Fettuccine le zucchini, trátaí agus feta
- 300 g de zucchini
- 4 trátaí níos aibí
- 2 cnoic gairleog
- 300 g de fettuccine
- 150 g fáis cáis
- 2 tbsp. l. ola olóige
- sú 1 líomóide
- salann, piobar dubh
Am cócaireachta: 30 nóiméad.
Freastal: 4
Boil an ghreamú de réir na dtreoracha ar an bpacáiste, 2 tbsp. l. caomhnú decoction. Zucchini nigh agus gearrtha i leathchiorcail. Gairleoige glan agus meileann. Nigh na trátaí agus mínigh iad go mín. Téigh ola olóige i sáspan, fíonchaigíní agus gairleog, 4 nóiméad. Cuir na trátaí agus an brat as an pasta, cócaigh 3 nóiméad. Bain an stuibh as an tine, cuir an cáis thógtha. Séasúr le sú líomóide, salann agus piobar. Scaipeadh an fettuccine ar phlátaí agus an anlann glasraí a dhoirteadh.
Prátaí mashed le cáis
- 450 g prátaí
- 250 gram de cháis ghrátáilte de ghráid leathsholadacha
- 1.5 tbsp. l. im
- 2 cnoic gairleog
- salann, piobar
Brátaí prátaí, chop agus boil i fiuchphointe uisce saillte go dtí go bruite, 20-25 nóiméad. Drain an t-uisce, prátaí mash in puree. Peel an garlic agus gearrtha i slices. Cuir friochta isteach le im agus cócaireacht thar tine beag ar feadh 1 nóiméad. Bain as teas, bain garlic, cuir ola i puree agus meascán. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar. Cuir dornán cáis ghrátáilte agus corraigh go bríomhar. Leanúint ar aghaidh ag scaipeadh codanna cáis agus corraigh go bríomhar. Cuir láithreach chuig an tábla.
Mint Klafuti
- 250 g de cháis Jarlsberg
- 1 piobar milis dearg
- 2.5 tbsp. l. plúr
- 4 uibheacha
- 900 ml bainne
- 1 tbsp. l. ola glasraí
- 2 cón. mint úr chopáilte
- 1.5 cnap. triomaithe Provence luibheanna
- 1 cnap. salann
Am cócaireachta: 1 uair an chloig 35 nóiméad.
Freastal: 6
Preheat an oigheann go 190 ° C. Ba chóir piobar a nite, a thriomú, a spraeáil le hola glasraí agus a bhácáil san oigheann go dtí go dtiocfaidh an craiceann donn, 15-20 nóiméad. Piobar an piobar i mbabhla, clúdaigh go docht le scannán agus fág ar feadh 10 nóiméad. Ansin craiceann agus bain an croí. Gráigh "Yarlsberg" ar grater mór. Buille sa phróiseálaí bia agus bainne agus 2/3 cáis ghrátáilte. Sa bhabhla, tiomáint in uibheacha, cuir plúr, mint, luibheanna triomaithe agus salann. Doirt sa mheascán bainne. Déan an taos aonchineálach leachtach. Clúdaigh sé le scannán agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad. Lubraigh an cruth teas-resistant le ola, cuir san oigheann agus teas go héadrom. Gearr na piobair bácáilte i stiallacha tanaí, cuir iad ar bun an mhúnla, sprinkle an cáis atá fágtha. Doirt an taos ullmhaithe. Bácáil ar feadh 45 nóiméad, go dtí go donn órga. Is féidir leat freastal ar arán bog dubh agus im úr.
Pies le cáis, úlla agus mint
- 1.5 cupán plúr pancóg
- 100 ml de uachtar géar le cion saill de 20%
- 3 tbsp. l. ola olóige
- 1 tbsp. l. im
- 1 ubh
Chun an mhias a líonadh:
- 150 g d'éadrom cáis Jarlsberg 16%
- 2 úlla mór
- 1 tbsp. l. gallchnónna scafa
- 1 tbsp. l. rísíní
- 1 tbsp. l. im
- 1 tbsp. l. duilleoga mint mionghearrtha
Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Cainníocht: 10-12 píosa
An im imithe. Cuir plúr isteach i mbabhla, cuir uachtar géar, im agus ola glasraí. Déan taos aonchineálach réidh. Clúdaigh an babhla agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaigh an líonadh. Gearr cnónna le scian agus Fry i bpron friochta tirim go dtí go donn órga. Braitheann rísíní in uisce te ar feadh 10 nóiméad, ansin sruthlaigh agus tirim. Peal úlla agus gearrtha i gciúbanna. Leáigh im i brat friochta, cuir na úlla, cuir an clúdach in aice agus déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, go dtí go bog. Bain as teas agus mash le spúnóg go dtí go réidh. Cáis a ghearradh i gciúbanna beaga, meascán le puree úll, rísíní, cnónna agus mint. Rollaigh an taos i sraith tanaí ar bhord plúite. Gearraigh mugaí taos le trastomhas de thart ar 9 cm. Cuir 1 tbsp ar gach ciorcal. l. líon isteach, huaire go leath agus na imill a cheangal leis. Cuir na sciatháin ar thráidire bácáil greased, cuir ubh éadrom a bhriseadh agus bácáil i oigheann réamhtheáiteach go 190 ° C ar feadh 20 nóiméad.
