Ullmhaímar súgradh silíní don gheimhreadh. Déanann torthaí na silíní athchruthú roimh dhaoine eile agus séasúr na bannaí a oscailt. Díobh iad, ullmhaítear subh, subha, cumaisc. Úsáidtear amhábhair le cnámha nó gan cnámha. Is é an t-aramatacha is mó ná snáithín silíní le cnámha, ós rud é go dtugann sé blas peculiar don táirge críochnaithe. Is caora milis iad na silíní, dá bhrí sin, tá cócaráil mar aon le riail, i bhfáiltiú amháin. Mura bhfuil na torthaí go leor aigéadach, cuirtear leis an aigéad citreach, agus cuirtear blasanna áirithe, mar shampla vanillin, cainéal, craiceann oráiste, le blas an blas níos mó.
Comhábhair:- Silíní milis 1000 g
- Uisce 275 ml
- Vanillin 1 pinch
- Aigéad citreach 1 g
- Siúcra 1.2 kg
- Céim 1 Chun an subh a ullmhú, caithfidh tú silíní dearg, siúcra, uisce, aigéad citreach agus vanillin a ghlacadh.
- Céim 2 Bain na heasc as na torthaí silíní agus é a nigh.
- Céim 3 Siúcra a scaoileadh in uisce te, cuir boil le stirring leanúnach agus boil ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin, déantar an réiteach a scagadh trí fhlannán bruite nó uige fillte i sraitheanna 3-4 agus tugtar ar ais go fiuchphointe.
- Céim 4 Doirt na caora le síoróip te agus cócaigh i dhá dháileog ar feadh 5 nóiméad le sos 5 uair an chloig. Ag deireadh an chócaireachta, cuir vanillin agus aigéad citreach.
- Céim 5 Fágfaidh an subh fionnuar agus ansin é a phacáil isteach i prócaí tirim.
- Céim 6 Clúdach le clúdaigh agus corc laicearaithe stánaithe bruite.