Julienne as ae sicín
Ullmhúchán: 30 nóiméad.
Tógfaidh sé: 300 g de ae sicín fuaraithe, 2 oinniún, 200 g Champignons, 2 tábla. spúnóg bhoird uachtar ola, 70 gram de cháis chrua, 50 ml uachtar géar, 100 g de maonáis, piobar dubh, salann chun blas a chur air.
Modh cócaireachta:
Fágann ae sicín ar feadh tamaill ghearr ag teocht an tseomra. Sruthlaigh go tapa le huisce fuar agus scriosadh i gcúllann. Ceadaigh an t-uisce a dhraenáil agus an t-ae a ghearradh i bpíosaí beaga. Créann oinniún, nigh agus gearrtha i ciúbanna beaga. Glanna na h-armáin, snámh le naipcín taise agus mínítear iad. I brat friochta, leá an t-im agus bréag an oinniún ar feadh 3 nóiméad. Ansin cuir an ae sicín agus Fry, stirring, ar feadh 3 nóiméad, agus clúdaíonn sé an t-friochadh le clúdach. Cuir champignons agus gabháil ar an tine le haghaidh 5 nóiméad eile. Piobar agus salainn chun blas a chur air. Déan an oigheann a théamh go dtí 200 ° C. Déan an cáis a ghríosú ar grater fíneáil. Brúite le coise oinniún agus beacáin ae i bhfoirm dóiteáin (is fearr múnlaí beaga a ghlacadh, agus is féidir Julien a sheirbheáil ar an mbord). Sprinkle cáis ar bharr. Comhcheangail uachtar géar le maonáis agus fipéad éadrom. Doirt an t-ae salann mar thoradh air le oinniúin agus beacáin, cuir san oigheann ar feadh 15 nóiméad. Bain an mhias ullmhaithe ón oigheann agus é a sheirbheáil láithreach. Is féidir leat a mhaisiú le Greens. Chun "líonadh" Julien a bheith thar a bheith íogair, is féidir an t-ae a rith trí ghrinder feola.
Dinnéar ar feadh dhá
Ullmhúchán: 25 nóiméad.
Beidh sé riachtanach: 400 g de ribí róibéis, 200 g de bheacáin úr (chanterelles, sprat, olacha), 200 g de oinniúin, 200 ml de "Classic", 4 mbord maonáis. spúnóga ola lus na gréine, greillí peirsil nó dill, 1 líomóid, salann chun blas a chur air.
Modh cócaireachta:
Créann oinniún, gearrtha go mion i ciúbanna agus cuir Fry ar píosaí ola lus na gréine. Sruthlaigh beacáin úra go maith i rith uisce fuar agus tirim ar tuáille. Gearr beacáin mhóra i slices, bain úsáid as na cinn bheaga ina n-iomláine. Ansin, bréag na beacáin ar fad san ola atá fágtha. Cócaíonn an ribí róibéis ar feadh 5 nóiméad in uisce saillte, fuaraigh, agus ansin é a roinnt: an ceann agus an carapace a scaradh ón bhfeoil. Má tá ribí róibí mór - gearrtha iad i 2-3 píosa. Comhcheangail na oinniúin, na muisiriúin agus na ribí róibéis ullmhaithe. Séasúr le maonáis agus meascán maith. Barr le sú líomóide. Nigh an peirsil le huisce fuar, tirim go maith agus mínigh go mín. Cuir an mhias ullmhaithe ar na duilleoga leitís, garnish le luibheanna mionghearrtha agus slices líomóide. Freastal ar an tábla fuaraithe. Chun na buntáistí a chaomhnú, reoite na bairrí amh - gan an ceann, ach i bhlaosc
Lamb in avocado
Ullmhúchán: 40 nóiméad.
Beidh sé riachtanach: 300 g de laíon caorach, 2 avocados, 2 trátaí, 2 tábla. spúnóga de Greens mionghearrtha soilire, 1 cúcamar, 20 g de ológa trua, 1 ceann leitís, 16 ríomhaire. trátaí silíní, 1 sú líomóid, 1/2 cupán maonáis, 100 gram de cháis chrua, piobar talún bán, salann le blas.
