- Venison - 2 Kilogram (notch)
- Bow - 2 phíosa
- Gairleoige - 5 Zubchikov
- Bagún Deataithe - 5 Slices
- Champignons - 500 gram
- Jam déanta as dearg dearg - 4 Art. spúnóga
- Fíon leath-milis dearg - 400 gram
- Broth Feola - 400 millilítear
- Stáirse Corn - 2 Ealaín. spúnóga
- Bileog na bá - 15 píosa
- Tymar úr - - Chun blas a chur air
- Ime - 30 gram
Olenine a ghearradh i gciúbanna taobh thart ar 5 cm. Cuir píosaí feoil i mbabhla, cuir duilleog an bhá, an t-úr, cuir an t-iomlán ar fad le fíon. Seolfaimid é chuig an cuisneoir ar feadh 12 uair an chloig - lig sé marinate. Bhuel sruthlaigh na beacáin. Tógtar babhla feola as an cuisneoir, tógann muid an fheoil as an marsain agus cuirfimid é ar phláta, caithfimid an leathair agus an duille laurel, agus fágfaimid an máirín - beidh sé fós úsáideach dúinn. Téigh an oigheann go 150 céim. Oinniún gearrtha i leathchiorcail tanaí, gairleog - go mín. I brat friochta, leáigh an t-im, cuir an oinniún air, cuir 3-4 nóiméad ar an teas trí mheán go dtí bog, ansin cuir an garlic, na muisiriúin agus na slisní bagúin leis. Fry le chéile ar feadh 2-3 nóiméad níos mó. Idir an dá linn, i brat friochta ar leith ar thine mear, píosaí feoil a fhrith. Ní bhíonn gach rud ag an am céanna, ach i gcodanna, ionas go mbeidh an fheoil clúdaithe go tapa le screamh, agus gan a sú ina sú féin. Fry go dtí browned. I bratier mór, meascán a dhéanamh le hábhar brat friochta le oinniún agus beacáin, píosaí feoil friochta, marinade, subh, brat, salann agus piobar. Cruthaigh go maith agus cuir isteach oigheann réamhtheáite. Tá sé faoin gclár thart ar 1.5-2 uair an chloig. Ansin, tógfaimid an stew as an oigheann, cuir é ar an sorn. Díscaoileadh stáirse i méid beag uisce, cuir leis an stew. Stir agus teas an stew ionas go dtéann sí. Déanaimid rialáil ar salann agus ar phiobar, más gá - déanfaimid an stew níos déine, ag cur níos mó stáirse. Bainimid as an tine agus cuireann muid féin as an temptation gach rud a ithe go díreach ón bpríosra, socróimid é de réir na gclár plátaí. Molaim fónamh le beoir dorcha. Bon appetit! :)
Freastal: 10