Cainéal
Tá a fhios againn go léir cainéal i bhfoirm sceitheadh aramatacha le haghaidh búcáin, caife agus milseáin eile, a dhíoltar níos minice ná mar a dhéantar, i bhfoirm púdar nó mar bhreiseáin donn rollta le hailt ar leith (is é an ola riachtanach (suas le 1.5%) boladh neamhghnách cámaí, tá). Mar sin, cad is cosúil le cainéal i ndáiríre? An féidir é a úsáid ach amháin mar shéasúrú nó an bhfuil airíonna eile úsáideach, agus fiú leighis, a bheith aige? Is é seo a ní mór dúinn a fhoghlaim.
Cainéal nó Cainéal Is crann síorghlasach de theaghlach Laurel é Ceylon. Tugtar coirt triomaithe crann ar chainéal, a úsáidtear go forleathan mar spíosra. Is cinnte go gceapfaidh tú go bhfuil torthaí cainéil ar an talamh agus spice cumhra a fháil, ach níl sé sin mar sin. Ní chuireann torthaí cainéil i bhfoirm caora corcra le trastomhas 1 ciliméadar ar an mbord. Fásann an cainéal suas le dhá bhliain, ansin gearrtha an fhréamh. An bhliain seo chugainn tá thart ar dhosaen de shóga óga. Ó na bróga seo, gearrtha an choirt, a thriomú ansin. Thairis sin, níl ach an ciseal is déine den screamh istigh in úsáid. Ina dhiaidh sin, déantar an ciseal seachtrach a bhaint, ag fágáil mar mheabhrúchán dá leithéid ar chineál stiallacha cainéil, atá ina dhúbailt i feadáin fhada. Tar éis a thriomú, tá na feadáin seo, gearrtha i bpíosaí suas le 10 cm ar fhad, ar fáil ar deireadh ar díol.
Is plandaí thar lear é cainéal, mar gheall ar fhásann sé i Srí Lanca, ach is féidir é a fháil sna Séiséil agus san Áise trópaiceach. Tagann an cainéal caighdeán is airde go díreach ó Srí Lanca, ach tá an gléasra féin tar éis fás sa Bhrasaíl, i Vítneam, san Éigipt agus i Madagascar. Tá an cainéal seo éagsúil ó speiceas eile a bhfuil blas taitneamhach agus milis ann, de réir mothaithe - blas teasach, toisc go dtáirgtear é ó choinn an-tanaí agus ag an am céanna. Chomh maith le fíor-cainéal, tá cainéal "falsa" sa nádúr, plandaí gaolmhar - Cassia, ar a dtugtar minic le cainéal nuair a dhíoltar é. Glactar leis an falsa seo Indinéisis nó i ndáiríre falsa. Murab ionann agus fíor-cainéal, úsáidtear an coirt ar fad chun cassia a dhéanamh, ní hamháin a chuid tanaí istigh. Caasia is ea go leor pacáistí leis an inscríbhinn "cainéal", atá le fáil i mórán gach siopa mór. Tá an dá phíosa coirt seo go hiomlán difriúil, i gcuma, i gcomhdhéanamh ceimiceach agus ina n-airíonna. Má seiceann tú an choirt ar an stáirse (scaoil mé é air), tabharfaidh an fíor-cainéal imoibriú go hiomlán unnoticeable, ag an am céanna, gheobhaidh an chassia dath gorm dorcha gorm. Mar gheall ar dhifríochtaí i n-airíonna ceimiceacha an choirt, ba mhaith liom roinnt sonraí cothrom a ghiniúint. Tá contúirteacha do chamairí sláinte an duine sa chasás saor ón tSín, ón Vítneam nó ón Indinéis, rud atá beagnach beag ar an cainéal seo. De réir roinnt staidéar a rinneadh thar lear, níl ach 4 fianán cainéal leordhóthanach do leanaí a fháil dáileog de coumarin, atá contúirteach do shláinte. Is féidir le daoine fásta a bheith i mbaol mortal, ag ithe - 8 fianán. Go ginearálta, ba cheart go dtiocfadh an cleachtas seo ar an spice seo. Is féidir an dá speiceas seo a fháil ar an margadh: malabar agus cainéal spíosúil (cainéal).