Modh cócaireachta:
Ullmhaigh an laíon caorach roimh chócaireacht agus fionnuar. Luaiteáil an luasáil go maith, gearrtha i leath agus bain na cnámha. Ansin craiceann. Trátaí, cúcamar, leitís, agus tirim. Crétaí na silíní craiceann as an gcraiceann. Déan an cáis ar grater. Feoil bruite, trátaí agus cúcamar a ghearradh i gciúbanna, ológa - ringlets, agus leitís-leitís - stiallacha. Comhcheangail na glasraí ullmhaithe le feoil, cuir na greens an soilire agus an meascán. I gcás gach leath den avocado, cuir 1/4 cuid den mheascán agus 4 trátaí silíní. Salann, doirt sú líomóide, maonáis, sprinkle le cáis ghrátáilte agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad san oigheann ag 180 ° C. Cócaigh an mhias le luibheanna úra agus freastalaíonn sé ar an tábla. Níor dhúisigh avocados, scaoil sé le sú líomóide. Bhí an mhias íogair den sórt sin, agus an salann ag teastáil ó na daoine is íogair - mar shampla, maonáis.
Okroshka "bunaidh"
Ullmhúchán: 40 nóiméad.
Beidh sé riachtanach: 2 tiúbair prátaí, 2 uibheacha, 150 gram de fhilet cearc bruite, 100 gram de liamhás, 2 cucumbers úr, 4 toradh raidis, 20 g de oinniúin glas, 10 g dill, 1 ae. spúnóg siúcra, 100 ml de uachtar géar, 1 tábla. spúnóg mustaird, 1.5 lítear de kvass, salann chun blas a chur air.
Modh cócaireachta:
Nigh na prátaí le scuab, iad a chur i sáspan, uisce te a dhoirteadh agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad thar teas mheán. Draenáil an t-uisce, lig na prátaí le fuarú. Cuir uibheacha i bpoll, uisce fuar a dhoirteadh, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Cool faoi sruth uisce fuar. Prátaí peataí agus uibheacha. Gearr prátaí i gciúbanna beaga. Buíocáin ar leith ó phróitéiní. cróitéiní chop. Leithéad sicín agus liamhás ciorclán mínithe. Cucumbers agus raidis nigh, tirim, gearrtha na leideanna agus gearrtha na torthaí i gciúbanna beaga. Oinniún glas agus dill, téigh tríd, nigh, tirim agus go mín. Cuir siúcra, pinch salainn agus mash sa chaoi is go bhfeictear an sú. Cuir buíocáin, mash le forc, cuir uachtar géar agus mustaird. Caolaigh an mass of kvass mar thoradh air sin. Tá prátaí, whites ubh, filléad sicín, liamhás, cucumbers agus raidis ag líonadh kvass, a mheascadh agus a chur ar fáil ar okroshka ar phlátaí. Séasúr leis an ullmhúchán kvass kvass féin, beidh sé go háirithe blasta agus cumhra.
Éisc Fried le cranberries
Ullmhúchán: 60 nóiméad.
Beidh sé riachtanach: 1 kg d'iasc abhann beag (roach, rudd, carpán), 600 g de mónóg, 200 g de mil, 150 g de phlúr cruithneachta, 2 tábla. spúnóga ola lus na gréine, piobar dubh, salann chun blas a chur air.
Modh cócaireachta:
Ar dtús, ullmhaigh an anlann mucóg. Ar an ábhar seo, déantar cranberries a nite agus a scrapáil go maith, a bhaint as coirníní agus caora crúbaithe. Cuir na cranberries ar an tuáille agus tirim. Ansin déan na caora a mhúscailt (is féidir leat an jar gloine a bhunú) agus iad a bhrú trí criathar nó uige. Comhcheangail an sú le mil. Cuir an meascán mar thoradh air ar theine lag agus éascfaidh sé beagnach leath, ag iomáint go minic. Idir an dá linn, gabh an t-iasc abhann, glan é ó na scálaí agus an gut. Nigh uisce fuar agus tirim le tuáille páipéir. Cuir salann ar an iasc, ar an piobar agus cuir an plúr isteach sa phlúr. Anois é a fhriochadh ar ola lus na gréine Olein go dtí go bhfuil sé brúite órga. Cuirfear iasc friochta eile ar mhias mór, agus an t-iasc fionnadh crannóg a dhoirteadh. Ag freastal ar an mbord, is féidir leat an t-iasc a mhaisiú le caora mónóg. Cáilíocht ola lus na gréine, - gealltanas go dtiocfaidh an t-iasc friochta go héasca agus gleoite. Agus go bhfuil screamh crispy ann, cuir roinnt salainn leis an ola te.
