Fréamhnaíonn eggplants le trátaí
Is é seo an t-oideas is simplí d'aubergines, a d'fhéadfadh fiú ban-óstach a bheith ag déileáil leis. Is féidir an mhias seo a sheirbheáil ar thaobh an mhias nó mar shneaiceanna blasta. Má tá tú ag mearbhall trí láithreacht gairleog (nó ina áit, an boladh uaidh ina dhiaidh sin), is féidir é a chur in ionad mustaird nó anlann Tartar.
Comhábhair riachtanacha:
- eggplant - 3 ríomhaire
- trátaí - 6 ríomhaire
- gairleog - 3-5 fiacail
- salann - pinch
- plúr - 2 tbsp. l.
- maonáis - 4 tbsp. l.
Modh ullmhúcháin:
- Nigh glasraí agus craiceann. I gcás sinenky, scian le haghaidh prátaí a ghlanadh, agus trátaí go leor chun uisce fiuchphointe a dhoirteadh ar feadh 30 soicind, pas a fháil ar uisce fuar, agus cuirfidh sé craiceann go héasca.
- Sinenki gearrtha i slices bhabhta 1-1.5 cm tiubh.
- Doirt an plúr isteach i pláta comhréidh.
- Rollaigh na slices i plúr agus cuir Fry ar ola lus na gréine ó dhá thaobh go dtí crust órga.
- Cé go bhfuil siad friochta, gearrtha na trátaí sna slisní babhta céanna.
- Gairleoige, craiceann agus brúigh le gairleog nó brí le scian.
- Measc gairleog le maonáis agus salann go héadrom.
- Ar aubergines rósta, socraigh codanna de anlann gairleog, agus barr le slice trátaí.
Eggplant "Muisiriún"
In ainneoin an t-ainm, ní úsáideann an t-oideas seo ar eggplants friochta aon beacáin! Déantar droch-blas blastach a bhaint amach le seicheamh speisialta agus comhábhar rúnda! Chun an eggplant a fhriochadh, beidh ort thart ar 40 nóiméad den am saor in aisce. Cuirfidh gach ball den teaghlach meas ar an mhias seo, agus is é an rud is suntasaí gur féidir é a stóráil go sábháilte sa chuisneoir ar feadh suas le cúig lá, ionas gur féidir leat an pléisiúr a uasmhéadú.
Comhábhair riachtanacha:
- eggplant - 1 kg
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann - 1 tbsp. l.
- ola lus na gréine
- sauce soy - 4 tbsp. l.
Modh ullmhúcháin:
- Sruthlaigh go maith le spúinse daingean agus gearrtha i leaca bheaga oblong.
- Le blas searbh a bhaint, glasraí a chur i mbabhla domhain, spréáil le salann, corraigh le do lámha agus fág ar feadh leath uair an chloig.
- Ag an am seo, craiceann an bolgán, gearrthaigh sé mar phíosaí beaga nó crumble i cumascóir.
- Cuir an oinniún i ola lus na gréine go dtí go bhfuil sé leath-trédhearcach. Nuair a thosaíonn sé ag donn, an tine a mhúchadh, ag fágáil na n-oinniúin i brat friochta.
- Tar éis 30 nóiméad, sruthlaigh na glasraí as an salann in uisce fuar agus sreabhadh isteach i colander.
- Nuair a bhíonn an t-uisce draenáilte go hiomlán, téigh an t-friochadh leis an oinniún agus cuir an gorm leis.
- Nuair a bhíonn dath na ndonn órga ar na píosaí, cuir an "comhábhar rúnda" - an soy sauce! Cruthaigh go maith agus clúdaigh sé le clúdach.
- Múch an teas agus ligean don mhias fionnuar i gcoinníollacha nádúrtha.
Freastal ar na eggplant friochta seo a bheith fuar. Buíochas le "lúbadh" i brat friochta le sauce soy, faigh siad blas íogair muisiriún agus na "bachlóga blas" a mheabhrú. Mar sin, is féidir leat triail a dhéanamh go sábháilte agus cóir leighis a thabhairt dóibh siúd nach mian leo gorm - níl a fhios acu fiú faoin ionadú!