Ar ndóigh, inniu, gan aiste bia cothromaithe iomlán, ní féidir a shamhlú cad is gnách ar a dtugtar stíl mhaireachtála shláintiúil. Rinneadh iarrachtaí rialacha ginearálta a cheapadh maidir le biachláir shláintiúla fada roimh chuma an pirimid mar a thugtar orthu, ach ní fhéadfaí iad a laghdú go córas amháin. Níor mhór ach amháin sa 90ú haois den 20ú haois, mhol cothaitheoirí Mheiriceá a gcoincheap de aiste bia réasúnach agus iomlán le haghaidh gach lá. Bhí sé ina pirimid, roinnte ina roinnt urlár, áit a raibh cineál de bhia i ngach ceann acu. Dá réir sin, ba í an deighleog níos ísle ná an méid is leithne, agus dá réir sin tháinig gach rud de réir a chéile de réir a chéile, rud a léirigh go soiléir cé mhéad ba chóir táirge áirithe a bheith i gcothú an duine ó thaobh na n-aiste bia.
An bhfuil sé as dáta?
Sa phirimid bunaidh, a bhfuil roinnt acu ag iarraidh a úsáid go mear anois, bhí an deighleog is mó á n-áitiú le táirgí gránach éagsúla: gránaigh, arán agus táirgí bácála, macaróin. Creidtear go bhfuil go leor carbaihiodráití casta i dtáirgí arbhair, atá riachtanach don chomhlacht le haghaidh gníomhaíocht fhisiceach gníomhach, agus dá bhrí sin ba chóir go mbeadh cothú réasúnach ar bhonn laethúil. Tógadh an dara hurlár le haghaidh glasraí agus torthaí, foinsí snáithíní glasraí, vitimíní agus mianraí.
Ag an leibhéal eile níos lú, tá táirgí feola éagsúla agus cáis teachín (níl próitéiní iomlána ar a laghad ná feoil).
Bíodh bainne agus táirgí bainne géar níos airde, is cinnte go bhfuil siad úsáideach, ach níl siad mar bhonn cothaithe. B'fhiú níos lú an t-áit le haghaidh bianna ina bhfuil saille le haghaidh olaí glasraí agus ainmhithe, cnónna, etc., agus críochnaíonn an pirimid le "deighleog" le milseáin, agus is mar gheall go bhfuil gá le saillte (go háirithe aigéid sailleacha neamhsháithithe) inár gcomhlacht, fiú amháin cainníocht, ach gan na táirgí milis is féidir go leor a dhéanamh. Ní bhriseann an easpa barr "milis" ionracas na pirimid ar fad, ach cabhraíonn sé le ró-iomarca carbaihiodráití go hiontaofa a sheachaint.
Fadhb Hidden
Ar dtús, ceadaigh dochtúirí agus othair an pirimidide clasaiceach ar chothú cuí agus ar stíl mhaireachtála shláintiúil, measadh gurb é an tsamhail is réasúnach chun biachláir a dhéanamh. Ach, cosúil le go leor samhlacha teoiriciúla, níor sháraigh an pirimid imbhualadh le réaltacht. Cúpla bliain tar éis scaipeadh ollmhór na pirimid, rinne eolaithe Mheiriceá staidéar a léirigh pictiúr an-bhrónach: go bhfuil othair a d'úsáid rialacha na pirimid seo go mór ógánaigh!
I measc na bpríomhchúiseanna le cothabháil chuí agus stíleanna maireachtála sláintiúla, is gá an chéad rud a léiriú go bhféadfaí úsáid aonfhoirmeach a bhaint as scéim bhia amháin do dhaoine a bhfuil aoiseanna difriúla, fisice agus gníomhaíocht laethúil acu - tar éis an tsaoil, tá ár gcuid riachtanas an-aonair. Bhuel, chomh maith, cailleann cothaithe sláintiúil a chiallaíonn go bhfuil sé ina luí ar leithligh ón gcuid eile den saol, agus ní raibh ach an liosta bianna a chaitear i gceist leis an bpirimid. Thairis sin, ó liosta táirgí de ghrúpa amháin, roghnaíonn daoine, mar a riail, an ceann is eolach nó, dar leo, delicious. Mar shampla, ba é bunús an chothaithe arbhair saibhir ard-calorie bán agus gráin éagsúla toirt, cé nach bhfuarthas na cairdeacha molta (gránaigh aráin agus gránach).
