Muiceoil le anlann milis agus searbh Is é an Tenderloin beag, an píosa is luachmhaire de mascara. Tá sé an-bhog, ós rud é nach bhfuil aon ualach ar an mhatán seo, agus mar sin níl an fheoil seo ag teastáil chun picilte a mhothaíonn an struchtúr. Bíonn screamh maith ag gearrthóga le linn na friochta, agus nuair a cheadaíonn bácáil súnna feola fanacht taobh istigh. Tugann anlann silíní le fíon feoil bhácáilte beagán sourness agus athraíonn sé an blas go suntasach.
Comhábhair:- Muineál tairisceana muiceola 450 g
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Gairleoige 1 clove
- Púdar Piobar Dubh 2 g
- Séasúchadh le haghaidh feola 2 g
- Cáil 1 salann.
- Ola olóige 3 tbsp. l.
- Ground Nutmeg 0.5g
- Siúcra 1 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Bioráin 1 salainn
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- 200 ml tirim dearg fíon
- Reoite na Silíní 100 g
- Stáirse Corn 12 g
- Céim 1 Na príomhtháirgí a ullmhú: tairisceán, silíní saor in aisce silíní, fíon, im, stáirse, gairleog, piobar dubh.
- Céim 2 Nigh an tairisceán, déan cinnte go dtiomsóidh sé le tuáille ionas nach gcuirfidh taise bhreise isteach ar fhriochadh na feola. Ar phain friochta a théitear go maith le ola a chur leis, cuir an taeán tairisceana ó gach taobh le screamh dearg.
- Céim 3 Aistrigh an fheoil le tuáillí páipéir nó le naipcíní chun an ola bhreise gloine a dhéanamh.
- Céim 4 Sprinkle le salann, piobar dubh, séasúrach le haghaidh feola. Le ciseal dúbailte scragall leagtar amach an fheoil, an duilleog bá agus an gairleog chíoch (ná glan). Turn over agus bake in oven réamhtheáite go 180 ° C ar feadh 40 nóiméad.
- Céim 5 Chun anlann a dhéanamh, ba chóir na silíní a bheith friochta go héadrom in ola olóige.
- Céim 6 Cuir an fíon leis, cuir boil agus coinneáil ar an tine ar feadh thart ar 10 nóiméad chun an alcól a mhaolú. Cuir salann, siúcra, piobar dubh agus nutmeg.
- Céim 7 Stáirse a chaolú le méid beag uisce íon agus cuir trickle tanaí leis an anlann. Laghdaigh an teas, corraigh a luaithe is tiubhraithe chun é a bhaint as teas. Déan iarracht siúcra a chur le blas, más gá.
- Céim 8 Tá an anlann réidh. Nuair a chuireann slices feola i bhfeidhm ar mhias agus doirt anlann silíní.
- Céim 9 Bain an fheoil as an scragall, gearrtha i slices sliced.