- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- bagún, slisnithe - 300 gram
- bolgáin mheánacha, mínithe mionghearrtha - 2 phíosa
- scuabáin mhóra, mínithe mionghearrtha - 1 Píosa
- garbh cloige, brúite - 1 píosa
- broth sicín - 2 lítear
- Pónairí geala - 450 gram
- spréacha móra de thyme - 3 phíosa
- piobar cayenne - 1/4 spúnóg
- salann agus piobar talún - 1 Chun blas a chur air
- salad ceann, gearrtha i stiallacha - 1 píosa
Téigh an ola i saspan mór thar teas mheán. Cuir an bagún agus an Fry leis, stirring, go dtí briosc, thart ar 12 nóiméad. Cuir pláta isteach. Cuir oinniúin agus scuabáin i sáspan, Fry, stirring go dtí go mbeidh an oinniún soiléir agus bog, thart ar 8 nóiméad. Cuir an gairleog leis, 1 nóiméad níos mó a chócaireacht. Cuir bagún, broth sicín, pónairí, thyme, piobar cayenne agus 1 spúnóg salainn le piobar. Beir le boil. Laghdaigh an teas, clúdaigh sé agus cuir boil ar feadh 30 nóiméad. Cócair go dtí go bhfuil an bean bog, thart ar 1 1/2 uair an chloig. Cuir an sailéad leis. Cook ar feadh 2 nóiméad. Séasúir le salann agus piobar agus freastal ort.
Freastal: 8-10