- Veal - 500 gram
- Bouillon - 1 Litr
- Oinniún - 1 Píosa
- Cairéad - 2 phíosa
- Gairleoige - 1 Píosa (ceann)
- Champignons - 250 gram
- Carnation - 2 phíosa
- Uibheacha buíocáin - 2 phíosa
- Uachtar géar - 180 millilítear
- Sú líomóide - 1 st. spúnógach
- Bóibín de luibheanna spicy - 1 píosa (thyme, leaf bay, peirsil)
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Fealóg a ghearradh i ciúbanna móra, cuir isteach salann mór. Glanfaimid an bolgán, cuir isteach na tairní isteach ann. Cuir an oinniún leis an veal i sáspan. Gearradh cairéid i roinnt codanna, gearradh ceann an garlic i leath. Cuir leis an uile. Cuirimid na luibheanna spicy le chéile i bouquet. Cuir an corsa isteach sa phana. Líon an t-ábhar ar an mbia le brat teocht an tseomra. Clúdaigh an clúdach, cuir dóiteáin mheánmhéide agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig. Tar éis an t-am sonraithe, cuirfimid na beacáin, an salann agus an piobar leis an bpobal. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig eile. Tá an brat mar thoradh air a scagadh. Déantar oinniún, gairleog agus crann a chaitheamh amach. Cuirtear béile, cairéid agus beacáin i mias, atá clúdaithe le clúdach agus le tuáille - ionas nach mbeidh siad fuarú. Doirt an brat ar ais sa phana. Measc buíocáin uibhe agus uachtar géar. Tá an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i brat te. Buail an giotán go dtí go bhfuil sé aonchineálach agus te í os cionn teas íseal, ach ná é a thabhairt go dtí an boil. Bain an salann as an tine, cuir an veal, an cairéid agus na muisiriúin i anlann te. Anseo cuirimid sú líomóide. Cruthaigh agus fág ar feadh 10 nóiméad faoin gclár. Freastal go dtí go bhfuil an mhias fuaraithe. Bon appetit!
Freastal: 5