Mairteoil sa Spáinnis
Ullmhúchán: 80 nóiméad.
Beidh sé riachtanach: 600 g de laíon mairteola, 2 tábla. spúnóga sú líomóide, 2 chloige gairleog, 400 g de phrátaí beaga, 6 tábla. spúnóga ola olóige, 2 pods de phiobarán chili, 150 g de chiseag, 200 ml de bhrat feola, 10 g de cilantro glas, 20 g de greens dill, piobar dubh, salann le blas.
Modh cócaireachta:
Nigh feoil, tirim agus gearrtha i gcodanna. Peel an garlic agus pas tríd an phreas. Feoiltear beagán buille, salann, piobar chun blas a chur air, sú líomóide a scriosadh, gairleog a ghríosú, cláraigh i scannán bia agus cuirfidh sé 20 nóiméad sa chuisneoir. Nigh prátaí, craiceann, agus gearrtar gach tiúbair ina leath. Piobarna Chili, nigh, tirim, bain an croí le síolta agus déan crios go mín. Sa brat friochta, teas suas an 3 tábla. ola olóige spúnóg, cuir an fheoil ar feadh 7 nóiméad ar gach taobh agus leag amach é ar phláta. Sa phain chéanna, cuir an Chili agus an Fry ar feadh 3 nóiméad. Cuir cupán, cuir isteach i brat, salann, piobar agus cócair ar feadh 5 nóiméad. Nigh Cilantro greens, tirim, cuimil agus cuir leis an anlann. Cuir feoil sa anlann agus suanbhruith faoi chnoc ar theine beag ar feadh 15 nóiméad. I bpanna eile, teas an ola olóige atá fágtha agus cuir na prátaí amach go dtí go n-éadrom. Salt chun blas a chur air. Dill greens, a thriomú go tirim agus go mín. Feoil ullmhaithe le sauce a scaipeadh ar phlátaí le prátaí agus spréáil le greens dill. Beidh an fheoil níos boige agus níos mó tairisceana má chuireann tú é i scannán bia agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad, ach don oíche.
Piorraí Stuffed
Ullmhúchán: 140 nóiméad.
Beidh sé riachtanach: 4 piorra mór, 120 gram de cháis roquefort, 1/2 cupán de phlúr cruithneachta, 2 uibheacha, 1/2 cupán de chraiceann, 400 g d'ola lus na gréine, 4 tábla. spúnóga sú craobh sú craobh.
Modh cócaireachta:
Sruthlaigh piorraí go maith agus tirim le tuáille. Ansin gearrtha glan agus néata go leath, ag fágáil na gais. Anois bain an croí leis na síolta. Roinn an cáis iomlán i 4 chuid chomhionann. Cuirtear gach sliotán cáis i leath piorra, agus tá an leath eile clúdaithe, ag déanamh torthaí iomlán. Rís na huibheacha le forc. Scaipeadh plúr agus bioráin ar phlátaí éagsúla. Chun na piorraí a dhúbailt, cuir isteach gach ceann ar uibheacha buille, ansin cuir isteach plúr, agus ar deireadh - rolladh an piorra i bioráin. I bianna friochta dhomhain, téigh ola lus na gréine go maith. Snámh cúramach le gach piorra le spúnóg mór in ola te agus Fry go dtí go donn órga. Leag na piorraí ar na plátaí, ag roinn gach ceann ina leath, agus doirtín sú craobh a dhoirteadh. D'fhonn an breandáil a choinneáil níos fearr agus gan a bheith ag fulaingt, ní mór duit ola lus na gréine a chur leis. Agus na piorraí arda ar feadh tréimhse ghearr a chur sa chuisneoir.