- Fianáin Shortbread - 250 gram
- Uachtar ~ 33% - 400 Milliliters
- Ime - 125 gram
- Sú líomóide - 100 Milliliters
- Bainne comhdhlúite - 380 gram
- Uachtar géar - 3 st. spúnóga
- Siúcra - 1 Ealaín. spúnógach
- Seacláid Bán - 50 Gram
- Seacláid dubh - 50 gram
- Ime - 50 gram
Tosaímid le císte císte a dhéanamh. Déantar fianáin mionghearrtha a mheascadh le im. Glacann muid an fhoirm le haghaidh tarta thart ar 25-27 cm ar trastomhas agus déanann an gaineamh agus an meascán ola dá bharr sin dlúthdhéan. Súigh sú ón líomóide, fionnar é sa chuisneoir. Cuir an uachtar bhuailte ar ais go dtí beanna daingean. Cuir sú líomóide agus bainne comhdhlúite leis an uachtar bhuailte. Measc le aonchineálacht. Déantar an meascán uachtar mar thoradh air a dháileadh go cothrom thar císte beagán cruaite. Leathnaimid é agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 10-15 nóiméad ag 180 céim. Ansin, tógfaimid an oigheann agus cuirfimid é chuig an cuisneoir ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis 12 uair an chloig déanaimid tús le caramal a ullmhú. Maidir leis seo, cuirfimid sáspan, cuirimid uachtar géar, siúcra agus seacláide bán grátáilte isteach air. Déan cócaireacht ar theas íseal go dtí go bhfuil tú tiubh Tá Caramel, go deimhin, réidh, ach déanfaimid an méid seo a leanas maidir le háilleacht: cuirfimid siar leath an charamal, agus sa leath eile cuirfimid píosaí seacláide dorcha agus leáigh sé os cionn teas íseal. Dá bhrí sin, beidh dhá charamal againn - bán agus dubh. Cé nach bhfuil caramal fuar, clúdaímid ár dtart reoite. Leathnaimid an caramal, lig dúinn é a reoite - agus, i ndáiríre, tá an tart uachtar réidh le hól. Bon appetit! :)
Freastal: 8-10