- plúr arbhar - 1 1/2 cupán
- plúr - 1 cupán
- siúcra - 1/4 cupán (agus 2 spúnóg bhoird)
- salann - 1 spúnóg
- im fuaraithe - 120 gram
- uachtar saill - 1/4 cupán (agus 2 spúnóg bhoird)
- de buíocán uibhe - 2 phíosa
- Eascraíonn ruaibín - 650 gram (líonadh)
- siúcra dorcha donn - 1 Gloine (líonadh)
- podsailín - 1/2 Píosa (líonadh)
1. Chun an líonadh a dhéanamh, déan an ruaibín a bhriseadh go mín. 1 1/2 cupán curtha ar leataobh, cuirfear 3 cupán i sás mór. Cuir siúcra donn, síolta agus podán fola. Déan cócaireacht thar teas íseal, clúdaigh sé le clúdach, ar feadh 15 nóiméad. Bain an clúdach agus an tine a mhéadú go meánach, cócaireacht do 15 go 17 nóiméad eile, go dtí go dtiocfaidh an meascán tiubh. Bain an podán vanilla agus déan é an meascán leis an ruaibín atá fágtha. Aistrigh an líonadh isteach i mbabhla mór agus fionnuar. 2. Measc plúr, siúcra agus salann i bpróiseálaí bia. Cuir an t-im leis, gearrtha i bpíosaí, agus déan é a mheascadh go dtí go mbeidh an gaineamh cosúil le gaineamh. Cuir an uachtar agus na buíocáin leis, stir go dtí aonchineálach. Is féidir leat an taos a mheascadh de láimh, ag baint úsáide as scian taos d'im. 3. Roinn an taos i 10 gcodanna comhionanna. Scaip an dromchla oibre go soiléir le plúr agus cuir gach ciorcal le trastomhas de thart ar 12 cm. 4. Línigh 3 spúnóg bhoird de líonadh gach ciorcal. 5. Fill na h-imill, ag cur frills sa chuid uachtarach. Cuir na dtartáin ar bhileog bácála ar líne le páipéar pá. Reoite ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad nó suas le 2 sheachtain, fillte i polaitiléin. 6. An t-oigheann a chóireáil go dtí 190 céim agus na tartáin a bhácáil ar feadh thart ar 35 nóiméad go dtí go dtosaíonn an líonadh a fhiuchadh. Freastal te nó teocht an tseomra. Stóráil na dtartáin i gcoimeádán séalaithe ar feadh 2 lá.
Freastal: 10