Lig dúinn beagán níos mó a choinneáil ar na cineálacha cainéil.
- Is cainéal uasal é cainéal cainéal nó cainéal. Tá an caighdeán níos fearr ná gach speiceas eile .. Tá blas íogair, íogair ag cainéal Ceylon.
- Cainéal Sínis nó Indiach, Cassia. Thosaigh muid ag fás i ndeisceart na Síne. Tá an blas níos géire ná Ceylon.
- Thosaigh Malaam cainéal ag fás san India. Tá sé difriúil ón dá chineál roimhe seo le cuma agus blas.
- Cinnamón nó cainéal spicy, ag fás sa Moluccas agus san Indinéis. Tá boladh an-ghéar air.
Ní mór trácht a thabhairt freisin ar stair an ghléasra iontach seo. Aithníodh cainéal fiú in amanna an-ársa, nuair a bhí meas mór air i measc na ndaoine ársa, cén fáth gur tugadh bronntanas dó do ríthe, do mhonarc agus do dhaoine saibhir eile. Iompraíodh cainéal ón tSín go dtí an tSean-Éigipt roimh an 2ú mílaoise RC. Sa Mheán-Aois, chuaigh finscéalta na finscéal faoi bhunadh cainéal. Dúirt ceannaithe Arabacha, mar shampla, go bhfuadaigh siad cainéal ó éin aisteach, agus throid siad le monsters mara. Níl ach ag deireadh an 15ú haois d'oscail ceannaithe na Portaingéile Ceylon (Srí Lanca), agus, dá bhrí sin, bunaíodh soláthar agus táirgeadh cainéal, a raibh a stair tionscnaimh ina dhúndéireacht i saol an Iarthair ar fad. Ag an am seo, thosaigh crainn cainéal ag fás ní hamháin ina dtír dhúchais, ach freisin in áiteanna eile. Ar fáil ansin thosaigh an Cassás á dhíol ar rochtain níos saor in aisce, agus thosaigh caife agus táirgí tae eile le spíosraí tóir a dhíol go mall.
Chomh maith leis an stair mhacánta, tá airíonna éagsúla ag cainéal, a phléifear ina dhiaidh sin. Mar a luadh níos luaithe, úsáidtear cainéal go minic mar spíosraí le miasa milis agus le roinnt deochanna, is féidir iad a úsáid freisin i miasa spioraí agus miasa sicín. Tá éifeacht ard frithocsaídeach ag cainéal, agus tá airíonna frithmhiocróbach láidir ag a ola riachtanach. Is féidir leis dífhabhtú a dhéanamh ar tháirgí a thagann in olcas go tapa, agus mar sin is féidir é a chur le haon mhias den chineál seo. Áirítear leis an ngrúpa seo súnna nua-fhuaim, a gcaithfear a bheith ar meisce laistigh de chúpla uair an chloig tar éis an squeeze. Ní chuireann sé seo ach an chuma ar mhiocróib díobhálach a chur le cainéal le deoch den sórt sin, ach mar gheall ar a ghníomhaíocht, cabhróidh sé leis an inchinn a ghníomhachtú agus do chuimhne a fheabhsú. Léiríonn sé meascán foirfe de ghné taitneamhach le ceann úsáideach. Chomh maith leis sin, úsáidtear ola cainéal i gcumhrán chun nótaí oirthearacha a chur le cumhrán cuí.
