Conas sicín a mharú le haghaidh gríl
An gceannaigh cearc le haghaidh cócaireachta san oigheann, ach ba mhaith liom an fheoil a dhéanamh chomh milis agus is féidir? Ar an ábhar seo, tá roinnt leaganacha éagsúla den mharinade agus an nós imeachta ullmhúcháin.
Ullmhú le haghaidh marinade, leideanna:
- Sruthlaigh an conablach iomlán nó cuid di faoi uisce reatha fuar, deireadh a chur le iarsmaí an phacáistithe agus na secretions;
- Glan an dromchla go maith le tuáille páipéir ionas nach mbeidh aon taise ar chlé;
- Coimeádán a ullmhú atá oiriúnach do mhéid an t-éan ar fad nó na píosaí a roghnaigh tú le haghaidh marinating. Ní oibreoidh ró-miasa mór, ansin ní bheidh an feoil ag fás an fheoil, agus ní bheidh an cearc nó a chuid píosaí i bhfad ró-bheag. Ná seachain nó coimeádáin miotail a úsáid, is féidir leis an phiocóg imoibriú ceimiceach a dhéanamh leis an miotail, rud a athróidh an blas.
- Ceann de na roghanna le haghaidh coimeádán marinating ná pacáiste gnáth nó scannán bia, atá fillte go daingean ag éan le leacht picil;
- Ba chóir go mbeadh Marinate sa chuisneoir agus uair amháin ar a laghad. Más mian leat an toradh is fearr a fháil, fanacht 4-5 uair an chloig nó fágtar feoil san oíche;
- Tá na comhábhair don mharinade inmhalartaithe, mar sin mura bhfuil aon duine ann, is féidir leat ceann eile a aimsiú ina áit. Is é seo an charm ar fad;
- Tá táirgí ó na roghanna le haghaidh marinade thíos curtha i cumascóir agus corraigh go maith. Mura bhfuil aon fheiste den sórt sin ann, gearrtha ansin é go mín (le gairleog nó táirgí "crua" eile) agus é a stir de láimh.
- Sú líomóide - 0.5 spéaclaí;
- Mustard Dijon - 2 spúnóg bhoird;
- Salann - 1 spúnóg;
- Ola olóige - 1 ghloine.
Marinade 2 - Iodáilis.
- Ola olóige - ráithe de ghloine;
- Vinegar - 2 spúnóg;
- Salann - 1 spúnóg;
- Púdar Gairleoige - 1 cuisleón;
- Oregano - 1 spúnóg;
- Spíosa Iodáilis - 1 tablespoon
Marinade 3 - Sínis.
- Anlann Soy - 0.5 cupán;
- Síoróip siúcra nó siúcra donn - 0,25 cupán;
- Sinséar mionghearrtha go mín - 3 spúnóg bhoird;
- Gairleoige gearrtha go mín nó púdar - 1 tablespoon;
- Ola Sesame - 2 spúnóg;
- Piobar dubh, talamh - 1 spúnóg.
Conas cearc grilled a chócaráil san oigheann
Má tá oigheann sa teach, ní hé sin go léir. Cuir díreach an sicín ann agus cuir an modh "grill" ar aghaidh, ach níor chóir duit a bheith ag súil le mias fíor-íogair agus cumhra. Ach má éisteann tú leis an oideas thíos - ní hamháin ná brón air.
Comhábhair:
- An sicín iomlán - 1 píosa;
- Ola olóige - 3 spúnóg bhoird;
- Is ceathrú cuid de spúnóg é Oregano;
- Paprika - ceathrú cuid de spúnóg;
- Piobar dubh, salann - le blas;
- Séasúrach le haghaidh sicín - 1 pinch.
Ullmhúchán:
- Chuir muid an oigheann ar an teas, 230 céim a nochtadh;
- Sruthlaigh an conablach le huisce fuar agus sreabhadh le tuáillí páipéir, agus cuirfear an leacht ar fad ar an gcraiceann an oiread agus is féidir;
- Leathnaimid an t-éan ar thráidire bácála agus cuirimid an piobar agus an salann taobh istigh agus an craiceann lasmuigh leis. I gcoimeádán ar leith cuir 2-3 spúnóg bhoird d'ola olóige agus séasúrach le haghaidh cearc, corraigh agus sreab an conablach;
- Socraíomar an modh "grill" (más ann) agus cuirfimid bake ar 230 céim ar feadh 20 nóiméad. Ansin an teas a laghdú go 200 céim agus fág é a bhácáil ar feadh 40 nóiméad eile. Mura bhfuil an grill, ansin téigh an teas uachtarach agus níos ísle, agus ní athróidh an teocht agus an t-am cócaireachta;
Tar éis go mbeidh an t-éan grilled réidh, lig sé ar feadh deich nóiméad in oigheann oscailte, agus ina dhiaidh sin gearrthaimid i bpíosaí é, cuir greens beagáin (más gá) agus lean ar aghaidh leis an béile.