- eggplant meán - 1 píosa (thart ar 330 g) gearrtha i ciúbanna 1/2 orlach)
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga (móide im le haghaidh bácála)
- salann - 1/4 cupán
- Piobar dubh - Chun blas a chur air
- fínéagar fíon dearg - 1 spúnóg
- Cáis Feta - 1/4 Gloine
- oinniúin cleite glas - 1 píosa
- baguette - 8 Slices
- gairleog - 1 fiacail (beag)
1. Gearr an eggplant isteach i ciúbanna thart ar 1 cm i méid agus gearrtha an cáis Feta i gciúbanna. Peel agus gearrtha i leathleogán. Chop na oinniúin glasa. 2. Preheat an oigheann go 220 céim. Ola solais an bhileog bácála. Cruthaigh búiríníní, 2 spúnóg bhoird d'ola olóige, salainn agus mórán piobar dubh le chéile i mbabhla mheán go dtí go bhfuil na múnlaitheacha brataithe go cothrom leis an meascán. Cuir na eggplants ar an tráidire bácáilta ullmhaithe agus bácáil thart ar feadh thart ar 25 nóiméad, ag cur na ciúbanna ó am go ham, ionas go mbeidh siad friochta go cothrom. 3. Má tá tú ag iarraidh salad fuar a dhéanamh, na eggplants a fhionnú, agus ansin iad a mheascadh le fínéagar fíon dearg, cáis Feta agus oinniúin glasa. Más mian leat salad te a dhéanamh, déan ciúbanna eggplant le fínéagar, cáis Feta agus oinniún a mheascadh láithreach. 4. Gearr an baguette i slices thart ar 1 cm i méid agus ramhar le ola olóige. Brúigh an t-arán i brat friochta nó oigheann, é a rub le cluaise gairleog. 5. Cuir sailéad eggplant ón mbarr agus beatha láithreach.
Freastal: 8