Sa lá atá inniu tá a fhios againn faoi airíonna leighis eile a ndearnadh staidéar orthu níos mine. Ina measc seo tá: airíonna míochaineacha frithmhiocróbach, antireptic, diuretic, purifying agus antipyretic de cainéal. Mar shampla, is féidir ola cainéil a úsáid mar thiománaí nó mar shéiteach, mar gheall ar ábhar na gcomhpháirteanna speisialta ann, is féidir leis an suaimhneas intinne a thabhairt nó a mhalairt an dúil le haghaidh gníomhaíochta gníomhach. Chomh maith leis na hairíonna míochaine atá liostaithe, troideanna cainéil i gcoinne colaistéaról, rud a chuireann le laghdú clotanna fola, a bhuíochas le cailciam a bheith ann, rud a d'fhéadfadh a bheith ina chosc ailse maith. Úsáidtear cainéal freisin le haghaidh galair an bholg agus na n-intestines - cabhraíonn na snáithíní atá ann, salann díobhálacha díobhálacha a bhaint go gníomhach, agus obair an chonair gastrointestinal a fheabhsú. B'fhéidir go n-úsáidfí é mar "neartóir" mar a thugtar air, ar an gcóras díleá, rud a ligeann feabhas a chur ar bhia agus a tháirgeadh gnáth sú gastrach a spreagadh. Mar a léirigh staidéir le déanaí, is féidir le cainéal leibhéil siúcra fola a laghdú agus fiú troid le diaibéiteas cineál 2. Tá an mhaoin iontas seo mar gheall ar shubstaint atá ann a aithníonn an comhlacht mar insulin, rud a d'fhéadfadh an leibhéal siúcra fola a laghdú go suntasach in othar diaibéitis. Is éard is leigheas an-éifeachtach ná cainéal le haghaidh fuar de bharr a n-airíonna baictéireacha. Is féidir leat tae ginger a ól le cainéal, rud a chabhróidh leis na comharthaí fuar, cough fliuch, agus fiú teocht an chomhlachta níos ísle (gníomh cosúil le tae sú craobh). I dtíortha thoir, is é an úsáid a bhaint as cainéal is coitianta chun cóireáil an ghutha a chóireáil, chomh maith le galair ae. Chun na críche sin, meascann áitritheoirí na dtíortha seo cainéal le pomegranáit agus piobar dubh. De réir mar a d'éirigh sé amach, déantar úsáid a bhaint as eascraíonn na plandaí, ach ní le haghaidh cócaireachta, ach chun neodrú a dhéanamh ar chóic eitneach agus duánach.
Cuidíonn airíonna cneasaithe cainéil, arna n-ullmhú i bhfoirm alcóil, cuidiú le pataigin a mharú agus bac a chur ar fhorbairt bacailí tubercle fiú. Cuidíonn cainéal freisin le líomhaintí, faoiseamh a bhaint as cataracts, féadann sé leigheas a dhéanamh ar roinnt ulcers, tumaí, seachas go bhfuil sé frithbheathach nuair a bhíonn roinnt feithidí agus fiú nathracha á giotán. Tá cainéal úsáideach le haghaidh scaipeadh fola, go háirithe do dhaoine a bhfuil stróc acu nó daoine a bhfuil galar croí corónach acu. Le scléaróis agus athruithe sa stát meabhrach i daoine scothaosta, éascóidh cainéal le dul in aois na gcealla agus déanfaidh sé beagán mall é. Ina theannta sin, beidh an úsáid a bhaint as cainéal úsáideach do dhaoine le psyche soghluaiste, mar a fhéachann sé, go n-íoctar teannas néarógach agus a chuireann feabhas ar staid mheabhrach duine ina iomláine. Cabhróidh ionanálú gaile le cainéal le sage le fuar, agus le sruthlú - le toothache nó scornach tinn. Beidh éifeacht tairbhiúil ag insileadh cainéal ar dhaoine a bhfuil galair fhada orthu, beidh sé go maith do mhná a aisghabháil tar éis luí breithe, cabhróidh sé le cistítí, mhoill ar ghalair ae go míosúil.
Cabhróidh méid beag cainéal le ró-ghéilleadh. Má ghlacann tú bata cainéal agus gloine uisce bruite a dhoirteadh, ansin seasann sé leathuair an chloig, faigh an cainéal as an áit sin, agus ansin cuir 1 lléad de dhíth ort. spúnóg mil. Dí an deoch draíochta seo i sliseanna beaga, go dian i ndiaidh béile. Meastar go bhfuil an t-oideas seo san oirthear mar leigheas uilíoch do gach galar. Bhíomar cinnte go bhfuil méid fíor-gan teorainn airíonna leighis ag cainéal, mar sin ba mhaith liom roinnt samplaí d'oidis a chur ar fáil a bheadh úsáideach do bhean ar bith.
