Uachtar anraith muisiriún
Chun an anraith seo a dhéanamh, is féidir leat aon bheacáin reoite (champignons, chanterelles, bán) a úsáid go hiomlán. Tá an mhias seo oiriúnach ní hamháin le haghaidh tábla ócáideach, ach freisin le haghaidh dinnéar fhéile.
Comhábhair riachtanacha:
- beacáin reoite - 500 g
- plúr - 3 tbsp. l.
- arán (bán nó dubh) - 200 g
- salann
- peirsil
- ola glasraí - 2 tbsp. l.
- brat glasraí nó uisce - 300 ml.
Modh ullmhúcháin:
- Déan na oinniúin agus na cairéid a bhriseadh go díreach agus iad a fhriochadh in ola glasraí.
- Defrost na beacáin. Déan iad a dhúbailt i sáspan, cuir na prátaí tuite ann ansin.
- Chuir muid oinniún friochta le cairéid isteach i mbonn agus cuirimid an t-uisce ar fad le huisce fiuchphointe.
- Cuirimid an anraith chun boil, cuir na Greens leis.
- Bhuail muid an anraith go dtí staid na prátaí maisithe i cumascóir.
Anraith uachtar ó bheacáin reoite
Tá an-uachtar ar anraith uachtar éadrom a dhéantar as beacáin foraoise reoite le leanaí óga. Dá bhrí sin, ba chóir do gach máthair foghlaim conas an mhias te seo a chócaireacht.
Comhábhair riachtanacha:
- broth sicín - 0,5 l
- Champignons reoite - 500 g
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- ola lus na gréine - 2 tbsp. l.
- plúr - 2 tbsp. l.
- uachtar - 200 ml.
- spíosraí (salann, piobar).
Modh ullmhúcháin:
- Defrost, sruthlaigh beacáin go maith agus iad a ghearradh i bpíosaí.
- Gearr an oinniún agus cuir Fí in éineacht leis na muisiriúin go dtí go bhfuil sé órga.
- Cuir na beacáin i cumascóir, cuir broth sicín (1/3 cuid) agus muil an t-ábhar go léir go dtí an stát uachtar.
- Leá an t-im sa siospan.
- Brúigh roinnt spúnóga plúr san ola.
- Comhcheangail an plúr leis na beacáin, cuir an chuid eile den bhrat leis agus cuir é chuig boil é.
- Cuir uachtar agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile (5-7).
Chun blas a dhéanamh, is féidir leat anraith a sheirbheáil le croutons agus greens.
Go dtí seo, tá éagsúlacht mhór ar oidis le haghaidh anraithí muisiriún a chócaireacht. Ar mhaith leat do theaghlach a dhéanamh blasta agus ag an am céanna, éasca agus tapa i cócaireacht, mias? Ansin, déan cinnte go ndéanfaidh tú puree anraith a ullmhú ó bheacáin reoite.