- de phlúr sifted - 2 1/3 Gloine (arbhar)
- púdar bácála - 2 3/4 Teaspoons (cácaí)
- salann - 1/4 Taespúnóg (shortcakes)
- siúcra - 1 3/4 Gloine (arbhar)
- craiceann líomóid - 2 spúnóg (shortcakes)
- im teocht an tseomra - 3/4 Gloine (cácaí)
- teocht an tseomra teocht bainne - 1 Gloine (cácaí)
- whites ubh - 5 píosa (shortcakes)
- de tartar - 1/4 Spúnóga té (cácaí)
- im - cupán 1/2 (uachtar)
- siúcra - 3/4 Gloine (uachtar)
- sú líomóide úr-úr - 1/2 cupán (uachtar)
- craiceann líomóide - 3 míreanna. spúnóga (uachtar)
- salann - 1 pinch (uachtar)
- buíocáin uibhe - 6 píosa (uachtar)
- im softened - 1 Gloine (glaze)
- craiceann líomóide - 2 mír. spúnóga (glaze)
- siúcra púdraithe sceite - 3 1/2 Gloine (glaze)
- sú líomóide úr - 3 st. spúnóga (glaze)
- bíogaí craiceann líomóide le haghaidh maisiú císte - - Chun blas a chur air
Is milseog éadrom é le císte lomóide agus tá sé sásta go mbeidh blas ag gach duine. Císte líomóide a ullmhú: 1. Preheat an oigheann le seastán sa lár go 180 céim. Líonta le ola agus sprinkle go héadrom le dhá miasa bácála babhta. Measc plúr, púdar bácála agus salann i mbabhla. Cuir gloine siúcra agus crios líomóide grátáilte, corraigh. I mbabhla mheán, meascán im agus meascán líomóid ag luas meán ar feadh 1 nóiméad. Cuir leis an 1 cupán siúcra atá fágtha agus cuir le haghaidh 1 nóiméad eile. Cuir gloine bainne agus fuip. De réir a chéile cuir an meascán plúr agus an bainne atá fágtha i dtrí shraith, ag malartú orthu. Buille le meascthóir ag luas íseal go dtí go réidh. I mbabhla tirim ar leithligh, buille an meascthóir ar luas meánach le meascthóir. Méadú ar an luas agus na fianna leis an gcloch fíon. Ba cheart do na próitéiní an cruth a choinneáil go maith. De réir a chéile cuir próitéiní buailte ar an taos, ceann ar a chéile. Stir. 2. Cuir an taos ar fáil i bhfoirmeacha ullmhaithe agus déan an dromchla réidh le spatula rubair. Déan bréagáin ó 35 go 40 nóiméad, go dtí go gcuirtear isteach i lár an scian ní bheidh sé glan. Lig na cácaí fionnuar i bhfoirm 10 nóiméad, ansin bain a bhaint as an múnla agus ligeann siad fionnuar go hiomlán. Gearr an dá cácaí go cothrománach go leath. 3. Ullmhaigh an uachtar líomóide. Leá an t-im i sáspan mheán. Bain an uile as an teas agus cuir an t-im le siúcra, le sú líomóide, le zest agus salann. Cuir na buíocáin agus an fhuip go dtí go réidh. Cuir an sásán ar ais chuig an sorn agus cócaigh thar mheán teas, ag corraigh go dtí go dtiocfaidh an uachtar. Tógfaidh sé thart ar 5-6 nóiméad. Níor chóir an uachtar a fhiuchadh! Doirt an uachtar trí criathar fíneáil agus fionnuar ag teocht an tseomra, ag corraigh ó am go chéile. Ansin cuir isteach sa chuisneoir. 4. Leag an screamh amháin ar an mhias le gearrtha suas. Laghdaigh 1/3 cupán uachtar líomóide fuaraithe agus leibhéal le scian. Clúdaigh leis an dara crust agus greim 1/3 cupán uachtar. Clúdaigh le tríú císte agus lubricate an 1/3 cupán atá fágtha de uachtar líomóide. Cuir an ceathrú císte deireanach ar an mbarr. 5. An glaze líomóide a ullmhú, meascán im agus líomóidí i mbabhla le meascthóir meán-luas. Cuir an siúcra púdraithe i roinnt tacair agus fuip. Buille le sú líomóide ar feadh 1 nóiméad go dtí aonchineálach. Is féidir glaze a ullmhú roimh ré ar feadh 2 uair an chloig agus a stóráil ag teocht an tseomra. 6. Ar feadh cúpla uair an chloig roimh an tseirbhís a sheirbheáil, doirt an císte le huicín líomóide ar bharr agus timpeall na n-imill. Cuir an císte sa chuisneoir ar feadh uair an chloig. Laghdaigh barr an císte leis an glaze atá fágtha. An císte a mhaisiú le bíogaí craiceann líomóide. Chun iad a fháil, ní mór duit stiallacha tanaí líonta líomóide a ghearradh agus a chlúdach le tuáille páipéir taise, mar thoradh air sin na stiallacha fillte i bíseanna.
Freastal: 10