Oideas le cainéal
Go gairid tá an earraigh ag druidim, tá sé in am gúnaí a oscailt, sciortaí gearr, rud a chiallaíonn go bhfuil sé in am do fhigiúr caol a thaispeáint. Is é seo an t-oideas le cainéal le haghaidh meáchain caillteanas ná seo: gach maidin ar feadh leathuair an chloig roimh an bricfeasta ar bholg folamh agus ar an oíche roimh dul chun na leaba, caithfidh tú deochán brewed le mil a chur leis, a ullmhaítear roimh an lá roimhe sin. Má ghlacann tú an deoch seo, caithfidh tú meáchan a laghdú fiú amháin sa duine is mó, ós rud é nuair a dhéantar idirghníomhaíochtaí mil le baictéir cainéil a dhíothú ón gcorp, bíonn éifeacht purifying ann, rud a chabhraíonn gan saille a stóráil. A bhuíochas leis an deoch miracle seo, maraíodh baictéir díobhálach a mhaolaíonn díleá duine. Eile oideas a bheidh úsáideach do dhaoine fásta agus fiú leanaí - leanaí scoile, atá an-tuirseach le linn a gcuid staidéir. De réir mar a bhí cruthaithe ag eolaithe Mheiriceá, is é an úsáid laethúil a bhíonn ag spúnóg mil leis an cainéal i gloine uisce, ar maidin ar bholg folamh agus tar éis meán lae, cuidíonn sé le gnáthamh a dhéanamh ar gach gné ríthábhachtach de chuid an chomhlachta agus stop a chur le meath na bhfórsaí a tharlaíonn go minic tar éis a bheith ag obair go meabhrach, go meabhrach agus go fisiceach. Is féidir leis an meascán de mheala agus cainéal tacú le do díolúine, ídithe sa gheimhreadh fada agus fuar, toisc go n-éireoidh iontógáil leanúnach an mheascáin seo le hobair na gcealla fola, rud a chabhraíonn leo galair baictéaracha agus viral a chomhrac go héifeachtach. Maidir le mná, tá sé an-tábhachtach freisin riocht a cuid gruaige, a n-infhaighteacht, stíl gruaige, toirt, etc. Chun dul i ngleic le caillteanas gruaige agus feabhas a chur ar a bhfás, arís agus arís eile sa tseachtain chun an masc seo a leanas a dhéanamh: ola olóige téite, st.lozhka mil, teaspoon cainéal a chur i bhfeidhm chun na gruaige fréamhacha sula níocháin - ar feadh 15 nóiméad. Ansin sruthlaigh an gruaig le huisce te. Ceann de na fadhbanna is coitianta - is pimples é, ach is féidir iad a rialú le cabhair ó airíonna leighis de cainéal. Caithfidh tú cineál pasta a ullmhú ó 3 spúnóg bhoird de mheala agus aon spúnóg amháin de cainéal. Laghdaigh limistéar difear an chraiceann roimh an dandruff agus sruthlaithe an ghreamú seo i maidin le huisce te, ar feadh 2 sheachtain beidh gach pimples ag dul as.
Toothache?
Cén duine againn nach raibh toothache ann? Is dóigh liom go ndearna gach duine againn an fhadhb seo ar a laghad uair amháin inár saol. Déanfaidh meascán de 1 spúnóg cinnamóin agus 5 spúnóg mil a chuirtear i bhfeidhm ar an fiacail tinn a chabhródh leat go cinnte. Is féidir an banna seo a dhéanamh 3 huaire sa lá, go dtí go gcuirtear deireadh leis an bpian go hiomlán. Agus, ar ndóigh, is é an rud is tábhachtaí ná gur mian le gach bean a óige a leathnú agus a bheith ina úinéir ar chraiceann óg agus radaíoch. Chun seo a dhéanamh, ba chóir duit mil a dhéanamh go minic le cainéal -1l cainéal, é a bhrú i 3 ghloine uisce agus fuaraigh 4 lítear meala. Dí 1/4 cupán 3-4 huaire sa lá. Tugann an t-oideas seo duit do chraiceann a choinneáil úr, bog agus moilleanna ag dul in aois.
