- ribach stéig - 1 píosa (thart ar 420 g)
- ola olóige - 4 míreanna. spúnóga
- salann - cupán 1/2
- piseanna piobar - 4 míreanna. spúnóga
- spréí de Rosemary - 3 phíosa
- sprigí de thyme - 3 píosa
- gairleog - 1/2 cupán
1. Preheat an oigheann go 260 céim. Gearr an steak i leath - cócaireachta leathna aonair a ligfidh duit rialú níos fearr a dhéanamh ar an bpróiseas ullmhachta feola. Fry an dá leath in ola olóige ar dhóiteán an-láidir, go dtí an oiread dorcha, thart ar 3 nóiméad ar gach taobh. 2. Cuir piobair i mála agus brúigh le bioráin rollta. Cuir an piobar i mbabhla, cuir duilleoga uaisleáin, tymim, salann agus gairleog mionghearrtha leis. Doirt ola olóige beag ón bhfeoil isteach sa mheascán gairleog agus déan é a mheascadh chun é a choinneáil go maith le chéile. 3. Laghdaigh an meascán le dhá thaobh an steak. Bácáilte ag 20-30 nóiméad ag 260 céim, ansin an teas a laghdú go 150 céim agus cócaigh do 20 go 30 nóiméad eile go dtí go dtéann teocht na feola 52 céim (rósta mheán). 4. Más mian leat an fheoil a dhéanamh níos rósta, é a fhágáil san oigheann ar feadh tréimhse níos faide. Ag baint úsáide as teirmiméadar feola, is féidir leat an fheoil a chócaráil le do thoil. 5. Bain feoil ón oigheann agus lig dó fuarú ar feadh 20 nóiméad roimh a ghearradh.
Freastal: 12