Píosa oscailte le silíní Nuair a bhailigh Gearmánaigh Lorraine císte oscailte ó iarsmaí taos arna mheascadh le haon bácála, ag úsáid gach rud a d'fhan ó bhéile an teaghlaigh - píosaí glasraí, feoil, iasc. Rinneadh an taos i bhfoirm babhla, bhí sé cruachta le hársmaí an bhéile, poured meascán bainne agus uibheacha agus bácáilte san oigheann. D'fháiligh na frainceoirí abhcóideacha an t-oideas seo uaidh, tar éis dóibh a gcuid blas a athrú. Chabhraigh an mhias ach amháin as seo: tá an kish ullmhaithe anois ó thaosráin puff nó taosráin ghearr, agus caithfear cáis a chur leis an doirteadh. Ar dtús, baineadh úsáid as cineálacha gruyere nó comte. Sea, agus tá go leor oidis le feiceáil - anois tá an kish bruite ní hamháin le feola nó glasraí, ach freisin le luibheanna mionghearrtha, agus fiú le torthaí agus caora. Is fíor, sa chás deireanach, nach gcuirtear an cáis a thuilleadh leis, agus in ionad bainne, uachtar uachtar nó géar. Is é rogha amháin an t-iasc le silíní reoite. Go ginearálta, ní cuma cén caora nó torthaí a úsáideann tú. Is féidir leat sútha talún, úlla, bananaí, gormraí nó meascán de thorthaí reoite nó úra a thógáil. Má tá tú fós ag cócaireacht babhla le silíní reoite, déan cinnte go bhfuil sé báite. Ní rachaidh císte réidh as an múnla go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 280 g
- Siúcra 120 g
- Im 100 g
- Uachtar Géar 120 g
- Púdar bácála 1 cp.
- Reoite na Silíní 400 g
- Uachtar géar 200 g
- Siúcra 1 tbsp.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- Céim 1 Píosa a dhéanamh, plúr, siúcra, uachtar géar a chur le saill 20%, im, ubh, silíní reoite. Caithfidh gach táirge a bheith teocht an tseomra.
- Céim 2 Tá na silíní réamh-gan dromchla agus iad a bhaint as cnámha.
- Céim 3 Im réidh agus meileann le siúcra.
- Céim 4 Cuir uachtar géar agus measc maith.
- Céim 5 Ansin cuirfidh tú an plúr sraithe agus an púdar bácála de réir a chéile.
- Céim 6 Déan taos aonchineálach, i gcomhsheasmhacht cosúil le cré bog.
- Céim 7 Ullmhaigh an líonadh: cuir le chéile 200 g de uachtar géar, 1 ghloine siúcra, 1 uibheacha agus 2 spúnóg bhoird de phlúr.
- Céim 8 Tá sé go maith gach rud a bhuille le whisk.
- Céim 9 Cuir an taos ar mhias bácála. Déan an taos ar an mbonn agus ar thaobh an mhúnla a dháileadh (airde 2-2.5 cm) a dhéanamh.
- Céim 10 Leag amach an silíní.
- Céim 11 Doirt gach rud leis an doirteadh.
- Céim 12 Bake in oigheann réamhtheáite go 180 ° C ar feadh 40-55 nóiméad le dath rosy.
- Céim 13 Críochnaigh an císte chun fuarú sa bhfoirm, agus ansin é a bhaint go cúramach.