- Beacáin chanterelle - 300 gram
- Prátaí óga - 2 phíosa
- Cairéid óga - 2 phíosa
- Cáis próiseáilte - 100 gram
- Ime - 20 gram
- Oinniúin glas le cinnirí - 3 Píosa
- Basil - - Chun blas a chur air
- Bá duille - 2 phíosa
- Salt - - Chun blas a chur air
Tá Chanterelles nite go maith, glanadh bruscair. Ansin caithfear gearáin chante mór a ghearradh, is féidir na cinn bheaga a fhágáil mar atá. Chuir muid chanterelles i sáspan, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht faoi chnaipe ar thine measartha ar feadh 15 nóiméad. Baintear ceamara a tharraingt amach gan theipeann. Oinniún glas, mionghearrtha go mín agus friochtaíodh in ime ar feadh thart ar 2 nóiméad. Tá cairéid fáinneacha ann freisin. Fry ar feadh 2 nóiméad eile, ag bogadh. Tar éis na 15 nóiméad de chanterelles cócaireachta thuasluaite, cuir na prátaí dínithe leis an sospan. Cócaimid le haghaidh 10-15 nóiméad eile - go dtí go mbeidh na prátaí réidh. Nuair a bhíonn na prátaí beagnach réidh, cuirfimid na oinniúin agus na cairéid, an bhá, an salann, an piobar agus an cáis uachtar friochta anraith. Nuair a bheidh an boil anraith - bain láithreach as an tine. Cuir an basil go mionghearrtha, cuir réidh le salann agus piobar é agus é a sheirbheáil. Bon appetit!
Freastal: 6