Chops órga sicín Molaim cócairí sicín an-suimiúil a chócaireacht. Níl comhdhéanamh ann nach bhfuil plúr, gan stáirse, gan aon bun fliuch. Is é an rud is mó a bhaineann le gearrthaidí den sórt sin go bhfuil beagnach leath den mheáchan cutlet déanta suas de glasraí - oinniúin agus cairéid. De bharr go bhfuil na cairéid tostáilte sula gcuirtear iad le feoil talún, tugann sé a carotene don ola. Mar thoradh air sin, gheobhaidh na cutlets dath órga an-álainn. Déanann láithreacht kefir agus mustaird i mais cutlet na gearrthacha níos íogair, súgartha agus spicy. Cócairí den sórt sin a chócaireacht go simplí agus go tapa. I mo thuairimse, glacfaidh siad áit fiúntach i leabhair nótaí a lán mná tí.
Comhábhair:- Filet sicín 300 g
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Ola scagtha lus na gréine 80 ml
- Salann 0.5 cp.
- Púdar Piobar Dubh 1 g
- Mustard 1 tbsp. l.
- Kefir 3 sl. l.
- Céim 1 Leithíní sicín a ullmhú le cairéid agus oinniúin, ní mór dúinn filléad cearc, cairéid, oinniúin, uibheacha, ola lus na gréine, kefir, mustaird, salann, piobar a dhíth.
- Céim 2 Nigh na filléid, tirim le tuáillí páipéir, go mín chop.
- Céim 3 Ceangail an fhilet cearc le mustaird chopped, kefir, salann, piobar.
- Céim 4 Gearr an oinniún i gciúbanna beaga agus Fry ar 2 spúnóg bhoird d'ola glasraí go dtí go bhfuil sé soiléir.
- Céim 5 Cuir na cairéid grátáilte ar grater mór, meascáin agus Fry ar feadh 1 nóiméad eile.
- Céim 6 Cuir an meascán cairéad oinniún leis an bhfeoil talún.
- Céim 7 Cuir uibheacha agus measc maith.
- Céim 8 Bailigh an mais cutlet le spúnóg bhoird agus Fry i brat friochta le hola glasraí ar an dá thaobh.
- Céim 9 Is féidir leat gearradh den sórt sin a fhuar agus te.