Múnla nua
Bhí ar dhiaiteoirí taighde breise a dhéanamh agus samhail nua den phirimid a chruthú, agus na botúin roimhe seo á gcur san áireamh. Is é an difríocht is tábhachtaí den phirimid nua ná éagsúlacht agus inoiriúnaitheacht do riachtanais aonair gach duine. D'athraigh struchtúr na pirimid go suntasach freisin: in ionad na n-urlár cothrománach aonair, léirítear grúpaí táirge i bhfoirm stripes-earnálacha (cosúil le tuar ceatha ingearach), ar fud an bhonn agus ag caolú de réir a chéile i dtreo an barr. Léiríonn leithead na pirimid ar fad a mhéadann stíl mhaireachtála gníomhach duine, a thomhaltas fuinnimh agus riachtanais laethúla i ngrúpaí éagsúla táirgí.
Mar sin, níl beagán calories ag duine sedentary agus, de réir phrionsabail an chothaithe sláintiúil, ba cheart go laghdófaí méid na mbianna a chaitear agus an t-ábhar calorie dá aiste bia, agus go ginearálta níl cuid de na "stiallacha" eisiata óna aiste bia - mar shampla, iad siúd atá in áirithe le haghaidh milseáin nó bianna sailleacha. ní rá go gcaithfidh siad iad a thréigean uair amháin agus ar chor ar bith (mar a ceapadh le rialacha an phíraimí "sean"), ach go gcuireann srian gluaiseachta srianta an-dian ar "milis" agus saill. Moltar leibhéal do ghníomhaíochta fisiceach a ardú, cuirfidh sé seo go mór le féidearthachtaí do aiste bia.
Is é an "gradualness" nuálaíocht eile den phirimid, rud a chuimsíonn ar an bhfíric go gcaithfidh duine na hathruithe go léir a dhéanamh gan a bheith láithreach, in aghaidh an lae, ach de réir a chéile. Is é seo an cineál moladh molta a leagann an treo ginearálta agus ligeann do gach duine againn "a phirimid féin a thógáil" Ríomh do aiste bia féin de réir aoise, stíl mhaireachtála agus gach rud eile. Is féidir le duine le droch-thinneas ainsealach a gcuid "pirimid" a thógáil, ag baint úsáide as scéim ghinearálta agus moltaí míochaine.
Leagan na leanaí
Níl aon eisceacht ag na páistí freisin - tá an pirimid nua-aimseartha infheidhme go leor i mbia leanaí, ach nuair a dhéantar é, ní mór duit riachtanais aoise an chomhlachta a chothú i gcothaithigh agus ná déan dearmad an roghchlár a choigeartú go rialta mar a fhásann agus a fhorbraíonn an leanbh. Ar ndóigh, sa chéad bhliain de shaol an linbh, ní féidir le haon ní a labhairt. Is é an t-aon bhia sláintiúil do leanaí suas le bliain ná beathú cíche (nó foirmlí bainne a oiriúnú) agus bianna comhlántacha a tugadh isteach de réir a chéile. Níl ach le himeacht ama, ag tosú ó 2 bhliain, ag cur cothaithe an linbh i bhfeidhm ar an "duine fásta" de réir a chéile, agus is féidir leis an gcóras díleá a dtáirgí nua a dhíleá.
Bainne
Gné tréith de phirimid na bpáistí sa chéad 3 bliana den saol is mó a bhfuil táirgí déiríochta sa réim bia. Beidh an banna is leithne iontu sa phirimid. Ar an lá, ní mór do leanbh 3 bliana d'aois thart ar 400-600 gram de miasa coipthe éagsúla a athrú, beidh an líon ag athrú le haois. Ní ábhar tógála luachmhar amháin iad táirgí bainne coipthe, foinse próitéiní, saillte agus carbaihiodráití atá ar fáil go héasca, ach soláthraíonn siad an comhlacht le salainn agus vitimíní cailciam, go háirithe vitimín B, gan a bhfuil gnáthfhorbairt orgáin agus córais dodhéanta. Sin é an fáth gur sa bhunscéim de na táirgí pirimid, bainne agus bainne géar a bhí mar bhunús ar bhia leanbh, agus sa scéim nua - léirítear iad mar an chéad stiall is leithne.
Tar éis 1.5 bliana, moltar cothú an linbh chun cineálacha éagsúla cáiseanna, uachtar, géar uachtar agus iógart nádúrtha a thabhairt isteach. Ba chóir bainne a úsáid le rabhadh, mar is féidir leis an bhia a laghdú agus táirgeadh gáis níos mó a spreagadh. Má tá an leite don leanbh bruite ar bhainne, bíonn an gránach ar dtús bruite in uisce, agus cuirtear an bainne ag deireadh an chócaireachta agus is féidir é a fhiuchadh uair amháin. Tá táirgí déiríochta sailleacha (uachtar, uachtar géar agus cáis) inmhianaithe an páiste a thabhairt gach lá ná chun beagáin bhreise a chur leis na béilí réidh.
