Fries Éisc

1. Glan an t-iasc ó scálaí, gut, tirim le tuáille páipéir. 2. Plúr a mheascadh le n Comhábhair:

• iasc - 1 cileagram
• plúr cruithneachta - 4 Ealaín. spúnóga
• ola glasraí - 2 cupán
• Piobar talamh dubh agus salann - - Chun blas a chur air

Treoracha

1. Glan an t-iasc ó scálaí, gut, tirim le tuáille páipéir. 2. Measc an plúr le piobar agus salann, doirt an meascán ar phláta comhréidh. Cuir an t-iasc ar an meascán plúir le taobh amháin, brúigh sé go héadrom é, ansin cas é. Déan cinnte go bhfuil an bolg agus cúl an éisc araon clúdaithe le plúr freisin. Crúigh plúr breise. 3. Sa fryeréad domhain, i sáspan nó i sospan beag, teas an ola, cuir an t-iasc isteach i codanna beaga, cuir Fry go dtí an donn órga. 4. Nóta nó úsáid a bhaint as cliabh, má úsáidtear friochta, bain an t-iasc as an brat domhain-friochta agus é a chur ar mhias le tuáille páipéir a ligeann amach le go mbeidh níos mó saille ag sileadh. 5. Cuir an t-iasc ar mhias, in aice leis, cuir cúpla líomóid agus greens.

Freastal: 4