Oideas do sailéad le sicín bruite agus cáis mhúnlaithe Tá béim ag an bpointe agus ag an am céanna tá cáis le múnla ar "súgradh" salad seo. Is breá leis nó nach nglactar leis. Ar ndóigh, is féidir an t-oideas ar aon sailéad a chur in oiriúint do do blas, ach ní sa chás seo. Is cáis gorm é, i dteannta uachtar, a thugann scáth uathúil don salad seo. Meastar gur Roquefort an cáis is cáiliúla agus spíosúil leis an múnla. Tá roquefort fíor a tháirgtear i gCúige Rueg (An Fhrainc). Bíonn an próiseas iomlán ar siúl go heisiach sna pluais atá suite ann. Cinneann sé seo an praghas ard don chineál seo cáis. Tá cúpla beagnach, agus go leor gourmets! Is é an dorgeu Gearmánach an cáis is inacmhainne dúinn le múnla gorm. Tá sé measartha spicy agus ní spicy mar roquefort nó gorgonzola. Agus ar ndóigh, níl múnla, a úsáidtear chun cáise den sórt sin a tháirgeadh, díobhálach do shláinte an duine, mar a úsáidtear go leor chun smaoineamh ar aineolas.
Comhábhair:- Sailéad glas 1 bhíoma
- Filet sicín 300 g
- Cáis le múnla bog 100 g
- Uachtar 150 ml
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Bioráin 1 salainn
- Céim 1 Leithéidín cearc a ullmhú, bun duilleoga leitís (do bhlas), cáis le múnla gorm, uachtar le 20% saill, ola olóige scagtha nó lus na gréine, salann agus piobar.
- Céim 2 An chéad, cuir an fhilet cearc ar. Cook go dtí seo, thart ar 30 nóiméad.
- Céim 3 Anois an stáisiún gáis a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, meascán ola uachtar agus glasraí sa bhabhla. Séasúr le piobar agus salann chun blas a chur air. Buille whisk nó fiú meascthóir.
- Céim 4 Brúigh an cáis agus cuir leis an bhfeistis. Stir. Fág ar feadh 15 nóiméad a áitiú.
- Céim 5 Lig na saladáin sruthlaithe agus tirim. Tarraing isteach i bpíosaí móra agus iad a dháileadh i gcodanna.
- Céim 6 Cool an chicken sicín. Slice na smutáin lár.
- Céim 7 Scaip an fhilet cearc ar na duilleoga leitís.
- Céim 8 Doirt an fheistis agus freastal ar an tábla.