Rollaí le bradán agus piorra

Tá rollaí le bradán agus piorra Rollaí ar cheann de na miasa traidisiúnta d'ealaín na Seapáine, ar a dtugtar rollaí sushi freisin. Is éagsúlacht mhór iad na rollaí ó "California", "Philadelphia" clasaiceach chun hosomaks simplí, a bhfuil trastomhas beag agus cineál amháin de líonadh orthu. Sa lá atá inniu beartaithe againn rollaí a ullmhú le bradán, beagán saillte agus piorra. Tá an rogha seo an-neamhghnách, ach tá sé an-suimiúil agus fiú aird a thabhairt air! B'fhearr le piorra a ghlacadh go mór agus aibí, ionas go raibh sé juicy agus measartha milis. Tá sé an-tábhachtach maidir le rollaí a ullmhú chun an rís a fhiuchadh i gceart, mar sin níor díolaíodh é agus bhí sé déanta go maith i rollaí ag an am céanna. Dá bhrí sin, aird a thabhairt ar an bpróiseas ríse cócaireachta, tá gach rud an-simplí ar thaobh amháin, ach ar an láimh eile tá sé tábhachtach na leideanna go léir a leanúint agus beidh do bhunús le haghaidh rollaí oiriúnach. Rollaimid na rollaí i nori, tar éis na bileoga a ghearradh i leath roimh ré.

Tá rollaí le bradán agus piorra Rollaí ar cheann de na miasa traidisiúnta d'ealaín na Seapáine, ar a dtugtar rollaí sushi freisin. Is éagsúlacht mhór iad na rollaí ó "California", "Philadelphia" clasaiceach chun hosomaks simplí, a bhfuil trastomhas beag agus cineál amháin de líonadh orthu. Sa lá atá inniu beartaithe againn rollaí a ullmhú le bradán, beagán saillte agus piorra. Tá an rogha seo an-neamhghnách, ach tá sé an-suimiúil agus fiú aird a thabhairt air! B'fhearr le piorra a ghlacadh go mór agus aibí, ionas go raibh sé juicy agus measartha milis. Tá sé an-tábhachtach maidir le rollaí a ullmhú chun an rís a fhiuchadh i gceart, mar sin níor díolaíodh é agus bhí sé déanta go maith i rollaí ag an am céanna. Dá bhrí sin, aird a thabhairt ar an bpróiseas ríse cócaireachta, tá gach rud an-simplí ar thaobh amháin, ach ar an láimh eile tá sé tábhachtach na leideanna go léir a leanúint agus beidh do bhunús le haghaidh rollaí oiriúnach. Rollaimid na rollaí i nori, tar éis na bileoga a ghearradh i leath roimh ré.

Comhábhair:

• Rís babhta gráin 300 g
• Saill Bradán 200 g
• Pear 2 ríomhaire.
• Feamainn ná 4 ríomhaire pearsanta.
• Rísín Vinegar 2 cón.
• Siúcra 2 cón.
• Uisce 350 ml

Treoracha

• Céim 1 Chun na rollaí a ullmhú, a ligean ar rís a ghlacadh le piorra bána, bradán beagán saillte, aibí, aibí, duilleoga nó ríse, siúcra ríse agus siúcra.
• Céim 2 Chun tús a chur, bain triail as an rís - sruthlaigh 300 gram ríse go maith faoi uisce reatha, ionas go mbeidh an t-uisce nite beagnach trédhearcach.
• Céim 3 Ansin, aistrigh an rís agus doirt 350 ml d'uisce fuar agus cuir le boil os cionn teas ard gan an clúdach a dhúnadh.
• Céim 4 Ansin laghdaigh an teas ar a laghad, déan an clúdach a dhúnadh agus cócaireacht ar feadh 12 nóiméad. Tar éis é a bhaint as an pláta, agus gan an clúdach a bhaint, lig sé brew ar feadh 10 nóiméad.
• Céim 5 Ullmhaigh an athbhreoslaithe - ceangail 2 chnap. fínéagar rís, siúcra agus uisce bruite te. Cruthaigh gach rud go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán.
• Céim 6 Sa ríse réidh te Doirt an feistis, gach rud a mheascadh go cúramach agus go tapa, ansin fionnuar.
• Céim 7 Idir an dá linn, gearrtha an bradán le barraí tanaí.
• Céim 8 Piorra go maith agus gearrtha i stiallacha tanaí freisin.
• Céim 9 Gearr na bileoga náisiúna i leath. Cuir an nori ar an makis agus ansin sraith tanaí de 0.5-0.8 cm a leagan air, ionas nach mbeidh an t-imeall i dtimpeallacht ríse faoi 1-1.5 cm (tá sé seo riachtanach ionas go mbeidh an leathán greamaithe ar an rolla).
• Céim 10 Ansin cuir stiall bradán agus piorra.
• Céim 11 Téigh go cúramach leis an nái sa rolla.
• Céim 12 Réidh chun an rolla a fhágáil ar feadh 5-10 nóiméad. Ón méid áirithe táirgí a shroicheann sé 6-7 rollaí.
• Céim 13 Ansin gearrtha an rolla go réidh i 6 píosa.
• Céim 14 Rollaí a sheirbheáil le ginger marinated, wasabi and sauce soy.