Táirgí feola
Níos faide ná 1.5 bliana i mbia leanbh, ní mór duit líon na miasa feola a mhéadú. Ba chóir cuimhneamh a bheith ag tuismitheoirí a bhfuil baint acu le vegetarianachas nach féidir leis an raidhse de phróitéiní glasraí feoil a chur in ionad an leanbh, agus ní féidir é a aistriú go dtí aiste bia glasraí. Ar ndóigh, ní bheidh gach feoil, fiú an ceann is mó, oiriúnach do leanbh. Is fearr an chuid is mó againn muiceoil, chomh maith le lacha agus feoil gé ró-saibhir i saill, rud nach mbainfidh leas as an leanbh agus beidh sé ina ualach breise don chóras díleá. Tá sé i bhfad níos mó úsáide a bheith ag ithe bia beag le gearrthaí gaile ó mhairteoil thruaillithe nó de chéimheas, sicín bruite (feoil bán is fearr) nó feoil turcaí. Suas go dtí 3 bliana, ba chóir cosc a chur ar fheoil, gearrthaí, ballaí feola agus gach rud eile a chosc le haghaidh cúpla. Ní féidir leat píosa éadrom friochta de sicín bruite nó cutlet a thairiscint do leanbh níos mó ná uair amháin sa tseachtain. Creidtear gur féidir leat trí tháirgí ispíní a dhéanamh trí 3ú bliain an linbh, ach amháin iad siúd atá beartaithe le haghaidh bia leanbh. Níl sé mar aidhm ag leanaí óga iad siúcíní deataithe, ispíní, shpikachki, chomh maith le hamás, bagún, lard agus delicacies feola eile agus ba chóir iad a eisiamh go hiomlán as a n-aiste bia.
Miasa éisc
Taispeánann stiall ar leith éisc i bpirimid na bpáistí, ach níos giorra ná feoil, ach níl sé seo chomh tábhachtach.
Ní bhíonn cineálacha éagsúla éisc i gceist ach go bhfuil comhlacht leanaí folláin, go héasca digestible, ach freisin go bhfuil siad saibhir i micreaileachtaí agus vitimíní ríthábhachtacha. Is speisialaithe go háirithe speiceas éisc saille íseal - pikeperch, perch, trosc, caorach, etc. Mar sin féin, ní gá orgán an pháiste a mhaolú le táirgí próitéin, is gá monatóireacht a dhéanamh go dlúth ar mhéid na feola agus na n-iasc i gclár laethúil an linbh, níor chóir go mbeadh méid iomlán na mbianna próitéine níos airde ná an norm aois. Moltar iasc agus feoil a mhalartú, laethanta iascaireachta traidisiúnta a shocrú don leanbh. Ansin, 4 nó 5 lá sa tseachtain is féidir leat beatha na dtáirgí feola leanbh a bheatha, agus 2-3 lá - iasc.
Glasraí agus torthaí
Tá stiall an-leathan, inchomparáideach amháin leis an déiríochta, i bpirimid glasraí agus torthaí:
- ag aois ó bhliain go leith go leith - 200-250 g glasraí agus suas le 100 g de thorthaí;
- suas le trí bliana - 350 gram glasraí agus 130-200 gram de thorthaí.
Chomh maith leis sin, ba chóir luadh a dhéanamh ar shúnna glasraí agus torthaí, is fearr ar chor ar bith - brú úr, is tairbhe do chomhlacht na bpáistí:
- Ag aois níos óige, tá gá le thart ar 80-100 ml de shúnna;
- ag aois suas le trí bliana - 100-150 ml.
Maidir le cothaithe leanaí ailléirgeacha, sa chás seo, úsáidtear torthaí agus glasraí lasmuigh de thréimhsí measa go forleathan, ach amháin i gcás táirgí ailléirginí.
