Tugtar vitimín F. ar a dtugtar aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe Omega-3 agus Omega-6. Is é an easpa leanúnach a bhíonn ag galair soithíoch (ó sclerosis go infarction), laghdaíodh díolúine, galair ae agus hailt. Tá ró-iomarca saille an briseán agus an ae. Ach is gá 25-30 gram (is é seo thart ar 2 spúnóg bhoird) a chur le do aiste bia laethúil. Mar sin féin, níl na hairíonna suntasacha seo go hiomlán bunúsach ach in olaí neamhchríochnaithe. Dá bhrí sin, tá dhá olaí i gcónaí le bean-tí maith sa chistin: ar scagtha agus é a dhíodóireacht agus a mhúchadh. Úsáidtear ola neamhchríochnaithe i sailéid, salainn agus miasa eile.
Conas ola glasraí a dhéanamh
Chun ola glasraí neamhbhínithe de bhrú te a fháil, déantar na síolta a théamh ar dtús, ansin téigh faoi phreas meicniúil. Ní ghlanfar an ola seo ach ó neamhíonachtaí meicniúla. Ní chuireann dríodair lag ar bun an bhuidéil díobhálach don tsláinte, mar a cheapann go leor daoine. Tá substaintí úsáideacha ann don chomhlacht - fospholipidí, atá mar chuid de na seicní cille. Ní chuireann ola brú fuar sula gcuirtear an cnaipe ar an teas suas agus go meastar go bhfuil an chuid is mó úsáideach, áfach, níl sé stóráilte go dona. Téann ola scagtha trí chóireáil alcaileach. Trédhearcach, gan dríodar agus dríodar, tá dath lag agus blas lag. Baintear substaintí díobhálacha as é. Ach, ar an drochuair, chomh maith le húsáid. Is minic a shaibhrítear ola glasraí scagtha le vitimíní sintéiseacha.
Chun ola deodorized a fháil, déantar é a chóireáil le gaile tirim ag teocht 1700-2300 ° faoi fholús agus le tuaslagóirí orgánacha, de ghnáth hexane. Mar thoradh air sin, tá an ola "mí-phearsanta" go hiomlán - bíonn blas agus boladh á bhaint astu. Tá dhá bhranda ag ola deodorized glasraí - "D" agus "P". Meastar go bhfuil "D" mar gheall ar an gcomhshaol, ós rud é nach bhfuil rianta tuaslagóirí orgánacha ann. Moltar do leanaí agus bia aiste bia. De ghnáth, tugtar eolas ar an lipéad ar úsáid na dteicneolaíochtaí saor ó hexane. Ach fiú tar éis dóibh dul i ngleic leis na céimeanna íonachta go léir, coinníonn olaí glasraí an rud is mó a bhfuil siad ríthábhachtach chun a ithe - aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe (PUFAanna).
Cineálacha olaí glasraí tóir
Is ola olóige an chuid is luachmhaire de na holaí glasraí. Tá an t-ábhar is mó de aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe riachtanacha ann. Chomh maith le olóige, is féidir leat lus na gréine, pónaire soighe, arbhar, ráibe a aimsiú i gcónaí i seilfeanna na margaí agus na siopaí. Agus freisin sesame, pailme agus olaí eile.
Is fearr ola olóige a choinneáil i cuisneoir "te". Sa fuar in ola olóige nádúrtha (ar aon nós, scagtha nó nach bhfuil), bunaítear calóga bán, a imíonn siad ag teocht an tseomra. Is bealach cinnte é seo idirdhealú a dhéanamh ar ola fíor olóige ó ghóchumtha agus d'ionaid. Is ola éadrom nó buí é ola na gcineálacha is fearr. Tá tinge greenish ag na gráid. I ndiaidh a chéile de olaí glasraí, tá áit speisialta ag ola olóige. Chomh maith le aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe, tá aigéid mhonaighsháithithe ann, a chuireann cosc ar atherosclerosis.
Is dócha go mbaineann an tóir a bhí ar ola lus na gréine ar aitheantas a thabhairt d'Eaglais Cheartchreidmheach na Rúise mar tháirge. Go fisiceolaíoch, tá sé an-ghníomhach agus freisin saibhir i aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe.
Is fearr le leanaí pónaire soighe ola agus bia aiste bia. Ós rud é go bhfuil substaintí luachmhara ann, mar shampla lecithin, is gá chun an lárchóras néaróg agus an gaireas amhairc a bhunú. Tá ola pónaire soighe cosúil le comhdhéanamh le saillte éisc. Ina theannta sin, tá méid taifeadta vitimín E. ola ag an ola seo. Baineann an chuid is mó den pónaire soighe atá fásta (agus, ar an mbealach, arbhar) le bianna géinmhodhnaithe, seachnódh roinnt daoine an cineál ola seo. Agus go hiomlán i vain! Is iad na guaiseacha féideartha táirgí soy den chuid is mó ina bhfuil móilín próitéine.
