- snipe - 4 píosa
- cairéad - 1 píosa
- fréimhe peirsil - 1 píosa
- dath cabáiste - 700-800 gram
- oinniún - 1 píosa
- crannáin - 1/2 cupán
- uachtar géar - 1 ghloine
- nutmeg - 1 pinch
- salann agus piobar dubh - - Chun blas a chur air
Sruthlaigh an snipe a ullmhaíodh roimhe sin go géar, ansin iad a ghearradh chomh maith, déan gréine le salann agus piobar agus cuir i mbia glan é. Ansin cuir an fhréamh peirsil talún, cairéad agus roinnt bolgáin iomlána isteach. Doirt uisce ar bhealach a leathnaíodh an cluiche. Caithfear an t-éan a dhoirteadh i gcónaí le brat agus iompaigh sé go dtí an stát réidh. Sa éan críochnaithe cuir gloine uachtar géar, crackers, gallchnónna. Ansin, tá gach rud bruite agus baintear as an tine. Déantar an cabáiste a dhíscaoileadh agus a ghoileadh in uisce beagán saillte ar feadh 10 nóiméad, agus ansin é a scriosadh i gcúllann. Cuir na conablaigh ar mhias, cuir cabáiste timpeall air, an dolann ar fad a d'éirigh le linn an chócaireachta a dhoirteadh, agus maisiú le greens.
Freastal: 4