Cócaimid táirgí bainne géar!
Cad atá le déanamh chun an teaghlach a chosaint ó fuaráin? Chun níos mó táirgí déiríochta a áireamh san aiste bia! Agus a bheith cinnte dá n-airíonna coisctheacha agus leigheasacha, is gá maoirseacht a dhéanamh ar an scil a bhaineann le hogart agus iógart a ullmhú sa bhaile. Chun seo a dhéanamh, ní gá duit ach bainne cáilíochta agus an leaven baictéarach ceart.
Tá tábhacht le bainne agus táirgí bainne géar do shláinte an duine, dá bhrí sin is ceart iad a bheith ar na foinsí sláinte: mar shampla, bainne te le mil go foirfe troideanna i gcoinne fuar, agus táirgí déiríochta - cosc den scoth ar ghalair gheimhridh.
Roghnaigh an "foinse sláinte"
Ach cén cineál bainne a thógann? Ar ndóigh, is fearr! An ceann a oireann ní hamháin don duine fásta, ach freisin an leanbh. Ach tá an rogha bainne ollmhór: is fearr le duine éigin a bheith pasteurraithe, duine éigin - baile ón margadh, agus ceann eile chun blas ultra-pasteurraithe a dhéanamh i bpacáistiú TetraPack ...
Cad é an difríocht?
Chun táirgí bainne géar a mhonarú sa bhaile, moltar do chothaitheolaithe a bheith ag baint úsáide as bainne ultra-pastaithe. Tá cóireáil teasa faoi réir: teocht ard teasa bainne (suas go 137 C i 3-4 soicind) agus a fhuaraithe láithreach - gach baictéar díobhálach a fhaigheann bainne úr a mharú. Ligeann cóireáil gearrthéarmach ardchineálach den sórt sin baictéir a mhilleadh gan sárú comhdhéanamh nádúrtha vitimín bainne. Cosnaíonn pacáiste aseptic cairtchláir go hiontaofa an táirge ó sholas, aer, imirce boladh, gan ligean do mhicreabú díobhálach a bheith ag dul. Tá bainne Ultra-pasteurraithe éasca a aithint ag an lipéad "Superior Milk Standard", atá i láthair ar an bpacáiste.
Gan fiuchphointe - níos fearr!
Is rogha iontach é bainne ultra-ghreamraithe chun cáis teachín, cefir nó iógart a chócaireacht sa bhaile: murab ionann agus cineálacha eile bainne, ní gá fiuchphointe a dhéanamh, rud a chiallaíonn go gcoimeádfaidh sé na substaintí úsáideacha go léir tar éis an choipeadh. Má tá an táirge géar bainne ullmhaithe le haghaidh blúiríní, tá sé thar a bheith tábhachtach bainne ultrapasteurized leanbh a úsáid, atá oiriúnaithe go speisialta do riachtanais leanaí faoi bhun 3 bliana d'aois. Déantar bainne den sórt sin a tháirgeadh i bpacáiste aseiptic cairtchláir, ar gá go mbeadh nóta comhfhreagrach ar aois an linbh i láthair. Tá gá le táirgí bainne agus bainne géar do shláinte an duine chomh maith, chomh maith le tomhaltas laethúil leachtach agus bia. Tar éis an tsaoil, tá bainciam úsáideach go leor dár gcorp i mbainne.
Bainne Ilghnéitheach
Sa saotharlann, tástáladh bainne difriúil le haghaidh micreaicreabhra neamhshruthach a bhrath. Maidir leis an anailís, baineadh úsáid as bainne i bpacáiste (pasteurraithe), i bpacáistiú cairtchláir (ultra-pasteurraithe) agus bainne baile a ceannaíodh ar an margadh. Is é an t-aon chineál bainne nach raibh aon ghrúpa de mhiocrorgánaigh ann ná ultra-ghreamú, a mhínítear ag an teicneolaíocht an-éifeachtach a phróiseáil agus airíonna cosanta ard pacáistiú aseiptic cairtchláir. Ní gá bainne den sórt sin a ghoileadh roimh ídiú agus coipeadh, ós rud é go bhfuil sé sábháilte go hiomlán. I measc samplaí eile de bhainne, ar an drochuair, bhí microflora pataigineach - E. coli, giosta, fungais múnla. Ní féidir na microorganisms contúirteacha seo a neodrú ach trí fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad ar a laghad. Ach is é an fhadhb ná go milleann fiuchphointe, chomh maith le baictéir, cuid shuntasach de na substaintí úsáideacha go léir - cailciam, próitéin, vitimíní. Ar ndóigh, beidh buntáistí an táirge atá bruite ar an mbainne sin i bhfad níos ísle.