I dteannta leo seo, táim tábhachtach i mo thuairim, oidis do mhná, tá daoine eile, bunaithe go príomha ar mheascán de mheala agus cainéal, ach i gcodanna éagsúla. Tá sé riachtanach freisin roinnt galair thromchúiseacha agus tinneas éadrom a d'fhéadfadh a chosc agus a leigheas le cainéal a thabhairt faoi deara. Cuidíonn an cainéal agus cuireann sé: galair an chonair gastrointestinal, caillteanas éisteachta, roinnt galair gínéiceolaíocha, cuidíonn le fliú agus le fuar, déileálann sé le diaibéiteas cineál 2 agus ailse, cuidíonn sé le neuróis agus insomnia, a fheabhsaíonn feidhmiú an chroí, an inchinn; Laghdaíonn acne, laghdaíonn ionfhabhtuithe craiceann colaistéaról san fhuil, méaduithe díolúine, cuireann sí athlasadh bladder, toothache, cuireann sé le caillteanas gruaige, le bitesí feithidí, etc.
Na galair go léir a dhéileáiltear le cainéal agus nach n-áirítear iad. Is planda draíochta é i ndáiríre. Ach ná bí ag caitheamh air mar phaiséige. Má tá galar éigin agat, caithfidh tú dul i gcomhairle le do dhochtúir agus cainéal (mar chineál leigheas traidisiúnta) le chéile le cóireáil leighis, an rud is mó - ní gá duit féin a ghortú. Mar aon le gach leigheas, tá do chonairí ag an gléasra seo: ní féidir cainéal a úsáid le linn toirchis, tk. is féidir é a spreagadh d'iompar; is féidir le ródháileog cainéal a bheith ina chúis le stát spreagtha, díograis, buille croí tapa; chomh maith is gá go gcuirfí i bhfeidhm go cúramach le cainéal le daoine le brú fola ard - daoine hipirtheachacha, chomh maith le daoine - ailléirgí.
Agus pointe níos tábhachtaí amháin: is fearr déileáil le cainéal le húsáid fíor-cainéil ó Srí Lanca, agus ní caasia a dhíoltar i ngach áit. Ar ndóigh, tá fíorbhréama, ola cainéil níos costasaí, ach ansin is féidir leat a bheith socair do do shláinte agus do shláinte daoine atá gar duit.
Vanilla
Vanilla nó sa Laidin Is planda ilbhliantúil Vanílla a bhaineann le teaghlaigh na magairlíní. Úsáidtear torthaí an ghléasra seo ó am ársa mar spíosraí.
Tagann Vanilla as Meiriceá Láir. Is eol go raibh an Aztecs in úsáid go forleathan i bhfad sular tháinig na hEorpaigh ar an mór-roinn. Meastar gurb é Christopher Columbus an chéad Eorpach chun blas an fhuaileáin a aithint. Le seacláid te agus seileán, chóireáil na huarachlaigh le Columbus, ag léiriú a n-urraim air. Creidtear gur tharla sé seo i 1502, agus is féidir tús a chur leis an mbliain seo mar thús an phróiseas an fhuaile ar an phláinéid.
I seilbh long an chéad lucht siúil go Meiriceá tháinig an chéad uair sa Spáinn, agus bhí sé ar a dtugtar beagán níos déanaí san Iodáil agus san Ostair. D'fhéach an chuid eile den Eoraip an spíosra cumhra seo i bhfad níos déanaí, go luath sa 19ú haois. Tá go leor tíortha i láthair na huaire i láthair na huaire, ina measc is iad na hionadaithe Indinéis, Madagascar, Meicsiceo, na Stáit Aontaithe Mheiriceá, an tSín, etc.
Ar an gcéad dul síos i gcaighdeán is é an easpa a tháirgtear i Meicsiceo. Déantar cáilíocht an fhuaileáin a chinneadh le fad an pod, agus braitheann an praghas freisin air. Is é an níos faide an seansán, an luach is airde é.
Bailítear Vanilla de láimh, gan cabhair ó aon teicníc. Ní táirge réamhdhéanta iad na torthaí vanilla a bailíodh agus d'fhonn a leithéid is fearr is fearr a fháil ar fud an domhain, is gá iad a chóireáil ar bhealach speisialta. Tá an próiseas próiseála vanilla go leor casta agus tá go leor fothaithe ann. Gcéad dul síos, cuirtear na podsanna fánaí isteach in uisce te ar feadh 20-25 soicind, ansin fillte i n-éadaí olann agus fágtar iad chun an t-áitreabh a dhúnadh, tar éis sin ar feadh míosa ar fad, lá go lá fágtar na pods sa ghrian ar feadh tréimhse ama sainmhínithe. Ach amháin le cloí go docht leis an teicneolaíocht, gheobhaidh vanilla a dath donn álainn agus boladh milis leanúnach. Tá imill dhromchla dromchla oidis oilte ag na pods críochnaithe, is é thart ar 20-30 ceintiméadar fad na bataí fánaile.
