Tá ár n-oidis ar fad calorie íseal (tá níos lú ná 200 calories acu i mbeirt acu) agus tá blas saibhir acu fós gur féidir leo na lucht leanúna seacláide is idirdhealaitheacha a shásamh. An bhfuil cúis láidir agat fós chun spraoi a thosú? Smaoinigh ar na buntáistí a bhaineann le seacláid le haghaidh sláinte. Léiríonn taighde nua go laghdaíonn na frithocsaídeoirí (flavonols) i cócó an baol galar croí, sreabhadh fola a fheabhsú, agus cosaint a dhéanamh ar ailse freisin. Tá súil againn go n-éireoidh linn agus go mbainfeáimid taitneamh as an eolas úsáideach seo, chomh maith lenár n-oidis. Cad is féidir a dhéanamh le seacláide dorcha delicious agus dochreidte?
Piorraí bruite le seacláid vanilla agus dubh
Tá milseog ó phiorraí bruite le feiceáil agus éasca le hullmhú.
4 seirbhís
Ullmhúchán: 10 nóiméad
Ullmhúchán: 22-27 nóiméad
Trian de ghloine fíon bán tirim, mar shampla "Pinot Grigio" nó "Sauvignon Blanc"; 1/4 cupán siúcra; zest de dhá luimneach; 1 podsheoltáin; 4 piorraí aibí scafa agus scafa agus gearrtha i gceithre phíosa; 140 gram de seacláide dorcha mionghearrtha. I meascán saucepan fíonnaíonn meascán fíon, siúcra agus leacán líomóide. Gearr an podán fáinne chomh maith, scrubraigh na síolta vanilla agus cuir an leacht iad i measc. Déan cócaireacht thar mheán teas ar feadh 2 nóiméad. Cuir piorraí leis an síoróip agus cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad, nó go dtí go bog. Le linn na cócaireachta, uisce na piorraí ó am go ham le síoróip. Nuair a bhíonn na piorraí réidh, an t-anlann seacláide a ullmhú. I sáspan dúbailte le huisce go fiuchphointe (nó an modh folctha saor in aisce a úsáid, an seacláid a leá). Scaipeadh 4 ceathrú de phiorraí ar phlátaí agus doirtigh gach ceann ar 2 spúnóg bhoird síoróip, agus ansin le anlann seacláide. Cuir isteach láithreach. Luach cothaithe in aghaidh an tseirbhís (1 piorra agus 2 spúnóg bhoird spúnóg): 391 kcal, 13 g saill (26% kcal, 7 g saill sháithithe), 59 g carbaihiodráití, 3 g próitéine, 8 g snáithín, 30 mg cailciam, 1 mg iarann, 4 mg sóidiam.
Soufflé seacláide le anlann sú craobh
Tugann blas sáithithe an milseog seo púdar cócó sceite.
8 seirbhís
Ullmhúchán: 30 nóiméad
Ullmhú: 17 nóiméad
Chun soufflé seacláide
1 gloine siúcra púdraithe; 1/2 cupán púdar cócó gan sreangú; 2 tbsp. spúnóga plúr; 1/2 cupán bainne (2% saille); 1/2 uisce fuar cupáin; 4 próitéiní uibheacha ag teocht an tseomra; 1/8 cpéad d'aigéad citreach; 1 tbsp. agus 1 spúnóg siúcra; 3 buíocáin uibhe ag teocht an tseomra; ola glasraí
Anlann sú craobh
500 g sútha craobh úra; 2 tbsp. spúnóga siúcra; 1/2 sú líomóide úr.
