- mairteola - 500 gram
- bolgán - 1 píosa
- ubh - 1 píosa
- brat mairteola - 1/2 cupán
- fíon dearg - 1/4 cupán
- Rosemary tirim - 1 1/2 spúnóg
- Thyme - 1/2 Spúnóg
- salann agus piobar - - Chun blas a chur air
- bré cáis - 12 phíosa (ciúbanna)
- im - 1/4 Gloine
- gairleog - 3 fiacla
- beacáin - 1 cupán
- spréacha de Rosemary úr - 2 phíosa
- plúr - 1-2 spúnóg
- Arán na Fraince - 1 phíosa
1. Gearr an oinniún i gciúbanna, cuir 1/4 cupán ar leataobh. Gearr na beacáin. Rosemary úr mionghearrtha. Measc mairteoil, 1/4 cupán oinniún, ubh, 3 spúnóg de fhíon dearg, thyme, uaisleán, salainn agus piobar i mbabhla. Foirm císte cothrom tanaí faoi mhéid pailme, cuir píosa cáis brí sa lár agus cuir isteach i mbabhla. Dá bhrí sin, foirm 12 bhalla feola. 2. Cuir na liathróidí feola ar bhileog bácála, doirt le ola olóige. Bácáil san oigheann ag 200 céim ar feadh 10 go 15 nóiméad, go dtí go donn. 3. An t-im a bhriseadh i bpanna friochta mór thar mheán teas, cuir na fionna atá fágtha agus cuir an leacán air le dath órga. Cuir beacáin agus uaisleáin nua le chéile, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Cuir an brat mairteola agus 1/4 cupán fíon dearg leis, cuir le boil, laghdaigh agus cuirfí cúl nóiméad ar feadh 10 nóiméad. 4. Cruthaigh 1-2 spúnóg plúr, ag brath ar an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Measc na ballaí feoil réidh leis an anlann. 5. Gearr seallaí feola, cuir slices d'arán na Fraince, le hola ola garlic má tá tú ag teastáil, maisiú le píosaí cáis brí agus fónamh.
Freastal: 4