Soufflé cáis le anlann caora
- 400 g de cáis Jarlsberg
- 4 tbsp. l. im
- 4 tbsp. l. plúr
- 700 ml bainne
- 6 uibheacha
- 0.8 cp. salann
- 0.4 cnap l. siúcra
Maidir le miasa anlann silíní:
- 2 cupán silíní
- 100 g de siúcra púdraithe
Ar mhias taobh:
- 100 g de sútha talún úr, silíní nó sútha craobh úr
Am cócaireachta: 45 nóiméad.
Freastal: 6
Ullmhaigh an souffle. Sa salann, leáigh an t-im ar dhóiteán beag, de réir a chéile an plúr a dhoirteadh isteach agus é a mheascadh go maith. Doirt an bainne, ag bogadh go bríomhar, go dtí go bhfaightear mais aonfhoirmeach agus tiubh. Bain as teas. "Yarlsberg" mionghearrtha go mín. Cuir cáis leis an meascán te bainne, meascán agus lig dó fuarú beagán. Buíocáin ar leith ó phróitéiní. Ceann buíocáin, siúcra agus salainn a thabhairt isteach i masa cáise ceann ar cheann. Builleann an iora i cúr tiubh, le chéile go réidh leis an mais fuaraithe. Preheat an oigheann go 180 ° C. Líonta 6 mhúnla beag-resistant teasa le hola, leathadh an meascán ullmhaithe os a gcionn. Bácáil ar feadh 25 nóiméad. Ullmhaigh an anlann silíní. Nigh na silíní, cuir as na cnámha é. Cuir i cumascóir, cuir an siúcra púdraithe agus mireann sé le mais aonchineálach. Déan an souffle a mhaisiú le caora úra agus fónamh leis an anlann silíní.
Bíogán le sútha talún
Ar bhonn an mhias:
- 200 g de brioscaí tirim (cineál "Jubilee")
- 100 g im
Chun an mhias a líonadh:
- 300 g de chaise Snoffee
- 140 ml uachtar le cion saill de 12%
- 140 ml uachtar le cion saill de 35%
- 100 g siúcra
- 1 próitéin
- 3 plátaí geilitín bileog
- 3 tbsp. l. sú líomóide
- craiceann grátáilte 0,5 líomóid
- sútha talún agus mint le haghaidh maisiúcháin
Cuir na fianáin i mála plaisteach agus múnlaigh siad iad le bioráin rollta isteach i bioráin fíneáil. Téamh im go teocht an tseomra agus meascán le brú a dhéanamh i mais aonchineálach. Cuir an meascán i gcruth inmharthana le trastomhas de 23 cm ionas go mbeidh an bun agus an taobh dúnta, go dianmhar le lámh agus a chur sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Caolaigh geilitín i méid beag uisce fuar bruite agus fág ar feadh 15 nóiméad. Doirt uachtar íseal-saill isteach i sáspan, cuir boil agus cuir as an teas é. Déan an geilitín a bholadh agus cuir an uachtar te leis de réir a chéile. Cruthaigh go maith agus lig dó fuarú beagán. Beat "Snofrisk" le siúcra, sú líomóide agus zest go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Comhcheangail le huachtar le geilitín. Buille uachtar tiubh i cúr tiubh. Ar leithligh, cuir an próitéin isteach i cúr láidir. Cuir uachtar agus próitéin go réidh leis an mais cáis agus meascán a dhéanamh go réidh. Doirt an t-ullmhúchán a líonadh isteach i múnla, leibhéil an dromchla agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 2.5 uair ar a laghad. Críochnaíodh an císte le maisiú le sútha talún agus spréacha mint.
Brioscaí cáis le gallchnónna
- gloine plúr
- 100 g d'im fuar
- 100 gram de cáis cheddar grátáilte
- 3 tbsp. l. gallchnónna scafa
- pinch mustaird agus púdar paprika
- pinch de phiobar talún dearg
- salann
Am cócaireachta: 35 nóiméad.
Cainníocht: 25-30 píosa
Déan an cáis ar grater mór. Gearr an t-im isteach ciúbanna. Plúr, piobar, mustaird agus salann sift trí criathar isteach i mbabhla. Cuir im, cáis agus paprika, glúine an taos. Preheat an oigheann go 180 ° C. Cóta 2 ola bácáil agus clúdaigh le pár. Gearr cnónna beaga le scian. Rollaigh 30 liathróid bheag as an taos agus rolladh i gcnónna. Cuir iad ar bhileog bácála agus bácáil siad ar feadh 20 nóiméad go dtí go dtosaíonn an fianán le huaire órga a fháil. Cool ar an gcliath.