- uisce - 2 lítear
- Teanga muiceola - 300 gram
- Beets - 1,5 Kilogram
- plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- uachtar géar - 3-4 Ealaín. spúnóga
- im - 100 gram
- fínéagar - 1 st. spúnógach
- Greens, siúcra, piobar agus salann - Chun blas a chur air
Déantar an anraith solasach agus úsáideach seo a ullmhú ó chomhábhair íosta. Ullmhú: Sruthlaigh an teanga muc, craiceann agus gearrtha i stiallacha. Cuir an teanga i sospan, uisce fuar a dhoirteadh agus cuir teine air. Déan cócaireacht thar teas íseal go dtí go mbeidh sé réidh le haghaidh 2-3 uair an chloig. Boil an bhiatas, cead a fhuarú. Gráigh sé mór agus cuir sé i sáspan. Cuir 6-8 spúnóg bhoird d'uisce te, fínéagar agus im. Beir le boil. Leá an t-im i brat friochta. Cuir plúr agus Fry, stirring i gcónaí. Scrios na beanna trí criathar agus cuir leis an brat leis an teanga. Cuir an plúr, siúcra, salann agus piobar dubh saibhir leis. Beir le boil. Anraith a scaipeadh ar phlátaí, maisiú le luibheanna mionghearrtha agus fónamh le huachtar géar.
Freastal: 4