- de bheacáin bán triomaithe - 3/4 Cups
- Ime - 6 Ealaín. spúnóga
- meáiníní meáin (thart ar 1 punt), mínithe mionghearrtha - 3 phíosa
- plúr - 6 Ealaín. spúnóga
- seir - 3/4 Gloine
- broth sicín - 5 cupán
- tyme úr gearrtha go mín - 1/2 Spúnóg
- Beacáin úra éagsúla - 900 gram
- salann agus piobar talún - 1 Chun blas a chur air
- uachtar saille - 1 gloine
- bainne - 1 cupán
- uachtar ó chervil - 1 chuid
- toasts beaga - 1 Cuid
Doirt na beacáin triomaithe le 2 chupán uisce fiuchphointe i mbabhla teas-resistant agus lig go bog le thart ar 30 nóiméad. Cuir beacáin ar bhord gearrtha agus go mionghearrtha, ar leataobh. Coinnigh an leacht atá fágtha tar éis na beacáin a bhrú. Leá an t-im i saspan mór thar teas mheán. Cuir na cainneanna, cuir cócaireacht, ag corraigh go dtí go bhfuil sé bog, ach ní donn, 10 go 15 nóiméad. Cuir plúr, cócaireacht ar feadh 2 nóiméad. Cuir seherry leis, buille tú go dtí go réidh. Cuir broth, thyme, leachtach, agus fágtar tar éis na beacáin a bhrú agus cuir le boil. Laghdaigh an teas, suanbhruith 5 nóiméad. Cuir beacáin triomaithe agus úr. Bain as teas. Doirt isteach i mbabhla mór. Buail an anraith i 3 casadh sa phróiseálaí bia le comhsheasmhacht puree, ag cinntiú nach bhfuil aon muisiriúin ar fad fágtha. Doirt an t-anraith ar ais sa phana. Beir le boil, cócaireacht, stirring, 15 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar. Cuir an uachtar leis agus cuir boil leis. Séasúr le salann. Cuir bainne, preheat. Freastal a dhéanamh láithreach nó a stóráil sa chuisneoir dúnta ar feadh suas le 3 lá, ag preheating roimh freastal. Anraith a dhoirteadh ar phlátaí, cuir 2 spúnóg uachtar as Crevel i lár gach pláta agus cuir sceitíní le chéile.
Freastal: 12