Taitneamh a bhaint as turcaí ae le ham

Turcaí Éanlaithe Éire Is rogha iontach é bréagán turcaí ae le cairéid, oinniúin agus sliotáin liamhás le haghaidh tábla Fhéile agus béile ócáideach. Ós rud é gur féidir na comhábhair atá le hullmhú a dhéanamh i gcónaí roimh ré, ní ghlacann cócaireacht go leor ama. Tá beathú cairdiúil áisiúil chun an bata a stóráil sa chuisneoir agus chun freastal ar an tábla. Braitheann píosaí de liamhás rósta i buntáiste tairisceana ach blas breac na turcaí.

Turcaí Éanlaithe Éire Is rogha iontach é bréagán turcaí ae le cairéid, oinniúin agus sliotáin liamhás le haghaidh tábla Fhéile agus béile ócáideach. Ós rud é gur féidir na comhábhair atá le hullmhú a dhéanamh i gcónaí roimh ré, ní ghlacann cócaireacht go leor ama. Tá beathú cairdiúil áisiúil chun an bata a stóráil sa chuisneoir agus chun freastal ar an tábla. Braitheann píosaí de liamhás rósta i buntáiste tairisceana ach blas breac na turcaí.

Comhábhair:

• 400g ae éanlaithe
• Ham 150g
• Ime 75 g
• Oinniúin 1 ríomhaire.
• Cairéad 1 ríomhaire.
• Ola olóige 50 ml
• Salt 0.75 cnaip.
• Púdar Piobar Dubh 0.3 g

Treoracha

• Céim 1 Chun spraoi a dhéanamh as an turcaí ae agus an liamhás ae ae, ní mór dúinn ae turcaí úr, liamhás, im, cairéid, oinniúin, ola olóige, salann agus piobar dubh.
• Céim 2 Déanann muid an liamhás a chosc i gciúbanna beaga, glantar oinniúin agus cairéid agus gearrtha iad i bpíosaí móra.
• Céim 3 Ar an ola olóige Fry an liamhás.
• Céim 4 Cuir slices an liamhás ar thuáille páipéir ionas go mbeidh an t-ola níos mó glactha. Sa phron friochta céanna, i gcás ina bhfuil an liamhás friochtaithe, agus ag an ola chéanna, scaipeann muid an t-ae nite agus triomaithe, cuirim beagán ort, ag tabhairt suas ola beag de réir mar is gá.
• Céim 5 Cuir na píosaí oinniúin agus cairéid, salainn agus piobar talún dubh leis.
• Céim 6 Stir agus stew faoin gclár go dtí go mbíonn na glasraí agus an t-ae réidh.
• Céim 7 Aistrigh an t-ae, na oinniúin, an cairéid, an t-im ón brat friochta isteach sa bhabhla cumascóir.
• Céim 8 Bí ag luas ard go dtí go bhfaightear bréagán aonchineálach réidh.
• Céim 9 Aistrigh an pate isteach i mbabhla, cuir slisní liamhás. Sreabhadh.
• Céim 10 Cuir an spraoi isteach i mias ag freastal (Tá aonfhoirmeach meánmhéide agam, is é ceann amháin le haghaidh 2 sheirbhís). Stop an pate go hiomlán.
• Céim 11 Luaitear an t-im, an bolgán a dhoirteadh orthu, agus iad a dháileadh go cothrom le ciseal tiubh. Cuirimid sa chuisneoir go dtí go leagtar an ola go hiomlán. Is féidir an bata deas a sheirbheáil ar an tábla! Stóráilimid sa chuisneoir.