B'fhéidir gurb é an rún a bhaineann le tóir an mhias ní hamháin i meascán blas suimiúil glasraí agus scadán saillte, ach freisin ar infhaighteacht na gcomhábhar. Mar sin féin, le déanaí, fuair an samhlaíocht cócaireachta don mhias traidisiúnta seo agus d'ullmhaigh sé ní hamháin le scadán, ach freisin le feoil, ae nó beacáin.
Conas sailéad a ullmhú?
Ní cuma cén táirge a roghnaíonn tú mar phríomhshuim, beidh an prionsabal cócaireachta mar an gcéanna. Ós rud é go dtugtar "Shuba" ar an sailéad, ní mór go mbeadh sé riachtanach go mbeadh an chuid eile ann, a chlúdaíonn sé, mar sin de.
Oideas Traidisiúnta
Beidh ort:
- biatais mheán - 1 ríomhaire.
- prátaí - 2 phíosa.
- cairéid (mór) - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- scadán nó a filléid - 2 ríomhaire.
- maonáis
- ola glasraí beag
- oinniún glas
- uibheacha bruite - 1 ríomhaire.
Nós Imeachta:
- Tosaímid le hullmhú táirgí. Tá glasraí bruite, scafa agus cuimilte ar grater mór (biatais).
- Glanann an scadán iomlán ó na hiontrálacha, tógann muid na cnámha agus déantar iad a roinnt i bhfileoga.
- Ba chóir éisc agus oinniúin a ghearradh i gciúbanna de thart ar an méid céanna.
- Cuir tús le feistis salad. Tá sé níos fearr má sheirbheáiltear é i mias oblong speisialta, ar a dtugann tú iasc de ghnáth. Ar dtús, ciseal dlúth scaipthe scaipeadh, agus ar sé - ciúbanna oinniúin. Is féidir leat é a dhoirteadh le ola glasraí nó fínéagar chun géarmhéide a chur leis.
- Ar aghaidh, téigh go dtí glasraí a leagan. An chéad prátaí, ansin cairéid, agus sa deireadh - beets. Ní mór gach ciseal a bheith smeartha le maonáis, ach tá sé seo roghnach. Is é an rud is mó ná an ciseal deireanach, biatas a dhoirteadh, ionas go mbeidh an salad sáithithe go cothrom.
- Le haghaidh áilleacht, sprinkle an sailéad le huibhe grátáilte agus maisiú le cúpla craiceann peirsil. Is fearr, más rud é sula ndéantar freastal air, tá roinnt uaireanta an chloig sa chuisneoir.
Feola faoin chóta fionnaidh
Is salad níos daonlathach é seo, ós rud é gur féidir leis an bpríomhghné aon táirge feola a chur ar fáil duit atá ar fáil duit i láthair na huaire. Oiriúnach fiú ispíní.
Mar sin, glacann muid:
- feoil - 200 g
- Ime - 50 g
- cáis cruaithe - 50 g
- úll - 1 ríomhaire.
- uibheacha cearc - 2 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- salann agus piobar
- fínéagar
- maonáis
Ullmhaítear an mhias mar seo a leanas:
- Gearrann muid oinniún agus feoil i gciúbanna beaga. Cáis, úll scafa agus uibheacha triúr ar grater mór.
- Tá an t-ullmhúchán os a chionn. Ligean dúinn tús a chur ag freastal ar an sailéad. Sa chás seo, ní mór gach ciseal a bheith bealaithe le maonáis, ionas go dtosaíonn an leitís beagán sú.
- Ar dtús, cuirimid an fheoil, na oinniúin (Doirt fínéagán beag air, ionas go dtéann an searbh, ach fós an géar), uibheacha, ansin úll agus cáise. Bí cinnte go gclúdaíonn tú an barr le mogalra maonáis, agus le haghaidh maisiú a úsáid im grátáilte.
- Déan iarracht an salad a ullmhú ionas go bhféadfaidh sé seasamh sa chuisneoir ar feadh trí uair an chloig ar a laghad sula ndéantar freastal air.
Coat geilitín is ea an rogha is féile. Ach mar sin ní mór duit tinker a dhéanamh. Go deimhin, is é seo an t-oideas traidisiúnta, ní chuirtear ach an scadán ar bun, agus i lár an sailéid, agus bíonn meascán de gheilitín agus brat ar na glasraí agus reoite sa chuisneoir. Sula ndéantar freastal air, is fearr an mhias a chur i mias oscailte, ionas gur féidir le haíonna na sraitheanna a fheiceáil.