Arán árasán le oinniúin Má bhácáil tú arán tú féin, ag baint úsáide as déantóir aráin nó oigheann traidisiúnta, beidh suim agat faoi roinnt oidis a úsáid a úsáidtear go traidisiúnta ag báicéirí ó thíortha éagsúla. Tá cuid acu, mar shampla, Lavash Airméinis nó focaccia Iodáilis, go leor tóir inár dtír. Ach an chuala tú riamh ar mhianra talún? Bácáiltear an bácáil arán seo i Provence agus Languedoc, rud a thugann cruth duille nó cruach cruithneachta dó. Is é an príomhdhifríocht é an úsáid éigeantach d'ola olóige, agus ina theannta sin, is minic a dhéantar líonadh talún le líonta talún, ag úsáid dó bagún, cineálacha éagsúla cáise, ológa, glasraí, luibheanna spicy, rísíní, cnónna, ainmhithe. Tá an t-arán den sórt sin bunaidh - talún talún le rosemary agus ológa - beidh muid ag múineadh duit conas cócaireacht a dhéanamh. Iad siúd a minicíonn an taos, ag ullmhú pastries éagsúla, ní bheidh sé deacair é a ghlanadh le haghaidh mianach talún le Rosemary. Tá sé éasca dul i ngleic leis agus iad siúd ar fearr leo an post freagrach seo a earcú don déantóir aráin. Ná bí ró-leisciúil an taos a ghlanadh ar do chuid féin, tar éis na moltaí a thugtar san oideas, agus tabharfaidh slivvy duais duit. Is féidir le líonadh talún réidh le Rosemary agus oinniún a sheirbheáil mar bhreis ar an príomh mhias, agus mar shneaiceanna neamhspleách.
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 250 g
- Bainne 150 ml
- Giosta tirim 10 g
- Im 50 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Ológa gan síolta 60 g
- Rosemary tirim 2 cp.
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Chun mianaigh talún a ullmhú déanfaimid plúr, bainne, oinniún, ológa, ola olóige, giosta tirim, Rosemary.
- Céim 2 Peel an oinniún agus é a chopáil go mín.
- Céim 3 Tugann ológa olc go maith freisin.
- Céim 4 Teas 20 g im i brat friochta agus bréag an oinniún go dtí go bhfuil sé soiléir, beagán rudach.
- Céim 5 Ansin cuir na h-ológa ullmhaithe agus an uaisleán tirim - meascadh go maith agus te le haghaidh 1 nóiméad, agus ansin iad a bhaint as an teas.
- Céim 6 Bainne te beagán agus cuirfidh sé an 30 g im imní ann.
- Céim 7 Ansin cuir giosta tirim leis an meascán.
- Céim 8 Measc gach rud go maith ionas go dtiocfaidh an giosta a dhíscaoileadh agus nach ndéanann sé cnapáin.
- Céim 9 I mbabhla, cuir an plúr salainn, an salann le chéile agus cuir an meascán bainne leis.
- Céim 10 Cuir an taos leis, ionas go bhféadfadh sé a bheith ina luí go héasca agus go raibh sé leaisteach.
- Céim 11 Cuir leis an líonadh bruite agus glúdaigh arís.
- Céim 12 Rinne an taos sprinkled beagán le plúr, clúdaigh sé le tuáille cadáis agus cuireadh 45 nóiméad in áit te.
- Céim 13 Ba chóir go mbeadh an taos ag méadú i méid 2 uair.
- Céim 14 Comhcheangail an buíocán agus 2 spúnóg bhoird d'ola olóige.
- Céim 15 Clúdaigh an bhileog bácála le páipéar páim, déan plúr le plúr, déan taos arán 2-2.5 cm ó thosca. Ansin, déan tiúchan ann agus lig dó seasamh 15-20 nóiméad eile.
- Céim 16 Laghdaigh an buama leis an buíocán ullmhaithe agus é a bhácáil in oigheann réamhtheáite ar 210 ° C ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 17 Is é an t-airgead talún réidh a fhionnann beagán agus is féidir leat freastal air.