Preheat an oigheann. Siúcfaidh an siúcra púdraithe, cócó agus plúr isteach i babhta dhúbailte (nó an modh folctha uisce a úsáid). Cuir bainne agus uisce fuar leis an sospan agus buille sé go dtí go ndéanfar comhsheasmhacht uachtar. Leanúint ar aghaidh ag bualadh ar feadh 8-10 nóiméad - go dtí go dtiomsóidh an meascán. Bain an uile as an teas agus cuir i leataobh é. Le meascthóir, whisk uibheacha agus aigéad citreach, ag cur siúcra go mall. Corraigh na buíocáin uibhe isteach sa mheascán seacláide. Cuir leath agus an cúr próitéin leis agus cuir an chuid eile den chúr leis. Déan an taos a spúnáil isteach in ola réamhdhéanta souffle an lae, ach níl sé suas go dtí an barr, ach fág 1 cm ar an imeall (is féidir an taos a choinneáil sa chuisneoir ar feadh 24 uair an chloig roimh an bácála). Scaipeadh na múnlaí ar thráidire bácála agus bácáil tú ar feadh thart ar 17 nóiméad, nó go dtiocfaidh an souffle ar aghaidh, níos faide sa lár. Idir an dá linn, meileann na sútha craobh sa phróiseálaí bia. Corraigh i siúcra agus sú líomóide. Doirt gach cuid de soufflé leis anlann sú craobh agus fónamh.
Sorbet seacláide Mheicsiceo
Cuireann carnation agus cainéal le blas seacláide an chóireáil reoite seo.
6 seirbhís
Ullmhúchán: 2 uair an chloig
Ullmhúchán: 5 nóiméad
2 cupán uisce; 1 gloine siúcra; 1 cupán de phúdar cócó neamh-mhilsithe; 5 sprigí clóibh; 1 bata cainéal; 1/4 cupán almóinní neamh-rósta; 1 cuisleón talún cainéal; 1/2 spúnóg siúcra; ola glasraí chun an múnla a lubricate. I sáspan, teas an t-uisce le siúcra thar teas meán. Nuair a dhíscaoileann an siúcra, cuir cócó, stirring le whisk, agus ansin cuir sprigí clóibh agus bata cainéal. Déan cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 3-4 nóiméad, ag sileadh i gcónaí. Bain an meascán seacláide ón teas agus cuisnigh sé sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. Ag baint úsáide as draein mogalra, brúigh an meascán seacláide isteach i mbabhla, ansin é a dhoirteadh isteach sa uachtar reoite agus lean na treoracha (mura bhfuil déantóir uachtar reoite agat, reoigh an meascán i bhfoirmeacha oighir). Idir an dá linn, rósta na almóinní. Chun seo a dhéanamh, preheat an oigheann go dtí 200 ° C. Cuir na almóinní ar bhileog bácála atá líonta le scragall alúmanaim, agus tirim ar feadh thart ar 5 nóiméad (go dtí go bhfeictear an t-aroma). Measc an cainéal agus an siúcra i mbabhla meán. Glac na cnónna amach as an oigheann, scaoil iad ola le chéile agus meascán iad siúcra agus cainéal, cuir na cnónna amach as an mbabhla agus iad a fhágáil le pláta a thriomú. Tá sherbet reoite réidh le húsáid. Chun comhsheasmhacht níos daingne a fháil, cuir sherbet sa reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig (má d'úsáid tú foirmeacha oighir, aistrigh an sherbet isteach i mbabhla éadomhain agus bain úsáid as forc mór chun meileadh). Déan maisiú le almóinní agus freastal ort. Luach cothaithe in aghaidh an tseirbhísimh (1/2 cupán): 196 kcal, 5 g saille (20% kcal), 1 g saille sáithithe, 42 g carbaihiodráit, 4 g próitéine, 5 g snáithín, 38 mg cailciam, 3 mg iarainn, 5 mg sóidiam.
Conas Seacláid a Leádháil
Cuir na píosaí seacláide i mbabhla gloine-resistant teas. Déan cinnte go bhfuil an babhla tirim: is féidir le taise cur isteach ar an bpróiseas chun seacláide a dhíscaoileadh. Líon pota beag le huisce agus cuir boil isteach, ansin an teas a laghdú. Cuir babhla seacláide ar bharr an phana. Ar dhóiteán mall (má boilfidh an t-uisce go láidir, déanfaidh an seacláid sruthán), teas an seacláid, agus é a chothú, go dtí go mbeidh an seacláid beagnach díscaoilte. Bain an t-asra ón tine nuair a bhíonn píosaí seacláide gan bhriseadh fós sa mbabhla. Leanúint ar aghaidh ag stirradh an seacláid go dtí go leagann sé go hiomlán é. Fionnuar beag - agus is féidir leat é a úsáid ar do chos nó é a dhúnadh.