Líonadh torthaí le haghaidh pancóga ar cháis uachtar Pancóga a dhéantar ar bheoir, atá oiriúnach chun iad a líonadh le torthaí. Le haghaidh líonadh pancóga is gá duit torthaí agus caora dathanna éagsúla a úsáid. Bhog mé bíogán buí, torthaí kiwi glasa agus sútha talún dearg. Ar ndóigh, is féidir sraith torthaí agus caora a athrú, ar do bhlas. Is é an bunús le haghaidh an líonadh cáise cáis bhog Philadelphia. Feidhmeoidh uisce le haghaidh an milseog chríochnaithe mar síoróip silíní. I mo thuairimse, go ndéanfaidh an t-oideas do pancóga den chineál seo maisiú go foirfe ar do bhord lá amháin ar Shrovetide. Bon appetit!
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 2 tbsp.
- Bainne 120 ml
- Solas beoir 500 ml
- Siúcra 1 tbsp. l.
- Cáil 1 salann.
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Sútha talún 100 g
- Kiwi torthaí 2 ríomhaire.
- Persimmon 1 ríomhaire.
- Cáis Philadelphia 100 g
- Púdar siúcra 1 tbsp. l.
- Reoite na Silíní 100 g
- Siúcra 3 tbsp. l.
- Céim 1 Chun na pancóga a dhéanamh leis an líonadh, ní mór duit na pancóga a bhácáil ar an mbeoir; chun sútha talún úra, kiwi, persimmons, cáis Philadelphia, siúcra púdraithe a chur ar an líonadh; le haghaidh síoróip, cuir silíní reoite gan síolta agus siúcra.
- Céim 2 Ar dtús, ullmhaigh an síoróip. Silíní díghristeáilte le sú, (más rud é nach leor sú, cuir 50 ml uisce) sa snáisín. Cócaigh thar teas íseal go dtí go dtiocfaidh an leacht isteach. Cool sé síos.
- Céim 3 Ba chóir go mbeadh an cáis le haghaidh an líonadh ag teocht an tseomra. Cuir é i mbabhla, mash, cuir an siúcra púdraithe, cuir an meascán chun an maise cáis a dhéanamh leaisteach.
- Céim 4 Nigh torthaí agus caora. Tirim é. Geal. A ghearradh le haghaidh líonadh ag bruskami tanaí.
- Céim 5 Le spatula milseogra rubair nó spúnóg bhoird, cuir isteach an mais cáis go cothrom le sraith tanaí ar dhromchla iomlán an phancóg.
- Céim 6 Gearr an barra torthaí agus caora isteach i bpancóg trasna.
- Céim 7 Rollaí pancóga rolla go docht. Cuir iad isteach sa fuar ar feadh 15 nóiméad. (Úsáid mé an reoiteoir).
- Céim 8 Le scian géar gearrtha an pancóg i bpíosaí de mhéideanna difriúla, ag gearradh amach imill neamhchothrom.
- Céim 9 Cuir píosaí pancóg de mhéid difriúil go hálainn ar phláta i bhfoirm rollaí. Doirt an síoróip silíní. Freastal ar milseog.