Measc-salad le ventricles cearc San oideas bunaidh na Fraince, baineadh úsáid as coimhlint boilg sicín. Tuigtear gurb é an t-ullmhúchán an modh ullmhúcháin, ina ndéantar éanlaithe (na lachain is minice) nó seachtháirgí ag teochtaí íseal íseal a stiúradh i saille lacha agus sú féin. Tharlaíonn sé go bhfuil táirge an-íogair agus juicy ann, a stóráiltear ar feadh i bhfad, cosúil le ár tushyonka, faoi shraith saille, ina raibh cócaireacht ann. Is minic a úsáidtear na feola agus na comhdhéanta de choimhlint, a saorthaítear ó saille, i salads. Shíl mé go raibh an t-ullmhúchán ró-fhada, agus bhí sé deacair saille lacha a aimsiú, agus mar sin, tar éis an t-oideas iomlán a shábháil, chuir mé na boilgí in áit na gceartanna a choigistiú, bhí an-bhlasta orm.
Comhábhair:- Sicín Stew 150 g
- Beets 1 ríomhaire.
- Sailéad glas 1 bhíoma
- Taispeáin 4 ríomhaire ar na silíní.
- Arán bán 2 phíosa
- Ola olóige 4 tbsp. l.
- Sú Lemon 1 CSP.
- Bioráin 1 salainn
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Céim 1 I gcás sailéad ligean dúinn duilleoga sailéad glas, biataiséad bruite agus ventricles cearc (ar a dtugtar navels fós), trátaí silíní, arán bán le haghaidh craiceann; ola olóige, sú líomóide agus piobar le haghaidh anlann "vinaigrette".
- Céim 2 Gearr na beets i slices tanaí nó déan iad a phleanáil ar an sreangán.
- Céim 3 Boilg sicín, bruite go bog, gearrtha ar fud stiallacha tanaí.
- Céim 4 Trátaí silíní, ag brath ar an méid, gearrtha i 4 nó 6 lobules.
- Céim 5 Gearr an screamh ó slisní na báistín, gearrtha i gciúbanna é, sprinkle le ola olóige agus donn i brat friochta.
- Céim 6 Le linn líonadh, ullmhaímid an anlann "Vinaigrette": cuir an sú líomóide, an salann agus an piobar leis an ola olóige agus é a mheascadh go dian le forc.
- Céim 7 Duilleoga mo sailéad glas, triomaithe ar tuáille páipéir, píosaí a scriosadh ar phlátaí (ní ghearrann siad greens salad le scian, ní fhulaingt sí teagmháil le miotail).
- Céim 8 Cuir na beets ar an salad.
- Céim 9 Cuir boilg cearc sa lár.
- Céim 10 Cuir na dingeoga de na trátaí silíní leis agus anlann a dhoirteadh os a chionn. Ná meascán, tá sé déanta le bia.
- Céim 11 Críochnaigh an comhdhéanamh le cróiníní tósta. Tabharfaidh go leor de na comhábhair is gnách leis an modh comhdaithe seo blas bunaidh nua duit.