- An Tuirc - 1 phíosa (d'aon mhéid, ach a d'oirfeadh san oigheann)
- Broth - 2 Cups
- Ime - Chun blas a chur air
- Lemon - 2-3 píosa
- Gairleoige - 6-8 Zubchikov
- Salt, piobar - Chun blas a chur air
- Spíosraí agus luibheanna triomaithe - Chun blas a chur air
1. Nigh an turcaí agus é a ghlanadh ó na hiontrálacha. Gearr agus bualadh le salann agus piobar. Tar éis sin, cuir isteach an t-im leáite agus an tséasúir sa chonablaigh. Taobh istigh den chonablaigh cuir clóibh de garlic agus de lemóin, gearrtha i leath. Ba chóir an oigheann a théamh go 230 céim. I pan domhain, Doirt dhá chupán brat. Cuir gráta ar an mbileog bácála. Tá an turcaí leagtha cheana féin ar an gcliath féin. Cuir san oigheann agus an teas a laghdú go 150 céim. 2. Ní mór duit am cócaireachta do turcaí a ríomh. Ríomh ar ráta 13 nóiméad ar feadh 450 g de mheáchan conablaigh. Ach tá an t-am seo coibhneasta. Turcaí againn i 7 kg ar bhácáilte thart ar 4 uair an chloig. Nuair a bheidh leath an t-am sceidealta tar éis a rith, seiceáil ar infhaighteacht an turcaí. Tar éis gach 40-45 nóiméad, ní mór an turcaí a iompú. Chun é seo a dhéanamh, é a tharraingt amach as an oigheann agus sú a dhoirteadh ón bpointe. Nuair atá tú réidh chun fanacht thart ar uair an chloig, cuir an conablach le im. Tabharfaidh sé seo dath órga álainn don chraiceann. 3. Conas ullmhacht turcaí a sheiceáil? Brúigh an conablach le fiacail i dtrí áiteanna - an chíche, na coinnleáin seachtracha, taobh istigh na méarloige. Má thagann an sú amach leis an súl, níl sé réidh fós. Mura ndéantar an conablach a bhaint amach go fóill, an teas san oigheann a laghdú go 70 céim agus cuir an conablach ar ais ar feadh 20-30 nóiméad. Ná bíodh amhras ort, rachaidh an turcaí amach ceart.
Freastal: 12-16