Airíonna úsáideacha uachtar géar
Déantar uachtar géar nádúrtha ó uachtar pasteurraithe, a coipeadh le ferment roghnaithe go speisialta. Áirítear le comhdhéanamh uachtar géar vitimíní luachmhara B2, B12, A, E, PP, C; agus freisin iarann, cailciam agus fosfar, atá riachtanach d'orgánaigh atá ag fás.
Tá luach bitheolaíoch an táirge seo mar thoradh ar phróitéin bainne, ina bhfuil na aimínaigéid riachtanacha, na siúcraí bainne agus na saillte digestible. Tá luach bitheolaíoch mar gheall ar an bhfíric go ndéantar substaintí coipeadh agus aibithe a chur ar bun ag céim an chorp daonna, i gcomparáid le táirgí déiríochta.
Ligeann coipeadh aigéad lachtaigh uachtar géar é éifeacht probiotach a fháil: tá uachtar géar ag micreaorganisms a chuidíonn leis an gcomhlacht dul i ngleic le timpeallacht neamh-athghníomhach an intestine. Cuidíonn na microorganisms céanna le baictéir úsáideacha a fhás agus a iolrú.
Tá uachtar géar an-chothaitheach, tá sé seo mar gheall ar go bhfuil mórán saill ann, a chuireann a chuid maoine, atá úsáideach d'othair mhíchothú agus ainmhithe, dóibh siúd atá ag fulaingt ó dhrochleá agus ar bhia.
Is féidir le huachtar géar neart a thabhairt do na matáin, gníomhaíocht mheabhrach a spreagadh. Úsáidtear an táirge déiríochta seo mar ghníomhaire leighis chun sunburn. Bain úsáid as uachtar géar níos fearr ar maidin ó deich go ceithre uair an chloig déag. Is féidir le huachtar géar a úsáid san iarnóin ná galair ae a dhíscaoileadh.
Mar sin féin, má tá an uachtar géar ceaptha le haghaidh seilfré deich lá, caillfear a chuid maoine úsáideach. Chun an seilfré a leathnú, tá uachtar géar faoi réir pasteurraithe, cuirtear leasaithigh leis. Is fearr an uachtar géar sin gan úsáid a bhaint as bia a chócaireacht.
Is féidir uachtar géar saill íseal (10% b'fhearr) a chur leis na anraithí, anlainn, sailéid, agus ansin is féidir iad a thairiscint do leanaí 1, 5 bliana d'aois agus do leanaí níos sine.
Airíonna tomhaltóra uachtar géar
I n-uachtar géar gnáth tá 2, 9% de charbaihiodráití agus an próitéin chéanna, 30% saille.
Uachtar géar ar ardchaighdeán cuma snasta, aonchineálach, measartha dlúth, gan boladh agus blasanna eachtrach, gan gach cineál gráin próitéine agus saill.
D'fhéadfadh go mbeadh blas foráiste beag ag uachtar géar den chéad ghrád agus blas beag géar. Beidh comhsheasmhacht uachtar géar den sórt sin níos déine ná uachtar géar ar ardchaighdeán.
Ní mór comhdhéanamh uachtar géar i gcomhréir le GOST (caighdeán stáit caighdeán) ach leaven agus uachtar amháin. Ach sa chás seo, is féidir leat "uachtar géar" a scríobh ar an bpacáiste. Bhuel, más rud é le linn an phróisis ullmhúcháin cuireadh cobhsaitheoirí agus eiblitheoirí isteach, ba cheart go mbeadh "táirge déiríochta" ag an bpacáiste, agus ní "uachtar géar". Is féidir le huachtar géar, nó i gcás táirgí déiríochta, glasraí déiríochta a dhéanamh, is é sin an saill glasraí a chur in ionad saille an tionscnaimh ainmhíoch. Agus is féidir a bheith saille, nuair a bhíonn na próitéiní agus an saille in áit go hiomlán.
De ghnáth, i gcásanna den sórt sin scríobhann an focal "uachtar géar" ar an bpacáiste. Ach cén fáth a dteastaíonn ionadaithe uait? Is féidir é seo a mhíniú tríd an bhfíric go laghdaíonn sé seo go suntasach an costas a bhaineann le táirgeadh uachtar géar.
Nuair a bhíonn uachtar géar á cheannach agat, ní hamháin don mharcáil, ach freisin le seilfré an táirge seo (is é sin, don seilf). I bpacáiste séalaithe, is féidir uachtar géar nádúrtha ag teocht 2 - 6 ° C leis an siombail "" a stóráil ar feadh 5 go 7 lá. I bpacáistiú neamhshéalaithe - is féidir cupán plaisteach le clúdach, uachtar géar a stóráil ar feadh suas le 72 uair an chloig. Mura bhfuil beagán comhábhair nádúrtha ag an táirge, méadaítear an seilf go 2-4 seachtaine, tá an teocht stórála ag méadú freisin agus tá sé 2-20 ° C le comhartha "".
Cad é an difríocht idir uachtar géar agus uachtar géar? Conas iad a idirdhealú óna chéile?
Chun cáilíocht uachtar géar a chinneadh, is féidir leat turgnaimh shimplí a dhéanamh. Baineann an chéad turgnamh le cáilíocht uachtar géar saill íseal. Níl an t-uachtar géar ar dhlús mar an gcéanna le clasaiceach, mar sin is féidir leis an monaróir an comhsheasmhacht a mhéadú stáirse nó cobhsaitheoir eile a chur leis. Agus an monaróir a thabhairt chun uisce a ghlanadh, tá sé go leor titim iaidín a chur leis an uachtar géar (níl sé ar ndóigh, ach i méid beag). Sa chás go bhfuil an uachtar géar fíor, beidh sé beagán buí. Bhuel, má tá forlíontaí luibhe ann i n-uachtar géar, ansin beidh sé gorm.
Táimid ag déanamh an dara turgnamh. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú gloine a thógáil agus uisce te a dhoirteadh ann. Ansin cuir spúnóg uachtar géar leis an ghloine agus cuir corraigh. Má dhíscaoilear smeyana go hiomlán in uisce, ag tabhairt dath bán aonfhoirmeach dó, léiríonn sé seo cáilíocht uachtar géar. Má chuaigh sí beagán - léiríonn sé seo go bhfuil an t-uachtar géar ann. Bhuel, má tá an uachtar géar go hiomlán faoi thaighde, féadfaidh sé a dhíolú.
Uachtar géar a ullmhú sa bhaile
Is féidir leat uachtar géar a ullmhú féin sa bhaile. Chun é seo a dhéanamh, is é is gá duit tosú speisialta a chur leis an uachtar teocht an tseomra. Is féidir le h-uachtar géar cáilíochta nó le bainne curdled feidhmiú mar choipthe speisialta. Chomh luath agus a fhaigheann an uachtar blas géar, caithfear iad a thógáil go seomra le teocht 5-8 ° C agus ní féidir teagmháil a dhéanamh leo, gan aon uair amháin nó dhá lá a thiomáint. Is leor an t-am seo, go bhfuil an t-uachtar géar "tar éis éirí" a bheith dlúth agus tá blas sainiúil uachtar géar air.
Contraindications
Ní mholtar uachtar géar a úsáid le haghaidh gastritis, le haiseacht ard, le ulcer an intestine agus an bholg.