Úsáid vanilla sa chócaireacht
Go dtí le déanaí, ní fhéadfadh ach sraith saibhir na sochaí a bheith in ann taitneamh a bhaint as vanilla. Tá táirgeadh vanilla sách go leor agus tógann sé go leor ama, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na spíosraí is daoire. D'athraigh an scéal le fánaí an chuma ar vanillin, substaint shintéiseach, a úsáidtear anois i ngach áit. Sa lá atá inniu is eol do gach duine beagnach boladh agus níl ach amháin le haghaidh ullmhú na miasa is scagtha agus daor a bhaint as vanilla nádúrtha.
Tá an-úsáid a bhaint as an bhileog sa chócaireacht. Cuirtear é seo le taosráin bhácáilte, fianáin, cácaí. Séasúir le uachtair bhileog, glaze, cuir seacláid, cócó, uachtar reoite agus go leor milseáin eile.
Déantar luacháil ar Vanilla, ní hamháin as a blas uathúil, rud a chuirtear leis an mhias fasachán a fheabhsaíonn a blas féin agus a dhéanann sé níos beoga. Sin é an fáth nach gcuirtear fiasilla ní hamháin le miasa milis, uaireanta is féidir trácht a fháil ar bhileogáin in oidis do sailéid, iasc nó fiú miasa feola.
Is é an leacht is fearr a mhaisíonn an leachtán, agus mar sin is minic a úsáidtear vanilla nádúrtha i síoróipí, glóthach agus uachtair éagsúla. Go minic, deochanna vanilla agus deochanna alcólacha.
Tá an-buanú ag Vanilla, tá boladh saibhir salainn aige, tosaíonn an tiúchan mór de bhileog a bheith searbh, mar sin ba chóir é a úsáid i gcainníochtaí an-bheag.
Úsáidtear Vanilla go forleathan freisin i cosmaideolaíocht. Tá cumhra Vanilla i láthair i líon mór de tháirgí cumhráin, déantar olaí aramatacha le nótaí faoileáin a tháirgeadh. Is minic a úsáidtear vanilla le linn gallúnach agus seampúnna a mhonarú. Bíonn tionchar tairbheach ag Vanilla ar an gcraiceann, cabhraíonn sé le greannú, laghdaíonn sé déineacht agus feannadh. Cuirfidh an uachtar leis an bhileog an craiceann níos leaisteacha agus leaisteach.
Airíonna cneasaithe an fhuaileáin
Tá éifeacht toning agus soothing ag Vanilla. Tugann sé tuiscint ar chomhchuí, áthas agus serenity. Ar chlé sa seomra leapa, cuirfidh bata vanilla faoiseamh ar an insomnia, cabhrú le síocháin a scíth a ligean agus a aimsiú. Cuidíonn Vanilla le faoiseamh a bhaint as tuirse, faoiseamh ar strus agus dúlagar.
Ní hamháin é aeistéitiúil, ach feidhm phraiticiúil freisin é an úsáid a bhaint as an bhileog sa chócaireacht. Feabhsaíonn vanilla an bhia, tá éifeacht tairbheach aige ar dhíleá, gnáthaíonn sé obair na n-intestí. Is féidir leis cabhrú le héifeachtaí díobhálacha alcóil a dhíchur agus le pian a mhaolú le linn menstruation.
Creidtear freisin go bhfuil tionchar tairbheach ag vanilla ar chumas, agus i fir agus mná go cothrom. Baintear úsáid go forleathan ar bhileog nádúrtha i míochaine tíre, agus in ullmhóidí míochaine, úsáidtear vanilla mar bhlas nádúrtha.
Anois tá a fhios agat cé chomh tábhachtach agus a bhíonn cainéal agus fáinile, agus go mbainfidh na hairíonna úsáideach a úsáid fiú i ngach teaghlach!