Arán agus leite
Tá beagán níos lú tábhacht ag cineálacha éagsúla gránaigh, atá sa phirimid bunaidh mar bhia ar aiste bia sláintiúil, i leagan nua do leanaí. Caithfidh siad a bheith i láthair go laethúil i roghchlár an linbh agus iad a sholáthar le snáithín glasraí, carbaihiodráití agus próitéiní, cé nach ndéantar machnamh ar bhonn na cothaithe a thuilleadh. Níor chóir do thuismitheoirí dearmad a dhéanamh gur chóir stiall "arán" i réim bia an linbh a chur i láthair gan bócáin, fianáin agus arán bán, ach le porridges (ar dtús - ruán agus min-choirce) agus arán ó phlúr saibhir snáithín de mheilt garbh. i dteannta na príomh-miasa - feoil, anraith nó puree, agus - ag tosú ó 2 bhliain - is gá go gcuirfear isteach arán dubh isteach sa bhia - tá sé go háirithe saibhir i gceallalóis agus vitimíní grúpa B.
Agus más rud é sa chéad bhliain den saol a fuarthas leite leite den chuid is mó, is féidir é a aistriú chuig gráin iomlána: uaireanta a thairiscint bruscáin muiléad nó leite péarla, agus ba chóir go mbeadh aithne aige le leite semolina ar athló go ceann níos déanaí. Ba chóir rabhadh a thabhairt agus pónairí, piseanna agus lintilí: tá siad an-deacair díolama a dhéanamh agus is minic a spreagann siad frithghníomhú ailléirgeach. Dá bhrí sin, ní mór iad a úsáid i bhfoirm puree go hiomlán maisithe, ar féidir méid beag a chur leis anraith glasraí nó a mheascadh le glasraí eile. In am tréimhsiúil, is féidir macarai a chur in ionad na bprátaí glasraí nó na prátaí maisithe ó chruithneacht chrua.
Saillte agus olaí
I measc na stiallacha is cúngúla ach is tábhachtaí i bpirimid bia an linbh, is féidir leat olaí éagsúla - araon glasraí agus ainmhithe a áireamh. Is fearr a úsáidtear olaí glasraí (olóige agus lus na gréine) i bhfoirm nádúrtha, gan cóireáil teasa - mar fheistis do sailéid, porridges, prátaí maisithe. Is foinse na n-aigéad sailleacha agus na vitimíní neamhsháithithe, a bhriseann síos faoi thionchar téimh go tapa. Níos faide ná trí bliana, leathnaíonn an "stiall" saill beagán, agus is féidir leis an leanbh ola im agus glasraí a fháil níos mó.
Uibheacha
Gné eile de phirimid na leanaí ná leithdháileadh uibheacha i stiall ar leithligh, gan a bheith níos lú ná an stiall saille. Tar éis bliana, tugtar an leanbh (mura bhfuil ailléirgí), ní hamháin na buíocáin, ach freisin an omelet gaile as an ubh iomlán, agus tar éis 1.5 bliana - uibheacha crua nó "sa pouch". Ar an lá ní féidir le níos mó ná leath uibhe amháin a thabhairt don leanbh. a chothú trí phróitéiní, riandúile agus vitimíní a bhfuil intuaslagtha in saill A, D, E. go héasca. Beidh sé iomarcach freisin leis an ubh bruite a chur isteach i purée nó anraith glasraí.
Ní féidir leat uibheacha amh a thabhairt do leanbh, ós rud é gur féidir leat a chóras díleá a ró-ualach, agus tá contúirt ann le hionfhabhtú.
Milseáin
Labhraímid anois an chuid milis den phirimid. Ba chóir a thabhairt faoi deara, más rud é go meastar go raibh an "barr milis" go hiomlán iomarcach i gcothú an linbh, aithnítear go bhfuil cineálacha éagsúla milseáin anois mar chomhpháirt iomlán de chothú laethúil an leanbh. Táirgeanna atá saibhir i gcarbaihiodráití a bhfuil an-iontaofa (ní hamháin agus ní siúcra mar sin!) Ní mór a bheith i láthair sa Tacaíonn siad leis an iarmhéid fuinnimh fhoriomlán agus déanann siad caillteanas fuinnimh an chomhlachta a athshlánú go tapa. Ar ndóigh, ba chóir go mbeadh tuismitheoirí cúramach nuair a roghnaíonn siad miasa milis le haghaidh roghchlár na bpáistí. ní mholtar go ndéanfar leanbh suas le 2-3 bliana leanbh a thairiscint (fiú bainne), tá mil sásta le hailléirgí, ach is féidir brioscaí, marmalade, aibreoga triomaithe, rísíní, jamóga tí agus roinnt milseáin eile a úsáid. Ach leithead iomlán an "milis" ón stiall beidh ár bpirimid (i dtéarmaí siúcra íon) 35-40 g do na páistí go ceann bliain go leith agus 40-50 g - do leanaí faoi bhun trí bliana.