Tá a fhios ag mistresses gur féidir dul i dteagmháil le púdar bácála cáilíochta a úsáid i rith na cócaireachta. Tá púdar san áireamh i líon na gcomhábhar le haghaidh brioscaí bácála agus táirgí bácála eile. Mar gheall ar scaoileadh dé-ocsaíd charbóin, déantar an tástáil a ardú agus a ghlanadh. Mura bhfuil aon chúntóir den sórt sin ann, bíonn deacrachtaí agus árasán ar na delicacies.
Cad is púdar bácála ann?
Is púdar speisialta é an púdar bácála, a úsáidtear chun an bácála a dhéanamh fluffy agus airy. Déantar an púdar a mheascadh sa taos agus tar éis tamaill, le nochtadh teirmeach, méadaíonn sé i méid. Ardaíonn an púdar bácála an taos, ach níl aon éifeacht aige ar chorp an duine. Is pointe tábhachtach é an gníomhaire leavenála a scaradh go díreach ón gcoipeadh. Ullmhaítear púdar bácála i bhfoirm thirim gan leacht a chur leis. Sa choinníoll seo, ardaíonn sé an taos ar a airde is airde. Ach tá leaven i gcónaí leachtach.Púdar Bácála: Comhdhéanamh
Mar sin, tar éis sainmhíniú agus cuspóir an phúdair a thuiscint, téighimid chuig an tuairisc ar a chomhdhéanamh. Ní áirítear ach trí tháirge ar a gcomhábhair:- Plúr cruithneachta nó seagal. Cinneann an dearcann an méid deiridh den phúdar bácála. I roinnt cásanna, tá stáirse in ionad an plúr. Is gá na cionta de chomhábhair an phúdair a chur san áireamh: cuirfidh earráidí i gcomhréireachtaí difear do bhia an táirge cócaireachta. Is fearr leat béile garbh a mheilt, mar shampla seagal. Méadóidh sé an splendor agus tugann sé bréagán ar an briosca.
- Soda. Tá Soda san oideas púdar bácála caighdeánach le húsáid amháin - imoibriú le fínéagar nó le haigéad citreach. Cinnteoidh idirghníomhaíocht den sórt sin splendour iomlán an bun. Braitheann caighdeán an imoibrithe ar cén cineál táirge a bheidh ar an tábla bia.
- Aigéad citreach. Neodraíonn aigéad citreach blas Soda. Mura ndéanann tú an soda le haigéad citreach a neodrú, ansin beidh blas searbh agus dath mí-áthas ar an bácála.
Suimiúil! Is féidir caora ar bith le sourness (mar shampla, cranberries nó currants) a chur in ionad aigéad citreach.
Conas an púdar bácála a chur in ionad na bácála?
Uaireanta tá cásanna ann nuair nach bhfuil pacáiste púdar bácála ar láimh, le linn cócaireachta. Cad is féidir liom a dhéanamh sa chás seo chun an fhadhb a réiteach? Go deimhin, níl sé deacair ionadach a ullmhú le haghaidh púdar bácála. Cuirimid dhá oidis an-simplí duit:Modh uimhir 1.
Beidh na mór-tháirgí thuasluaite agus umar stórála voluméadair ag teastáil uainn. Treoir céim ar chéim le haghaidh púdar bácála cócaireachta:- Ullmhaigh coimeádán mhór agus é a líonadh le 12 spúnóg de mhianna uile (cruithneacht nó seagal).
- Cuir soda leis an méid 5 saspúnóg.
- Ar deireadh, caol an comhsheasmhacht le haigéad citreach (3 spúnóg).
- Scrúdaigh na comhábhair agus cneasaigh an meascán go maith.
Modh uimhir 2.
Is éard atá sa dara oideas don ionadach ná stáirse a úsáid. Is féidir é a bheith mar chuid den phúdar bácála agus an taos a ardú san oigheann. Díoltar stáirse in aon siopa i bhfoirm réamhtheastaithe. Treorú céim ar chéim chun púdar bácála a ullmhú le stáirse:- Líon an coimeádán le 10 spúnóg bhoird stáirse.
- Caol an stáirse le 5 spúnóg soda.
- Is é an teagmháil dheiridh ná trí chúnamh de aigéad líomóide a chur leis.
Tabhair aire le do thoil! Nuair a athsholáthar plúr le stáirse, ba cheart comhréireachtaí eile a thabhairt faoi deara: mar shampla, ba chóir go mbeadh an stáirse níos mó ná dhá uair sa soda, mar sin má ghlacann tú 3 spúnóg soda, ba chóir go mbeadh 6 spúnóg boird ar an méid stáirse.Bon appetit!