Ag ullmhú gearrtha ar bhealach nua Is gnó trioblóideach cócaireáin sa chearc cócaireachta sa bhaile, go háirithe má tá tú ar fáil duit nach gceannaítear sna píosaí fillteáin ollmhargadh gan chnámha, agus le conablach sicín iomlán. Ach is minic a bhíonn tairníní cearc tairisceana agus juicy, go háirithe má úsáideann tú gach cuid den sicín, lena n-áirítear craiceann sailleacha. Chun a áirithiú nach bhfuil sé le feiceáil i gearrthaíní, ba chóir go gcuirfí an fheoil mhionaithe brúite go mear i cumascóir nó a scriosáil trí grinder feola dhá nó trí huaire. Agus cuirfidh an cáis, a chuirtear leis an mince, na gearrthaí seo ar fáil. I gcás cutlets sicín le cáis, tá sicíní tír nádúrtha, go háirithe nach bhfuil ró-óg, is oiriúnaí. Níl siad oiriúnach le haghaidh friochta, ní mór iad a chócaráil ar feadh i bhfad, ionas go mbeidh siad bog, ach tá na gearrtha as iad sobhlasta. Iad siúd a leanann an figiúr, is féidir leat a mholadh gan craiceann sicín a úsáid, agus gearrthaíní sicín a ullmhú le cáis ar feadh cúpla nó in aerogril. Ach is fiú é a bhaint as an taitneamh a bhaint as gearrthóg ruddy a ithe i screamh giosta? Má itheann tú sailéad glasraí úr in áit an mhias taobh, cuireann sé seo go leor cúiseanna calories breise ort, "ag luí" leis na gearrthacha nuair a bhíonn tú ag friochadh. Is fiú an pléisiúr é!
Comhábhair:- Drumstick 2 sicín ríomhairí pearsanta.
- Filléad sicín 500g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Loaf de 0.5 píosa.
- Bainne 1 tbsp.
- Triomaigh triomaí 1 cp.
- Cáis Parmesan 40 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Péine 2 salann
- Céim 1 A ullmhú cutlets sicín is gá duit ubh, cáis, leaf tirim, oinniún agus spíosraí.
- Céim 2 Déantar feoil sicín a nite agus a ghearradh i bpíosaí, tá an oinniún scafa agus gearrtha.
- Céim 3 Twist an fheoil le oinniúin i grinder feola.
- Céim 4 Píosaí 3-4 de loaf triomaithe a mhaireann i mbainne ar feadh 10-15 nóiméad.
- Céim 5 Parmesan grá ar grater garbh.
- Céim 6 Cuir an ubh mhionaithe, an cáis, an laíon sa bhá, an 1 spúnóg de peirsil thirim, pinch salainn agus piobar dubh ar an talamh.
- Céim 7 Measc maith.
- Céim 8 Preheat an ola glasraí, déan na gearrthaigh agus cuir iad sa phron friochta.
- Céim 9 Fry thar teas trí mheán ó dhá thaobh go dtí crust ruddy.
- Céim 10 Freastal ar glasraí le glasraí.