- cáis teachín - 1 cileagram
- bainne - 1 lítear
- Ime - 100 gram
- ola glasraí - 50 gram
- salann - 1 spúnóg
- uibheacha - 2 phíosa
- Soda - 1 spúnóg
- fínéagar - 3 st. spúnóga
Sa bhainne téite cuir cáis teachín. Cócaigh an meascán ar feadh thart ar 10 nóiméad (stirring i gcónaí). Ansin cuir an mais mar thoradh air sa cheesecloth agus é a fhuascailt go maith. Cuir cáis teachín i bpanna eile, cuir im, salann, uibheacha agus cuirfí go maith leis. Cuir an uileán ar an teas trí mheán. Cook ag rith i gcónaí. Ar deireadh cuir an fínéagar agus an sóid leis. Measc go críochnúil go dtí go réidh. Tá cáis réidh nuair a thosaíonn an mais a bhriseadh as na ballaí. Aistrigh an cáis isteach i múnla (de réir mar a roghnaíonn tú) agus é a fhágáil sa chuisneoir chun fuarú.
Freastal: 4