Úsáidtear ola ró-rís go forleathan i dtionscal an bhia. Úsáidtear é chun táirgí margarín a chócaireacht, bia stánaithe, maonáis agus salainn. Níor cheart go ndéanfaí faillí ar ola ríse sa chistin bhaile. Fulaingt an ola seo teas, agus dá bhrí sin tá sé níos oiriúnaí le haghaidh friochta agus friochadh domhain. Ach ní féidir le duine friochta a bheith páirteach go mór le duine ar bith. Go háirithe daoine a bhfuil fiú na léiriú tosaigh ar arteriosclerosis na soithí, nach bhfuil in ord ae, tá níos mó meáchain an chomhlachta.
Ní thagann ola arbhar ar díol ach i bhfoirm scagtha. Níl aon bhuntáistí speisialta aige ná ola lus na gréine. Mar sin féin, tá líon mór de shubstaintí úsáideacha coibhneasta (vitimíní agus riandúile) ann, a bhfuil tóir tuillte aige ar fud an domhain.
Ola Sesame , Tugtar Sezam air freisin, tá blas iontach aige. Dá bhrí sin tá sé iontach do sailéid. Tá an ola seo an-tóir ar chistíní na Síne agus na Seapáine. Tugtar ola tahini ar shíolta síolta sesameacha, as a ndéantar halva.
Is éard atá i ola mustard antibiotic den scoth. Tá airíonna bactericidal aige, mar sin tá sé fíor-riachtanach chun caomhnú, táirgeadh éisc stánaithe agus táirgí bácála. Ar feadh tréimhse fada ní thagann aran, bácáilte le ola mustaird, scéalta, an-lush, cumhra agus blasta.
Is é an ola philmhéid is lú luachmhar ar olaí glasraí agus an saoire. Tá sé láidir i gcomhsheasmhacht agus is cosúil le saille muiceola. Sin é an fáth go n-úsáidtear go forleathan é i roinnt tíortha san Oirthear, nuair nach bhfuil muiceoil á gcaitheamh ar chúiseanna reiligiúnacha. Cuireann roinnt déantúsóirí milseogra ar mhaithe leis an ngeilleagar ola pailme i milsiú, ní fheabhsaíonn an blas agus an caighdeán sin.
Cineálacha olaí glasraí annamh
Ar na seilfeanna ollmhargaí móra is féidir leat olaí coimhthíocha a fháil. Tá gach ceann acu úsáideach ar a bhealach féin don chomhlacht. Tá ola Cedar uathúil in ábhar na substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch. Feabhsaíonn sé fís agus comhdhéanamh na fola. Bíonn tionchar fabhrach ag ola phumpcáin ar an conradh, na duáin agus an ae gastrointestinal. Tá mórán frithocsaídeoirí ag ola síolta fíonchaor , cosc a chur le dul i ngleic le cealla.
Tá ola flaxseed ar cheann de na cinn is luachmhaire agus úsáideach. Sa Rúis, tugadh eolas ar ola flaxseed ó am ársa mar "rí-im"! Cothaíonn sé an inchinn, gnáthlaíonn sé meitibileacht saille, agus bíonn tionchar fabhrach aige ar na soithí, ar an conradh gastrointestinal agus ar an néarchóras. De réir ábhar na aigéad sailleacha neamh-neamhsháithithe, tá línéide níos fearr ná gach olaí eile. Ní sholáthraíonn ach 1-2 spúnóg bhoird ceanglas iomlán laethúil dóibh. Tá ola flaxseed an-tábhachtach do vegetarians agus do dhaoine a itheann iasc beag. I dtéarmaí ábhar PUFA, is mó ná ola éisc é! Mar sin féin, tá an ola seo ocsaídithe go héasca, ní fhulaingt cóireáil teasa agus tá seilfré an-teoranta aige. Ina theannta sin, tá éagsúlacht ag ola línéide i blas blasúil, nach maith le gach duine.
Dá bhrí sin, nuair is féidir, áirítear olaí éagsúla i do aiste bia. Tar éis an tsaoil, tá gach ceann luachmhar ina bhealach féin! Dá bhrí sin, cuirfidh tú cothromaíocht idir do aigéid shailleacha pola-neamhsháithithe Omega-3 agus Omega-6 ar fáil do chorp, rud atá an-tábhachtach le sláinte a chothabháil. Nuair a bhíonn olaí glasraí á stóráil, cuimhnigh go bhfuil trí naimhde coitianta ag gach ola: solas, teas agus aer. Feabhsaíonn na heilimintí seo an próiseas ocsaídithe. Dá bhrí sin, ní shealbhaigh an ola in aice leis an sorn, i bhfianaise agus i buidéal oscailte. Buíochas le hábhar na n-aigéad sailleacha neamh-neamhsháithithe riachtanacha (PUFA) in olaí glasraí, tá siad thar a bheith úsáideach dár gcomhlacht.