriú le slices gairleog.
- Céim 8 Cuir an t-im ag cóiriú ar an cáis agus an gairleog. Ní gá é a dhéanamh, tá cáis an-friable.
- Céim 9 Seol an próca chuig an cuisneoir ar feadh roinnt uaireanta.
- Céim 10 Déantar an snack réamhdhéanta a stóráil go breá sa chuisneoir ar an seilf glasraí ar feadh 4 lá. Bain úsáid as de réir mar is gá.