Is é an príomhdhifríocht idir an tae glas agus an dubh an teicneolaíocht atá á phróiseáil tar éis an fhómhair. Déantar an tae dubh a thriomú gan éadrom. Cuireann einsímí atá sa duilleog den chineál seo tae, le tae a dhúbailt sa phróiseas triomú. Tá cóireáil teasa ag gabháil do duilleoga tae glas tar éis an bhailiúcháin, rud a chuireann le scriosadh einsímí, rud a fhágann go dtéann an tae ar ais. Ligeann sé seo duit dath nádúrtha an tae a uasmhéadú.
Cineálacha tae glas
Ag brath ar an modh nochtadh teasa do na duilleoga tae tar éis an fhómhair, tá ceithre chineál tae glas idirdhealú.
Is é an cineál tae glas is coitianta ná tae, atá bruite díreach tar éis a bhailiú agus le triomú deiridh. I Sínis, tugtar "Chao Qing Liu Tsa" ar an teas sin. Is iad na taeanna "róstaithe" is cáiliúla ná Scamhóg Jing (Dragon Well) agus Bee Lo Chun.
Is é an cineál teas glas seo a leanas, is é an chéim dheiridh a dtáirgeann siad a thriomú in oighinn nó fearais speisialta cosúil le hóstán. Tugtar "Hong Qing Liu Cha" ar theas den sórt sin. Is iad na tai is cáiliúla Tai Ping Hou Kui agus Huang Shan Mao Feng.
Tar éis teacht an teas, a thriomú sa ghrian. Is minic a úsáidtear an cineál tae glas seo mar tháirge leathchríochnaithe chun tae brúite a tháirgeadh. Ach uaireanta déantar iad a dhíol mar scaoilte.
Is é an cineál deireanach tae glas ná tae, agus a gcuid duilleoga a phróiseáil láithreach ag gaile tar éis a bhailiú, agus ina dhiaidh sin tá siad briste agus triomaithe. Is é an bealach is é seo an tae a tháirgeadh. Is iad Xian Ren Chang Cha agus Yu Lu na cineálacha is mó cáiliúla de thais steamed.
Airíonna úsáideacha tae glas
Soláthraíonn na hailcóidigh atá ann iontu na hairíonna is tábhachtaí tairbheacha agus leighis atá ag tae glas. Áirítear orthu seo caiféin agus a chuid antagonists - neofilin, hypoxanthine, theobromine and paraxanthin. Faightear iad i tae dubh agus glas araon. Mar sin féin, i tae glas, tá leibhéal caiféin beagán níos airde.
Is é príomh-mhaoin caiféin a thionchar tonic agus spreagúil ar an gcomhlacht. A bhuíochas sin, tá méadú suntasach tagtha ar chumas oibre na hinchinne, déantar na reflexes a dhianadh. Is féidir le caiféin dul i ngleic go héifeachtach le tinneas, codlatacht agus tuirse. Mar sin féin, níl a éifeacht tonic cumhachtach an-láidir. Agus is é an locht ná go bhfuil a chuid antagonists, rud a fhágann go laghdaítear brú fola agus laghdú ar ton soithíoch. Tá na próisis seo dofheicthe do dhaoine sláintiúla. I gcás daoine le brú fola ard, beidh an éifeacht seo dearfach, ach do dhaoine le brú fola íseal - contúirteach. Dá bhrí sin, moltar úsáid a bhaint as tae glas beagán breabtha agus na tréithe níos airde a thréigean go hiomlán, mar shampla hipotension agus daoine atá ag fulaingt ó bholcóirí boilg agus duodenum chomh maith le feidhm thyroid méadaithe.
D'aimsigh eolaithe na Seapáine go laghdaíonn an tae atá i dteann an próiseas atá ag dul in aois d'fhíocháin níos fearr ná fiú vitimín E. Feidhmíonn an tae glas meitibileacht, meáchan a chobhsú, le haise a shásamh. Ina theannta sin, tá vitimíní úsáideach ann mar vitimín A, B1, B2, B15 agus vitimín R.
Ba chóir a mheabhrú nach bhfuil ach tae glas ar chaighdeán agus tae glas úr. Tá airíonna úsáideacha mór le cineálacha tae ar scála mór, a bhailítear de láimh ó bharr tor na tae agus go néata go casta. Tá na háiseanna úsáideacha íseal i dteanna mionghearrtha, chomh maith le tae pacáilte aon-uaire.