Cabáiste bríomhar blasta solim
Chun dea-mhias a fháil, ní mór duit aird mhór a thabhairt ar na táirgí a úsáidfidh tú.
- Ba chóir go mbeadh ceannairí cabáiste daingean agus gan damáiste. Is fearr cineálacha glasraí déanach a ghlacadh.
- Ní mór go mbeadh an scioból go cothrom go mín, tar éis na duilleoga uachtaracha faded a bhaint. Is féidir leat gearrthóir glasraí nó sceana speisialta a úsáid.
- Téigh agus scrios go cúramach na spíosraí a bheartaíonn tú a úsáid. I measc iad, níor cheart go mbeadh aon cheann de na torthaí rotten agus damáiste.
Na h-oidis is fearr chun cabáiste a shailleadh
Le dill
Beidh ort:
- cabáiste - 2 ríomhaire. (meán)
- cairéid - 3 ríomhaire.
- salann - 2 tbsp. l.
- Gráiníní Dill - 1 tbsp. l.
Nós Imeachta:
- Déantar gearradh níos fearr ar an cabáiste roimh shredding agus gearrtha i stiallacha tanaí, ag fágáil stump.
- Tóg babhla leathan (cuirfidh cuan nó snás mór). Fill an cabáiste ansin, doirt salann agus mash sé suas i gceart.
- Cuir cairéid grátáilte agus síolta dill agus arís mheascadh go maith.
- Clúdaigh an meascán le sciathán agus cuir é in áit fionnuar é, mar shampla, ar an mbalcóin, ach ná é a chur sa chuisneoir. Is féidir leat é seo a dhéanamh: ach an cabáiste a chlúdach le pláta comhréidh, agus cuir uisce uisce trí lítear ar an mbarr.
- Chun an mhias a chosc ó bheith searbh, bain an t-ualach dhá uair sa lá, corraigh an cabáiste agus lig dó "breathe" a chur ar feadh cúpla nóiméad. Cheana féin tar éis trí lá, is féidir an sailéad a scaipeadh thar cannaí, clúdaithe le clúdaigh caipín agus a stóráiltear i cuisneoir nó i gcónar.
Cóilis
Glacaimid:
- Cóilis - 2 cheann
- cairéid - 0,5 kg
- gairleog - 6 fiacail
- peppercorns
- duille bá
- uisce - 1 l
- salann - 1 tbsp. l.
- siúcra - spúnóg bhoird neamhiomlán
Cuir tús le cócaireacht:
- Tosaímid le sáile. Chun seo a dhéanamh, an salann agus an siúcra a dhoirteadh isteach san uisce, ag bogadh chun boil a thabhairt, cead a fhiuchadh ar feadh cúpla nóiméad agus fionnuar.
- Tá gach cabáiste roinnte ina inflorescences agus literally ar feadh nóiméad nó dhó táimid ag ísliú uisce fiuchphointe. Ansin fuaraigh faoi shruth uisce fuar.
- Leathnaigh muid an cabáiste isteach i bprócaí le haghaidh picilíní. Is fearr é seo a dhéanamh i sraitheanna, ag malartú cabáiste le cairéid grátáilte agus gairleog. Cuir píobáin agus duilleog bá le chéile go tréimhsiúil.
- Líon sáile, cuir an t-ualach ar an mbarr agus fág sa chistin ar feadh dhá lá. Tar éis sin, is féidir leat an cannaí a dhéanamh ar an mbalcóin, áit ar chóir dó seasamh trí lá eile. Tar éis seo, is féidir leat aistriú chuig coimeádáin eile sa salad agus déanfar iad a stóráil sa chuisneoir.
Le beets
Táirgí riachtanacha:
- cabáiste - 4 kg
- biatais - 3 ríomhaire.
- gairleog - 1 cheann
- root root horseradish - 1 ríomhaire.
- uisce - 2 l
- salann - 100 g
- siúcra - 0,5 cupán
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- peppercorns
Conas cócaireacht i gceart?
- Sa uisce cuir siúcra, salann, cúpla duilleoga piobar agus bá. Boil agus ansin fionnuar.
- Déantar cabáiste a ghearradh ar bhealach bealach ar bith: slatanna beaga nó smutanna móra. Muilleann fréimhe Gairleoige agus capaillíní ar grater nó i grinder feola. Gearr na beets i gciúbanna beaga.
- Ba chóir go gcuirfí brú ar an cabáiste agus go ndéanfaí é a mheascadh le capall agus garlic. Ansin, tosú ag scaipeadh sna miasa le haghaidh picilte, ag aistriú go tréimhsiúil sraitheanna biatais.
- Líonann muid le sáile, cuirimid an t-ualach ar an mbarr agus é a fhágáil ar feadh roinnt laethanta, agus é a mheascadh dhá uair sa lá.
- Beidh an sailéad seo réidh i dtrí lá. Is féidir é a ithe láithreach nó a aistriú chuig cannaí beaga agus a stóráil i cuisneoir.