Aistríonn Custard ar buíocáin "Patissier" ón bhFraincis mar "milseogra". Is custard uilíoch é "patissier clasaiceach" bunaithe ar buíocáin. Tá sé éasca go leor cócaireacht, ach is féidir leat é a úsáid i miasa éagsúla. Is iontas maith é an uachtar mar milseog ar leith, agus is féidir é a sheirbheáil ach i vása nó ag creamóir. Chomh maith leis sin tá an uachtar seo le pancóga an-bhlasta. Is féidir é a úsáid go foirfe mar líonadh le haghaidh éiceacháin nó ciorcanna agus pastries interlayer.
Comhábhair:- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Bainne 400 ml
- Siúcra 150g
- Fásilla siúcra 10 g
- Plúr, cruithneacht 35 g
- Céim 1 Chun an uachtar a ullmhú, ní mór dúinn 3 buíocáin uibhe, bainne, siúcra, siúcra folaile agus plúr a theastaíonn uainn.
- Céim 2 Measc na buíocáin le siúcra, siúcra folaile agus plúr.
- Céim 3 Bainne a thabhairt chun boil.
- Céim 4 Doirt an bainne te isteach sa mheascán buíocáin-siúcra.
- Céim 5 Laghdaigh go maith go dtí go imíonn na cnapanna.
- Céim 6 Cook go dtí go réidh, stirring i gcónaí.
- Céim 7 Uachtar réidh le húsáid de réir mar a stiúradh.